du piment dans ma cuisine413 recettes
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Mannele alsacien - du piment dans ma cuisine
Tradition et gourmandise.... Petites brioches en forme de bonhomme (normalement parce que les miennes ressemblent plutôt à des poulpes..) que l'on déguste en Alsace à la Saint Nicolas et tout le mois de décembre. Ultra fondantes , délicieuses au moment...
Houmous traditionnel - du piment dans ma cuisine
Je vous partage la recette du houmous traditionnel que l'on déguste essentiellement au Proche-Orient. Cette recette est simple à réaliser, pour la réussir, il vous faut un bon mixeur ou blender ! Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve, mais...
Velouté de potiron, samossas aux aubergines et pignons de pin - du piment dans ma cuisine
Pour le velouté, je fais revenir des oignons et de l'ail dans une poêle, je rajoute des morceaux de potiron, de l'eau, du sel et je fais mijoter pendant 25 minutes . Je mixe dans un blender avec de la noix de muscade et rajoute 2 "vache qui rit" pour...
Gratin de chouchous (recette réunionaise) - du piment dans ma cuisine
Chouchou Le" chouchou "ou "Christophine" est un légume que l'on trouvait surtout à la Réunion. Son goût est trés doux . Aujourd'hui,j'en trouve régulièrement soit en grande surface ou dans les magasins exotiques. Il est surtout cuisiné en gratin. Ingrédients...
Raïta de concombre, tomates et radis - du piment dans ma cuisine
La Raîta est une petite salade indienne à base de yaourt,elle est fraîche et parfumée. Ingrédients : 1/2 concombre 1 tomate 4 radis 2 yaourts crémeux 1 càc de cumin du sel de l'huile d'olive un peu de menthe et de coriandre en fonction des goûts Couper...
Gâteau au citron et au pavot - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre 60 ml de crème entière liquide 90 g de beurre mou le zeste de 2 citrons et le jus d'1 citron 165 g de farine avec levure incorporée ( ou farine + 1càc de levure chimique) 6 càc de graines de pavot Je mélange les oeufs...
Tarte pommes de terre, pommes et camembert - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 4 belles pommes de terre 3 pommes 1 gros oignon 1 camembert 1 pâte à tarte brisée Couper les pommes de terre en lamelles et les faire revenir dans la poêle avec l'oignon et un peu d'huile. Assaisonner. Eplucher et couper les pommes en lamelles....
Banane en croûte - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 1 banane 1 càs de sucre vanillé un peu de pâte à tarte (brisée,feuilletée, sablée) Avec un reste de pâte à tarte, j'ai recouvert une banane d'un peu de sucre et de pâte. J'ai passé la banane 10 minutes au four à 180 degrés. Et je me suis...
Lamelles de fajitas grillées - du piment dans ma cuisine
Après un repas mexicain, s'il vous reste des fajitas , avant qu'elles ne sèchent et durcissent, coupez les en lamelles avec une paire de ciseaux et faites les griller au four quelques minutes ! On peut les déguster avec une salade, en apéro ou les grignoter...
Tourte limousine aux pommes de terre et à la viande - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : pour la pâte brisée : 380 g de farine 180 g de beurre (salé ou non, au choix) 10 ml d'eau 1 oeuf 1 pincée de sel Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser des pâtes du commerce, il en faudra 2. Pour la farce : 5...
Galettes de sarrasin à la truite fumée et allumettes de pommes - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 4 galettes de sarrasin 4 tranches de truite fumée 2 pommes acidulées quelques gouttes de citron 4 càs de crème fraîche Couper la galette en deux. déposer sur chaque moitié 1/2 tranche de truite fumée, 1 càc de crème et un petit tas de pommes...
Tagliatelles aux noix de Saint - Jacques, pommes et sauce au cidre - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 2 pommes 1/2 litre de cidre 1 tomate 25 cl de crème liquide Saint- Jacques ou pétoncles surgelées : 1 paquet 500 g de tagliatelles fraîches beurre couper les pommes en cubes et les faire revenir dans du beurre Ajouter le cidre et laisser...
Poulet laqué au miel et à l'orange - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : un beau poulet du miel : 1/2 pot le jus d'une orange du sel Mélanger le miel et le jus d'orange pour obtenir une sauce assez épaisse. Badigeonner le poulet de cette sauce, le saler. Faire cuire au four pendant une heure, thermostat 7 et...
Velouté de carottes à l'orange - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 1 kg de carottes 1 gros oignons du sel 1 càc de coriandre une orange eau Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Coupez les carottes en rondelles (au robot c'est rapide !). Une fois l'oignon translucide, rajoutez la coriandre, les...
Moelleux aux fraises - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 170 g de beurre mou 340 g de sucre 1 sachet de levure l'intérieur d'1 gousse de vanille 220 g de farine 23,5 cl de lait 5 blancs d'oeuf 1 pincée de sel pour la garniture : 500 g de fromage blanc crémeux 500 g de fraises (ou des framboises)...
Boeuf calédonien, riz aux amandes et à l'ananas - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 1 beau rôti de boeuf 200 g de sauce ketchup 10 cl de sauce soja 1 gros oignon 1/2 càc de 4 épices (si vous aimez épicé ) 200 g de riz basmati 1 bel ananas 1 tasse d'amandes effilées Enlevez la ficelle du rôti. Le couper en lamelles de 1...
Tourte forestière au jambon - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 pâte brisée 1 sachet de champignons forestiers cuisinés de chez Picard 1 petit sachet de champignons de paris de chez Picard 4 tranches de jambon 40 g de beurre 40 g de farine 1/2 litre de lait gruyère râpé : 1 petit...
Gâteau à l'orange ultra vitaminé aux amandes - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 2 oranges bio 6 oeufs 250 g d'amandes en poudre 170 g de sucre 1 càc de levure chimique 50 g d'amandes effilées Piquer les oranges avec une fourchette Les mettre dans un bol et recouvrez les d'un film plastique Les faire chauffer au micro-ondes...
Brioche tendre et savoureuse à la fleur d'oranger - du piment dans ma cuisine
Ingrédients : 500 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie (ou 1/2 cube de levure fraîche) 50 g de sucre 10 cl de lait tiéde 250 g de mascarpone 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf grains de sucre (facultatif) 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf mélangé à une cuillère...
Soupe de lentilles corail aux saveurs indiennes - du piment dans ma cuisine
Ingédients : 2 càs de pâte de curry doux (on en trouve en grande surface ou dans les magasins exotiques , maintenant si vous n'en trouvez pas ,vous pouvez toujours la remplacer par du curry simple et un peu d'huile) 2 échalotes 2 gousses d'ail écrasées...