Cool Cooking

Cool Cooking25 recettes

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Toutes les recettes de "Végétarien"


Brownie aux Noix, Fruits Rouges & Avocat

Brownie aux Noix, Fruits Rouges & Avocat

Aujourd'hui, on part dans les pays anglo-saxons, mais on revisite un peu les choses ! Quelle merveilleuse idée de remplacer le beurre par de l'avocat ! En effet, il ne se sent absolument pas au goût et en plus il apporte exactement la même texture !! Pour plus de fraîcheur, j'ai également ajouté des fruits rouges... Un délice entre gourmandise et acidulé !! la recette de base est inspirée de celle d'altergusto.

Brownie presque parfait

Brownie presque parfait

Cette recette est vraiment exceptionnelle. Le brownie est ultra fondant et bien fort en chocolat. Il s'agit de la recette originale du brownie, sans noix donc mais vous pouvez en ajouter bien sûr. Cette recette est inspirée de la recette des "brownie parfaits" vus sur la chaîne d'Alexandre Calvez. J'ai augmenté le taux de cacao pour obtenir un goût de chocolat plus prononcé et diminué la quantité de sucre qui était exagérément élevée à mon goût (si vous aimez très peu sucré vous pouvez diminuer un peu encore).

Pizza Margarita

Pizza Margarita

On retourne aux sources de la pizza avec cette Margarita ! Mais avouons-le, le meilleur dans la pizza c'est l'association acide de la tomate avec la gourmandise et le gras de la mozzarella !! Alors rien qu'en mettant que ces ingrédients-là c'est déjà vâââchement booon !! :D Et bientôt d'autres pizzas, car on a fait une orgie pizza chez moi et elles étaient toutes très bonnes :)

Quiche Alsacienne

Quiche Alsacienne

Alors que j'étais parti pour faire une quiche à l'oignon, je sors de chez moi et je sens une odeur à la fois enivrante, envoûtante et addictive de quiche lorraine ! Alors voilà, j'ai immédiatement eu envie d'une quiche Lorraine ! Et puis je me suis dit : pourquoi pas mettre des oignons en plus ! Eh hop, une quiche Alsacienne ! Bon, les puristes remarquerons que je n'ai pas mis de noix de muscade. C'est déjà très bon comme ça, mais promis : j'essaierai aussi avec, et si c'est meilleur je vous le dirai

Tarte-calzone Oignons et Fromages

Tarte-calzone Oignons et Fromages

Grâce à ce plat, on retrouve le goût merveilleux de la soupe à l'oignons (que j'affectionne tout particulièrement... il faut que je me lance pour en faire une tiens !!), mais en plat plus consistant et évidemment plus gourmand... pâte au beurre oblige ! Un plat simple et plutôt rapide à réaliser. On est pas dans le plat compliqué pour "se la péter", mais c'est un plat goûteux à faire de temps en temps pour changer

Bar farci en croute

Bar farci en croute

Une recette de poisson originale pour un repas de fêtes ! Simple et assez rapide à réaliser pour un résultat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Essayez, vous ne serez pas déçu !

Glace à la Banane, coulis de chocolat et amandes grillées

Glace à la Banane, coulis de chocolat et amandes grillées

En voici un parfum de glace qui sort vraiment du commun ! Car même dans un banana split on ne mange absolument pas de glace à la banane. Pourquoi me direz-vous ? Et bien je sais pas parce que c'est vraiment délicieux ! Si vous aimez l'association banane-chocolat cette version rafraîchissante vous séduira vraisemblablement en été ! Et puis vous pourrez impressionner vos amis avec une recette un peu hors du commun !

Glace à la Vanille aux coulis de Chocolat et de Caramel et éclats de Noisette

Glace à la Vanille aux coulis de Chocolat et de Caramel et éclats de Noisette

Une fois que vous aurez goûté à cette glace, il y a des risques pour que vous soyez pris d'un fou-rire nerveux lorsque l'un de vos amis vous parlera d'aller prendre un Sunday dans son fast-food préféré... oui parce qu'elle est délicieuse et tellement meilleure ! Difficile pour mes convives de résister au double coulis chocolat-caramel. On retrouve le goût de la vanille naturelle, qu'on avait presque oublié ! Cette glace est encore une fois un grand coup de cœur ! A croire qu'on raffole de glaces chez nous... ou qu'on trouve les meilleures à faire jusque là !

Coulis de chocolat au lait

Coulis de chocolat au lait

Voici une recette très simple pour réaliser vos meilleurs coulis au chocolat. Idéal pour accompagner vos gâteaux et vos glaces, il ira très bien également pour y tremper vos fruits frais... bandes de gourmands !

