Cuisine et Fanzines de Masine34 recettes
Des recettes de cuisine au fil des saisons, accompagnées de commentaires, et des nouvelles littéraires de toutes sortes
SALADE AUX ANCHOIS
Des pommes de terre nouvelles, un mélange de salades du jardin, des rondelles d'oignon frais, quelques quartiers de tomates et des anchois : voici les ingrédients de cette salade de saison, relevée et colorée.
SALADE TOMATES ABRICOTS
Une petite variante à la salade de tomates classique : SALADE TOMATES ABRICOTS Ingrédients : Salade verte (en mélange de préférence : scarole, laitue, frisée ou mesclun) - tomates - herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, tes.
SALADE POIVRONS-FETA-PERSIL
Un grand classique certes, lorsqu'on allie fêta et tomate, mais légèrement revisité grâce à la présence de poivrons rouges plus goûteux.
DES COURGETTES DANS LE JARDIN : omelette aux courgettes... et plus.
Des courgettes dans le jardin Voici mes 3 plants de courgettes : ils sont magnifiques et vont m'assurer une belle récolte.
DES COURGETTES DANS LE JARDIN :Filets de poulet courgettes et oranges.
DES COURGETTES DANS LE JARDIN La courgette : une des trois soeurs.
DES COURGETTES DANS LE JARDIN :courgettes en gaspacho
La courgette, il faut bien le dire, a un goût, certes subtil, mais effectivement pas très prononcé, voir fade selon certains ! C'est donc avec l'humour qu'on lui connaît que la romancière Agatha Christie, dans un de ses romans (Prologue des Travaux d'Hercule).
Mais que faire avec toutes ces tomates !! - DES TARTINES
TARTINES A LA TOMATE Comme je l’ai déjà dit, la tomate, qui approche maintenant les 5 siècles, a connu au cours de son existence bien des mésaventures En 1544, l'herboriste italien Pierandrea Matthioli classe la tomate dans la catégorie des aphrodisiaques.
Mais que faire avec toutes ces tomates !! - UN TIAN
1) TOMATES VOYAGEUSES , ou anecdote savoureuse pour des tomates qui ne le sont pas….
Il ya "toujours" eu des cèpes au fond des bois : VELOUTE DE CEPES et SA CHIPS DE VENTRECHE
MORT DE L'EMPEREUR CLAUDE En 41 après J.
Il y a des cèpes au fond des bois : cèpes et oeufs en cocotte
La cueillette des Bolets Grace à l’aide de Patrick Planes (Voir son blog : Epicurien et Curieux), je vous livre ce bien joli texte et quelques réflexions sur les champignons, « ces princesses lointaines » comme les appelle Joseph Delteil, dans son livre.
Verrine ou petite entrée…. Avec des restes rouges
Le chou rouge Selon Caton le Censeur, les vertus du chou rouge ont permis aux Romains de se passer de médecin pendant mille ans.
VERRINE HOUMOUS et CAROTTES à L'ORIENTALE
Quand le Houmous devient plus une culture commune à plusieurs nations qu’un simple aliment ! * En effet, manger du houmous dans un plat commun, avec chacun son morceau de pain, pourrait être considéré comme l'acte de partage le plus simple.
FLAN AUX ASPERGES ET PARMESAN
Flan aux asperges et au parmesan Ingrédients pour 6 personnes ° 600 g d'asperges vertes ° 2 échalotes °4 œufs entiers °20 g de beurre °25 cl de crème fraîche °10 cl de lait °75 g de parmesan °S/P * Couper l'extrémité des asperges, les peler et les faire.
Des tartes pour Marie
Spécialement pour Marie et à sa demande, voici 2 recettes de tartes aux légumes, super faciles.
TARTE AUX TOMATES ET KNACKIS
J'aime beaucoup les knackis, mais pas trop les tomates ; alors Masine m'a appris la recette de la tarte aux tomates et knackis.
Du bonheur à la louche : velouté de poivrons, dés de courgettes et féta
Velouté de poivrons, dés de courgettes et féta - Faire revenir 1 oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il.