A Cantina di Poluccia

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Toutes les recettes de "Poivre"


Salade Pommes de Terre, Thon et Poivron Rouge - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salade Pommes de Terre, Thon et Poivron Rouge - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve aujourd’hui avec une recette estivale : « une salade fraîcheur Pommes de Terre, Thon et Poivron rouge ».  Une recette très facile à réaliser, des ingrédients simples = une salade tellement bonne !!!  Avec ma Sœur, c’est notre plat de l’été !!! 🙂 Il fallait donc que je vous la partage !! Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser cette recette, il vous faut :  INGRÉDIENTS  : 300 g de Pommes de Terre  1 Poivron rouge 220 g de Thon au Basilic « Le Petit Navire » 1 oignon rouge  2 gousses d’ail Du persil frais  Sel & Poivre  Huile d’olive et crème de balsamique pour l’assaisonnement PRÉPARATION  Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les découper en deux puis en quatre et les déposer dans un saladier. Verser les boîtes de thon.  Épépiner et couper en petits dés le poivron rouge. Émincer l’oignon rouge. Peler les gousses d’ail, enlever les germes et les émincer finement ainsi que le persil frais. Les Ajouter tour à tour dans le saladier. Mélanger le tout. Saler, poivrer, assaisonner avec l’huile d’olive et la crème de balsamique à votre convenance. Mettre au frais […]

Petits Flans à la carotte & curcuma - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Petits Flans à la carotte & curcuma - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!  J’espère que vous allez bien ! Le beau temps n’est pas très présent dans le Cortenais.. alors on en profite pour cuisiner un petit peu !! La recette du jour : « Des petits flans à la carotte & curcuma » Comme d’habitude, c’est une recette très facile à réaliser. Ces petits flans sont parfaits pour un apéro mais ils peuvent également être dégustés en entrée avec une petite salade ou même en accompagnement avec une viande.  Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser ces petits flans, il vous faut :  Pour 12 petits flans 6 grosses carottes  3 gros œufs  20 cl de crème fraîche épaisse à 30% MG 70 g de gruyère râpé Un oignon frais  1 CS d’ail et 1 CS de persil surgelés  2 CS de curcuma en poudre Sel & Poivre  PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 °C  Peler les carottes et les râper. Il faut obtenir environ 350 g de carottes râpées. Peler l’oignon frais et l’émincer finement. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les carottes avec l’oignon émincé et les cuillères d’ail et de persil jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.  Dans un cul-de-poule, casser les […]

Petits Clafoutis aux champignons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Petits Clafoutis aux champignons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !  J’espère que vous allez bien.. On se retrouve avec une nouvelle recette : « Des Petits Clafoutis aux Champignons » Une recette très facile à réaliser, trop bonne et que l’on peut déguster en apéro ou en entrée avec une petite salade verte mais également une viande .   Allez hop… en cuisine !!  Pour réaliser ces petits clafoutis, il vous faut :  Pour 12 petits clafoutis  6 gros champignons de Paris  3 gros œufs 15 cl de lait demi-écrémé 40 g de farine 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de gruyère râpé 30 g de beurre + 5 g pour les empreintes. sel &  poivre À votre convenance : ail, persil & curcuma (facultatif) PRÉPARATION Préparation des champignons :  Ôter les pieds des champignons. Ôter la peau des champignons en partant du chapeau jusqu’au milieu du champignon. Nettoyer les chapeaux avec un chiffon humide puis les couper en deux puis en petits dés.  Dans un wok, faire fondre le beurre. Verser les champignons. Ajouter le curcuma, l’ail, le persil, un peu de sel et poivre. Mélanger et saisir durant 6 minutes. Préparation et cuisson des clafoutis : Préchauffer le four à 180°C Dans un cul-de-poule, casser les œufs […]

Pizza Light au Thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Pizza Light au Thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Après un premier essai super méga concluant de cette surprenante pâte à pizza au chou-fleur, j’ai retenté l’expérience !! La recette du jour est donc « une pizza light au thon » … Et bien, chers lecteurs … c’est toujours un régal !!! N’hésitez pas à tester cette pizza et surtout à changer les garnitures !!! Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser cette pizza light, il vous faut : Pour la pâte 400 g de chou-fleur 1 gros œuf 70 g de fromage râpé Sel & Poivre Garniture 3 CS  sauce tomate oignons & origan Panzani® 140 g de thon au naturel 1/2 oignon jaune 50 g de gruyère râpé Herbes de Provence Préparation Concernant la pâte Préchauffer le four à 210°C Couper la tête de chou-fleur en fleurettes, peser 400g, les rincer et les mixer finement au robot. Mettre la poudre obtenue dans un plat et cuire 8 minutes au micro-ondes, égoutter et laisser refroidir.. Mélanger la poudre de chou-fleur avec l’œuf battu et le gruyère râpé. Saler & Poivrer. Étaler la préparation sur une plaque à pizza recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 15 minutes de cuisson. Concernant la garniture Égoutter le thon. Éplucher l’oignon et […]

