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Terrine de foie gras (mi-cuit)
Premier essai de terrine de foie-gras mi-cuit pour Noël 2018, cette recette est un bijou ! J'ai même plusieurs commandes de membres de ma famille pour Noel 2019 ;-) Le petit plus, après le goût authentique, c'est une jolie marbrure.
Soupe aux pois cassés
Mon père en chef cuistot, maman et moi en commis de cuisine, recette familiale pour une tablée de 30 personnes.
Rillettes de maquereaux frais - 4pp
Après une quantité de maquereaux pêchés, j'ai voulu cuisiner autre chose que des filets a la moutarde ou des bocaux au vin blanc.
Salade de fruits rafraîchissante
Très appréciée en été, après un agréable barbecue, la salade de fruits à tout bon.
Salade de carottes à l'orange
Avec cette chaleur estivale, cette salade a magnifiquement accompagné les grillades en apportant de la fraîcheur.
Bouchées à la reine
C'est sur que ce n'est pas un plat de régime, mais la recette est tout de même allégée par rapport aux traditionnelles bouchées à la reine.
Salade composée de crozets (sarrasin)
Une recette de salade composée, où les habituelles pâtes ou riz sont remplacés par le sarrasin des crozets.
Soupe a la citrouille
Comme il ne faisait pas très chaud ces derniers temps, besoin d'un potage chaud réconfortant.
Salade colorée aux graines et légumes
Envie d'une salade rassasiante maison et originale pour accompagner vos grillades ? Je vous propose cette recette à base de lentilles blonde, lentilles corail et riz blanc qui remplira pleinement cette mission
Salade aux deux lentilles, saumon, crevettes et avocat
Envie de plein de choses ce soir, mais surtout de changer des salades composées "ordinaires".
Soupe veloutée fanes de radis - 3 pp ou 3 SP
Encore une fois, j'ai recherché sur internet des recettes de soupe avec des fanes de radis, pour éviter le gaspillage alimentaire et par curiosité.
Salade de fruits en plusieurs façons - 0 pp (0 SP)
Elle se décline à toutes vos envies ! Servie dans des coques de fruits, en verrines surmontée de chantilly, en brochettes.
Taboulé "maison" - 5 pp
Un taboulé que je nomme "maison" car vous choissez les ingrédients à ajouter au sachet.
Pâté light façon Berrichon - 3 pp (3 SP)
Une recette adaptée de ce que j'ai pu trouver sur internet, j'ai inventé le reste.
Lentilles aux carottes et bacon - 4 pp (4 SP)
Pour changer un peu des pâtes et du riz, j'ai nommé les lentilles vertes ! Un accompagnement idéal d'une viande grillée ou d'une saucisse grillée, avec des crudités en entrée pour un apport suffisant en légumes.
Salade endive, comté, pomme et noix - 4 pp
Une entrée fraîche lorsque suit un plat de viande/féculents pauvre en légumes.
Nems au four (version porc) - 6pp les 4
En l'honneur du nouvel chinois qui débute demain sous le signe du singe de feu, je vous propose une recette de nems au porc cuits au four.
Samossas boeuf/légumes - 4 pour 6 pp
Une recette que j'aime beaucoup ! J'ai fais ces quantités pour un repas léger pour deux personnes (4 samossas pour moi et 6 pour mon chéri) et pour une entrée pour 3 personnes (3 samossas par personne avec des crudités).