dans la cuisine de Mamie Gigi - le blog de Gigi61 sur Cuisine Land
J'ai transposé ma recette de glace réalisée au thermomix à l'origine, que j'ai réalisée avec mon nouveau compact cook pro.La texture ressemble plus à une crème glacée qu'un sorbet d'où l'appellation de ma recette.....Que des fruits congelés, pas de colorants, pas d'additifs, pas de cochonneries industrielles...... c'est pas génial ?
Recette réalisée au thermomix mais elle peut être réalisée avec un autre robot ou sans robot selon les ustensiles que vous possédez.
Cette recette provient du livre "à table" de thermomix dont j'avais le robot que j'ai offert à mon fiston ..... j'ai diminué le sucre de 100 g à 90 g , cela suffit largement.
Cette crème pâtissière peut aussi se faire dans une casserole ; il suffit de délayer en continu durant la cuisson avec un fouet. Cette recette a été réalisée avec le compact cook pro mais n'importe quel robot cuiseur fera l'affaire ; avant j'utilisais mon thermomix ......
Cette recette est tirée du livre joint au ccp ; elle peut être transposer pour le thermomix ; d'ailleurs je me demande s'il ne s'agit pas d'une recette thermomix ??
Il y a énormément de recettes de pâtes à crêpes mais celle-ci est parfaite .....
J'ai testé la recette de Disay de l'application "cake factory" ; j'ai gardé les ingrédients et leurs quantités mais j'ai modifié l'étape du repos de la pâte et la fabrication de la pâte au Thermomix.
En chauffant légèrement au thermomix, l'eau et la levure à 37° pour activer la levure et ensuite en pétrissant au moins 5 minutes .... j'obtiens un pain plus facile à manipuler et donc des tartines plus agréables à manger ....... le top !!
Depuis que j'ai mon thermomix, c'est à dire depuis 2012 je ne fais que cette recette qui fait l'unanimité de ma famille...
Je vous propose une recette de pâte à choux réalisée au thermomix ; tellement facile que vous ne pouvez plus dire que c'est compliqué ...... vous soulagerez votre poignée car lorsqu'il faut mélanger au moment où on ajoute la farine , il faut de la poigne que je n'ai plus .... avançant dans l'âge .... hi hi hi hi
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