En cuisine !

En cuisine !13 recettes

Blog de recettes de cuisine maison, dont la plupart utilisent le robot Thermomix, ainsi que d'autres recettes faciles et rapides.

Toutes les recettes de "Entrée"


Velouté de chou blanc

Velouté de chou blanc

Profitons du rafraîchissement de la météo pour nous réchauffer avec un bon velouté fait maison. Si vous ne savez pas quoi faire d'un reste de chou blanc, c'est l'occasion de tester cette recette ;-) !

Velouté de cresson

Velouté de cresson

L'automne est là et bientôt ce sera le grand retour des soupes, veloutés et autres potages. Alors pour se mettre un peu dans le bain, voici une recette de velouté de cresson qui est tout simplement délicieuse (n'ayons pas peur des mots :-D). A faire sans hésitation !

Gratin de fenouil

Gratin de fenouil

Si vous ne savez pas comment cuisiner le fenouil à part en velouté, essayez cette recette de gratin de fenouil !

Velouté poireaux pommes de terre

Velouté poireaux pommes de terre

Pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe. Voici une recette pour venir étoffer un peu la rubrique "Soupes et veloutés" : le velouté de poireaux et pommes de terre. C'est un classique, mais on ne s'en lasse pas !

Velouté de courge Acorn

Velouté de courge Acorn

J'aime beaucoup les velouté de légumes, c'est pourquoi j'ai décidé de tester une recette toute simple de velouté à la courge et aux pommes de terre.

Rillettes de thon au curry

Rillettes de thon au curry

Pour pouvoir faire un petit apéritif improvisé avec ce qu'il y a dans les placards, on peut transformer une petite boîte de thon au naturel en rillettes parfumées au curry et les servir avec des <a href="http://www.en-cuisine.fr/recettes/thermomix/mini-blinis-express-thermomix,6.html">petits blinis maison</a>.

Gâteau de foies de volaille

Gâteau de foies de volaille

Voici une recette qui nous vient de la région lyonnaise : le traditionnel gâteau de foies de volaille. Il est généralement servi en entrée, mais on peut aussi très bien en faire un plat servi avec du riz et une bonne sauce tomate maison.

Gaspacho à la feta

Gaspacho à la feta

Un petit gaspacho bien frais, pour l'apéritif ou comme plat principal, ça fait bien envie dès qu'il fait chaud. Une recette adaptée au thermomix à partir du Gaspacho express au chèvre frais du livre <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2263042083/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&tag=leslegumeanci-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=2263042083">Bien cuisiner léger</a><img src="http://www.assoc-amazon.fr/e/ir?t=leslegumeanci-21&l=as2&o=8&a=2263042083" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" /> de Solveig Darrigo.

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Encore une recette adaptée de l'excellent <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2263042083/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&tag=leslegumeanci-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=2263042083">Bien cuisiner léger</a><img src="http://www.assoc-amazon.fr/e/ir?t=leslegumeanci-21&l=as2&o=8&a=2263042083" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />. Une dernière p'tite recette aux couleurs de l'été avant de retourner pour de bons du côté des soupes et des veloutés ;-)

Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

C'est le premier velouté de potimarron que je fais (il faut bien un début à tout ;-) ) et c'était tout simplement délicieux. Ça fait du bien, surtout en cette période de retour du froid.

Velouté de potimarron aux châtaignes

Velouté de potimarron aux châtaignes

Une variante du <a href="http://www.en-cuisine.fr/recettes/thermomix/veloute-potimarron-thermomix,108.html" title="Velouté de potimarron au Thermomix">velouté de potimarron au Thermomix</a> avec des châtaignes pour se réchauffer par ce froid hivernal.

Gaspacho andalou (gazpacho)

Gaspacho andalou (gazpacho)

Pour la 100ème recette Thermomix (et oui déjà !) je vous propose une recette de saison pour se rafraîchir un peu : un gaspacho andalou (<em>gazpacho andaluz</em>) aux tomates, poivron vert et concombre frais. Vous pouvez le servir aussi bien en plat principal ou dans des petites verrines pour l'apéro.

Velouté de potimarron et carottes jaunes

Velouté de potimarron et carottes jaunes

C'est reparti pour la saison des soupes et autres veloutés ! Voici une nouvelle variante du velouté de potimarron au Thermomix avec des carottes jaunes, ces légumes se mariant très bien entre eux.

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