La cuisine de Chefounet36 recettes
La cuisine de Chefounet : Le temps des saveurs retrouvées.
Recette du foie gras de canard mi cuit aux épices
Recette d'un foie gras de canard mi cuit, cuisson en terrine à basse température au four vapeur à 60°, cinq parfums chinois, armagnac
Joue de Boeuf marinée au vin rouge cuisson sous vide basse température.
Recette de cuisine sous vide, basse température de joue de boeuf au vin rouge, servie avec une sauce au vin rouge comme un boeuf bourguignon
Entrecôte cuisson basse température sous vide
Recette de la cuisson sous vide à basse température d'une entrecôte, qui sera grillée sur un barbecue ou une plancha, une cuisson exceptionnelle!!!
Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide
Recette festive de fin d'année d'un chapon farci avec du foie gras et des girolles, cuisson sous vide à basse température
Recette du foie gras de canard au pineau et à la truffe en terrine, cuisson basse température, sous vide
Recette d’un foie gras de canard mi cuit, à la truffe et au pineau blanc, cuisson en terrine, sous vide à basse température
Cuisses de canard aux cèpes, cuisson basse température, sous vide
Des cuisses de canard avec des cèpes, cuites sous vide à basse température dans un bain marie régulé avec un thermoplongeur.
Recette du filet de dinde farci aux champignons forestiers cuisson sous vide basse température
Recette de filet de dinde, je vous propose de revisiter la dinde des fêtes de fin d’année cuisson sous vide à la sonde à basse température
Recette de l'échine de porc à la sauge, crème de moutarde à l'ancienne
Recette du rôti de porc dans l’échine rub à la sauge, garam masala moutarde cuisson au thermoplongeur basse température sous vide
Recette du confit de canard cuisson pot en verre basse température sous vide
Un confit de canard cuit lentement à basse température, dans un pot en verre, une semi conserve conservation 3/4 semaines
Recette du civet de chevreuil, cuisson basse température en pot sous vide
Recette du civet de chevreuil cuisson basse température en pot de verre sous vide au bain marie avec thermoplongeur
Recette du magret de canard mariné au miso, jus aux shiitake, cuisson sous vide à basse température
Du magret de canard lentement cuit à basse température, sous vide, marinés au miso avec un mélange d'épices asiatique
Grosse côte d'échine de porc aux saveurs fumées IMFUM, cuisson sous vide basse température, crème à l'ail noir
Recette de cuisine sous vide basse température de la côte de porc dans l'échine fumée, crème à l'ail noir
Recette de la langue de boeuf sauce piquante cuisson basse température en pot verre
Recette de cuisine sous vide, basse température de la langue de boeuf sauce piquante, en pot verre
Recette du pot au feu aux épices, cuisson basse température, sous vide
Recette du pot au feu cuisson basse température aux épices, sous vide, légumes, cuisson lente, Anova culinary,
La cuisson à basse température ou juste température : définition
La cuisson sous vide, a basse et juste température, définition, histoire, techniques de cuisson, sécurité alimentaire, cuisson lente, cuisson par palier
Le thermoplongeur SWID Prémium pour cuisson basse température sous vide
Présentation Unboxing du Thermoplongeur SWID Prémium de Sous Vide Consulting, pour des cuissons sous vide, basse et juste température.