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Les recettes de cuisine de "DUCRESTET"
Des financiers réparateurs
Des financiers-à la framboise-consolateurs? C'est pour consoler mon ami: Philippe que je me suis mis au fourneau cette fois-ci.
Une entrée "healthy" inattendue
Entrée à la façon de l'inconnue des halles: Parti pour acheter des crottins de Chavignol que j'espérais réaliser "en chemise";je suis obligé d'attendre que cette inconnue ait finis ses achats.
Résistance au Covid 19????oigons doux des Cévennes:une merveille!
Ce Vendredi de début d'épidémie Covid19;peu d'affluence chez ma vendeuse de fruits et légumes.
Merci à "l'entre-potes":crottin de Chavignol en chemise
C'est en visitant Aubigny sur Nère,à l'automne,un Samedi,jour de marché animé et sympathique que nous nous sommes arretés à "l'entre-potes".
Grenadins de porc façon soleil
Il nous faut du soleil dans l'assiette,ce début Mars est trop triste entre la pluie persistante,et la menace grandissante du corona virus.
Compote pommes-kiwis:ROBORATIVE!
Sous le signe de la vitalité,voici une compote "roborative" assez acidulée,décoiffante et respectant aux maximum les vitamines et fibres de nos fruits.
2 déclinaisons de poireaux,sésame noir et Lucienne
Avec la fin de l'hiver et le démarrage de la nature pour une nouvelle saison de saveurs, il faut vite profiter de ces légumes qui ont été de fidèles compagnons de r epas.
Sablés à la violette et aux framboise
Alors que les merisiers sont déjà épanouis et très fiers d'exposer leurs fleurs; Discrètes,humbles,près du sol et fidèles à leur réputation,voilà enfin les violettes qui osent nous montrer leurs prem ières fleurs.
Salade de pissenlits selon Christiane.
Christiane nous a proposé ce midi une salade de pissenlit (dits pisse au lit,car diurétiques),dont elle doit la recette à sa mère.
Thym miel et filet de poulet
Ce sont les trois très bons composants pour cette recette savoureuse et très simple.
Je kiffe les premières fraises!
Ces premières fraises ne proviennent pas de mes fraisiers:les pauvres commencent seulement à s'éveiller.
Creme ciboulette-roquefort
Idéale pour accompagner quelques crevettes,une tranche de saumon fumé,ou à l'ancienne sur du pain frais.
Le retour des tomates-mozza:Petales de tomates-mozzarella-bresaola-beau temps.
C'est une recette pour les beaux jours,comme l'été dernier avant le Covid.
Tajine de l'azalée
12 avril:l'azalée s'épanouit,le soleil s'installe ainsi que la dou ceur des températures.
Cordons bleus à la façon de Claude
Mon ami Claude m'avait tellement décrié les cordons bleus du supermarché,tellement vantées ses créations,que je me suis converti.
Sablés à la violette et aux framboise
Alors que les merisiers sont déjà épanouis et très fiers d'exposer leurs fleurs; Discrètes,humbles,près du sol et fidèles à leur.
Salade de pissenlits selon Christiane.
Christiane nous a proposé ce midi une salade de pissenlit (dits pisse au lit,car diurétiques),dont elle doit la recette à sa mère.