Mille-Feuilles Chocolat Vanille aux éclats de noisettes

Mille-Feuilles Chocolat Vanille aux éclats de noisettes

Voici le second mille-feuilles du site ! Il faut dire que le mille-feuilles aux framboises était tellement une tuerie, qu'il fallait bien renouveler l'expérience... Cette version est vraiment très très bonne également, même si j'aurai toujours une préférence pour la fraîcheur et le goût si enivrant des framboises ! On y retrouvera une savoureuse crème au chocolat, une autre à la vanille, et des éclats de noisettes bien croustillants ! Qui pourrait ne pas tomber sous le charme ? Et bien sûr toujours une pâte feuilleté inversée bien aérienne et hyper croustillante. Et si j'ai fait tout ça en plein été c'est parce que je suis très fier que ma petite sœur ai décroché une thèse pour la rentrée prochaine ! Encore félicitations

Tarte Tomates-Mozzarella

Tarte Tomates-Mozzarella

Voici une recette très simple et légère qui conviendra parfaitement pour le dîner. Vous connaissez tous les tomates-mozzarella en entrée, ici je vous propose une version chaude en tarte, un vrai régal pour finir une journée, c'est juste parfait !

Hamburger entre Mer et Rivière

Hamburger entre Mer et Rivière

Les hamburgers au poisson sont vraiment délicieux ! Ils sont en plus bien plus léger que ceux à la viande. Cette recette particulièrement gourmande à été très appréciée par mes convives, je vous invite donc à la tester !

Tarte Framboises-Myrtilles sur crème de Chocolat aux Noisettes

Tarte Framboises-Myrtilles sur crème de Chocolat aux Noisettes

Voici une nouvelle recette gourmande pour l'été ! Un véritable régal pour vos convives. Qui n'aime pas le chocolat-noisette ? Quand à l'association avec les fruits rouges elle n'est plus à démontrer. Il n'y a qu'à voir notre recette de tarte aux fraises avec un coulis chocolat, qui a fait un ravage chez nous... On me la demande encore ! <3

Le Pithiviers

Le Pithiviers

Voici un gâteau feuilleté délicieux ! Il pourra remplacer la galette des rois lors de l'épiphanie. Il s'agit en fait d'une galette un peu particulière, originaire de la ville de même nom ! On remplace la frangipane (mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière) par une crème d'amandes pure... pour un goût plus authentique ! Traditionnellement la garniture est aussi plus fournie que dans une galette classique. Un pur délice à réaliser chaque année !

Saumon pané Curry & Herbes

Saumon pané Curry & Herbes

Aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande, aux saveurs indiennes avec le Curry et anglaises avec une panure croustillante rappellent les Fish & Chips... en version prestige pour le coût grâce à une poisson de choix ! Un pur délice qui est en plus vraiment rapide à préparer. Outre les saveurs excises, le poisson restera bien moelleux et la panure empêchera le saumon de se dessécher... Il n'y a plus à hésiter

Gratin de légumes façon Truffade

Gratin de légumes façon Truffade

Voici une recette facile et relativement rapide à faire, et pourtant véritablement excellente. On part de l'idée de la truffade, c'est-à-dire le bon goût d'un fromage bien frais, un bon goût de lacté ! Et on y ajoute des légumes verts, qui apportent leur bon lot de saveurs et qui allègent aussi le plat. Ce qui fait que ce plat excellent peut très bien se manger le soir, à moins que votre régime ne vous autorise pas le fromage le soir bien sûr ! En tout cas, midi ou soir, c'est un délice !

Pizza végétarienne d'octobre

Pizza végétarienne d'octobre

Et voilà, on reste dans la lignée des plats végétariens "pour le soir", avec cette pizza aux saveurs de saison ! Une recette simple et rapide à faire, et qui est en plus bien bonne à la dégustation alors il n'y a plus à hésiter ;-)

Hachis Parmentier végétarien d'Automne

Hachis Parmentier végétarien d'Automne

Cette recette vient compléter le peu de recettes végétariennes de ce site. Maintenant que je ne cuisine que pour le soir, et que je diminue ma consommation de viande, je cherche à me faire des plats plus sophistiqués tout en restant végétarien. Cette recette en plein dans la saison est une réussite bien gourmande ! Mmmh...

Nuggets de Poisson au Bar

Nuggets de Poisson au Bar

Voici une recette simple, rapide mais pourtant très bonne. J'ai ici enfin trouvé une panure à mon goût, bien croustillante. Vous goûterez ainsi des nuggets super moelleux à l'intérieur et hyper croustillants à l'extérieur... Un vrai délice à réaliser de temps en temps !

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