Salade Coleslaw - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salade Coleslaw - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!! J’espère que votre semaine a bien commencé 🙂 Ce midi au menu, une petite salade coleslaw. Cette célèbre salade américaine, qui est généralement servie en accompagnement d’un plat de viande, est composée de chou blanc, carottes et oignons. Malgré la mayonnaise présente dans la sauce, c’est un bon moyen de pouvoir manger des légumes. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette salade, il vous faut : Pour 2/3 personnes 1/4 de chou blanc 6 carottes 1 oignon jaune De la sucrine (ou une autre salade) 8 tomates cerise Graines de sésame (facultatif) Pour la fameuse sauce 4 CS de fromage blanc à 0% 5 CS de mayonnaise 2 CS de vinaigre de cidre Sel & Poivre (à votre convenance) Préparation : Couper la moitié de chou blanc en deux et enlever délicatement le cœur. Détailler le chou en fines lamelles. Rincer les carottes, les peler puis les râper. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Mettre les légumes dans un saladier. Mélanger. Préparer la sauce, en mélangeant dans un petit bol le fromage blanc, la mayonnaise, le vinaigre, le sel et poivre. Mélanger afin d’obtenir une sauce onctueuse. Verser la sauce dans le saladier […]

Soupe aux deux choux - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Soupe aux deux choux - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Une nouvelle recette de soupe pour le blog, avec ce temps c’est l’idéal… Je vous propose donc : « Une soupe aux deux choux ». Il me restait 1/4 de chou blanc suite à la réalisation de la coleslaw, j’avais également la moitié d’un chou rouge. La réalisation d’une soupe était quasi inévitable! J’ai rajouté du curcuma dans cette soupe pour donner un peu plus de goût. Et finalement, je suis satisfaite de cette soupe. Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser cette soupe, il vous faut : 1/2 chou rouge 1/4 de chou blanc 4 grosses carottes 3 petites pommes de terre 1/2 oignon jaune 3 L d’eau 1 bouillon cube de volaille dégraissé 3 CS de curcuma Poivre Préparation: Détailler les choux en fines lamelles. Rincer les pommes de terre et les carottes, les éplucher, les couper en rondelles et lamelles. Émincer finement la moitié de l’oignon. Dans une marmite, émietter le bouillon cube. Ajouter les lamelles de choux, les carottes, les pommes de terre et l’oignon. Recouvrir les légumes avec les 3 L d’eau. Mettre à chauffer pendant 1h10, en remuant régulièrement, ajouter un peu d’eau si besoin. Récupérer les légumes avec un écumoire, les […]

Lasagne aux deux viandes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Lasagne aux deux viandes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Ce soir au menu: « des Lasagne aux deux viandes » . Antò avait cuisiné une épaule de sanglier farcie, et comme il restait pas mal de viande, j’ai décidé de réaliser des Lasagne. J’ai donc associé l’épaule de sanglier avec de la chair à saucisse. La recette est simple à réaliser. Et puis surtout, vous allez vous régaler !! Si vous n’avez pas de la viande de sanglier, vous pouvez bien sur ajouter une autre viande . Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces Lasagne, il vous faut : Pour un plat de 26 cm (6/8 personnes) Pour la farce : 500 g de restes d’épaule de sanglier 280 g de chair à saucisse 1 oignon Persil & Ail (à votre convenance) 2 œufs Sel & Poivre Pour les Lasagne 20 feuilles de Lasagne précuites 10 g de beurre (pour le moule) 50 g de gruyère râpé Pour la sauce tomate 400 g de tomates en cubes 350 g de coulis de tomate Petti® 40 cl d’eau + 20 cl 1 oignon Herbes de Provence (à votre convenance) 2 feuilles de laurier Sel & Poivre 1 morceau de sucre Pour la sauce béchamel 100 g de […]

Feuilleté tressé aux pommes de terre - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Feuilleté tressé aux pommes de terre - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!! J’espère que tout va bien pour vous !! La recette du jour est « un feuilleté tressé pommes de terre et farce à légumes ». Très simple à faire, et ce que j’aime dans les feuilletés, c’est qu’il n’y a pas de limites concernant la garniture !! Et en plus, ça dépanne bien lorsque vous ne savez pas quoi cuisiner lorsque vous recevez des invités. Je l’ai servi avec une salade en entrée avec une vinaigrette à la noisette. Super bon 🙂 Allez hop …  en cuisine !!! Pour réaliser ce feuilleté, il vous faut : 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 3 grosses pommes de terre 350 g de farce à légumes 1 oignon jaune 3 CS de mélange malin Country Potatoes Ducros® 1 œuf Huile d’olive Sel & Poivre Préparation : Concernant les pommes de terre: Nettoyer les pommes de terre. Mettre de l’eau dans une casserole. Dès l’ébullition, plonger les pommes de terre et laisser cuire 25 min. Les égoutter, les couper en rondelles puis les disposer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les trois cuillères à soupe de mélange Country Potatoes. Saler , Poivrer. Mélanger et laisser cuire dix minutes tout en […]

Rondelles d'aubergine façon Pizza - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Rondelles d'aubergine façon Pizza - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Je vous présente aujourd’hui une petite recette sympathique: « Des rondelles d’aubergine façon Pizza ». C’est en parcourant Pinterest que j’ai vu cette jolie recette. De nombreuses photos circulent avec des garnitures différentes. Super simple et rapide à réaliser, c’est une recette à garder sous la main ! La garniture peut se modifier selon vos envies. Et puis: vous allez vous régaler ! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces petites pizzas, il vous faut : 1 belle aubergine 1 tube de sauce tomate aux petits légumes de Panzani® 1 lamelle de poivron rouge 40 g de gruyère râpé 5 tomates cerises jaune 5 tomates cerises rouge Herbes de Provence Huile de noisettes grillées Sel & Poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C Rincer l’aubergine puis la couper en rondelles. Disposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner les rondelles d’huile de noisettes grillées avec un pinceau. Enfourner pendant 15 min. Couper la lamelle de poivron rouge en petits dés ainsi que les tomates cerises en deux. Baisser la température du four à 180°C. Recouvrir les rondelles d’aubergine avec un peu de sauce.  Parsemer de dés de poivron rouge et de gruyère râpé. […]

Velouté de Butternut & Potimarron - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Velouté de Butternut & Potimarron - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!! En ce jour terrifiant d’Halloween… Je vous présente une jolie recette de velouté. Plus précisément, « un velouté de butternut & potimarron ». Une recette très simple à faire, et vraiment très bonne… Nous l’avons réalisée à quatre mains avec Antò, et pour tout vous dire, je n’avais jamais eu l’occasion de travailler ces produits jusqu’à aujourd’hui. Quelle grosse erreur !!! Ils sont parfaits pour les soupes, les purées. Je vais sûrement vous publier d’autres recettes avec ces jolis légumes incessamment sous peu. Allez hop… en cuisine !!! Pour réaliser ce velouté, il vous faut : 1 butternut ( il pesait 1,9 kg) 1 potimarron ( il pesait 1,2 kg) 50 g de beurre 60 cl de crème fraîche épaisse. Sel & Poivre (à votre convenance) 2 CS de muscade en poudre 2 CS d’assaisonnement persillade Ducros® Préparation Concernant le butternut :  Couper les extrémités. Peler le butternut avec un couteau bien aiguisé, (en faisant très attention), puis le couper en deux. Enlever les graines avec une cuillère. Découper le butternut en morceaux. Mettre dans une cocotte-minute et faire cuire à la vapeur durant 15 min. Mettre les morceaux de butternut dans un saladier, ajouter 25 g de beurre, […]

Brouillade de courgettes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Brouillade de courgettes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Le mois de Novembre est déjà là … Le temps file à une vitesse folle !!!! Aujourd’hui au menu, « une brouillade de courgettes ». J’aime beaucoup réaliser ce plat, si bien qu’il mérite d’avoir se recette publiée sur le blog. Super simple à faire, très bon. C’est un plat passe partout qui vous régalera lorsque vous n’avez pas d’idées de recette. Allez hop .. en cuisine  !!   Pour réaliser cette brouillade, il vous faut: Pour 3 belles assiettes. 3 courgettes 5 œufs 100 g d’épaule de jambon 20 cl de crème liquide légère 3 cc d’ail semoule Sel & Poivre du moulin (à votre convenance) 3 CS d’huile de noisettes grillées Préparation : Rincer les courgettes. Peler une lamelle sur deux. Couper les courgettes en deux puis en petits dés. Les mettre dans un wok avec les trois cuillères d’huile de noisettes grillées. Faire cuire à couvert durant vingt minutes. Ajouter l’ail semoule, Saler, Poivrer. Remuer régulièrement jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes. Bien mélanger. Couper le morceau d’épaule de jambon en petits dés. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter les dés d’épaule. Saler, Poivrer. Verser la préparation dans le wok. Remuer sans […]

Boulettes de thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Boulettes de thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Aujourd’hui je vous propose une petite recette pour l’apéro : « des boulettes de thon » Cette recette est très simple à réaliser, et surtout ça change des chips et des cacahuètes !! J’ai servi ces petites boulettes avec deux sauces : La sauce Barbecue Smooth Original de Jack Daniel’s  (qui est simplement une tuerie !!!!) et la sauce Salsa Original Mild d’Old El Paso™. Et bien, nous nous sommes régalés !!! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces petites boulettes de thon, il vous faut : Pour environ 12 boulettes 140 g de thon au naturel 1 gros œuf 35 g de chapelure 1 CS bombée de farine 1 CS de persil surgelé 1 CS d’ail surgelé Sel & Poivre Un peu d’huile d’olive Préparation : Égoutter le thon puis le mettre dans un saladier. L’écraser avec une fourchette. Battre un œuf dans un petit bol, puis l’ajouter dans le saladier de thon. Ajouter l’ail et le persil. Mélanger. Verser la chapelure et la farine. Saler, Poivrer. Bien mélanger pour bien incorporer les ingrédients. Mettre au frais pendant une quinzaine de minutes. Préchauffer le four à 180°C. Former des petites boulettes en prélevant un peu de […]

Clafoutis au St Môret et courgettes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Clafoutis au St Môret et courgettes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Aujourd’hui au menu, « Des petits clafoutis au St Môret et courgettes ». Une recette très simple à réaliser et très très bonne !!! Ne pas hésiter à changer de fromage et mettre du chèvre frais par exemple !! Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser ces petits clafoutis, il vous faut : Pour 5 clafoutis 3 courgettes 150 g de St Môret 15 cl de lait 45 g de farine 2 gros œufs 3 CS d’huile d’olive 1 CS d’Herbes de Provence Sel & Poivre 20 g de beurre Préparation Préchauffer le four à 200°C Rincer les courgettes, puis les couper en rondelles. Les faire revenir dans un wok avec un peu d’huile d’olive pendant 20 minutes en remuant régulièrement afin qu’elles deviennent fondantes et colorées. Écraser le St Môret dans un petit bol avec une fourchette. Battre les œufs dans un saladier. Ajouter le fromage écrasé et la farine en pluie. Incorporer le lait et les herbes de Provence. Saler & Poivrer. Bien mélanger. Beurrer les ramequins. Ajouter les courgettes à la préparation précédente. Remplir les ramequins, les disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 30 minutes de cuisson. Attendre quelques minutes, puis démouler les […]

Samoussas au Thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Samoussas au Thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! De retour après quelques jours d’absence… Le retour sur le Continent a été rude avec une traversée difficile, une mer agitée, un vent incroyable, bref ce fut très très long !!! La bonne nouvelle, c’est que nous sommes vendredi et donc en Week-End !!!! Un peu de repos durant deux jours !! On reprend les bonnes habitudes en organisant le vendredi soir: un petit apéro !! Ce soir: il y avait des « Samoussas au Thon ». Je réalise très souvent des samoussas. J’essaie de varier les garnitures que ce soit aussi bien pour des feuilletés salés que sucrés. D’ailleurs, il y a toujours des feuilles de Brick sur ma liste lorsque je fais les courses. C’est un indispensable et surtout ça dépanne toujours. Cette recette est vraiment simplissime et vraiment très bonne !!! Allez hop… en cuisine !!!!!   Pour réaliser ces samoussas, il vous faut : Pour 14 samoussas 4 gros œufs 140 g de thon au naturel en conserve 2 cc de moutarde Corse aux herbes de Maquis 10 cl de crème liquide 7 feuilles de Brick Sel & Poivre Préparation : Cuisson des œufs: Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Dès que ça bout, […]

Gratin de Brocoli et Chou Fleur - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gratin de Brocoli et Chou Fleur - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve aujourd’hui avec une petite recette de gratin… « Un gratin de brocoli et de chou fleur ». Autant le chou fleur est un légume que j’adore, autant le brocoli était pour ma part un « Léguma Non Grata ». Tellement de mauvais souvenirs lorsque j’étais petite. Puis, en grandissant, j’ai réappris à manger ce légume et à l’apprécier … Comme quoi… les avis peuvent évoluer. Bref… Passons… La recette de ce gratin est simplissime, il n’y a pas besoin de recettes de trois pages pour pouvoir manger quelque chose de bon. De plus, c’est un super accompagnement. J’ai mangé ce gratin avec deux côtelettes d’agneau, le plat parfait!! Place à la recette… Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser ce gratin, il vous faut : 350 g de brocoli 500 g de chou fleur (j’ai utilisé du chou-fleur surgelé Picard®) 50 g d’emmental râpé Du beurre pour le moule Pour la béchamel 60 cl de lait 60 g de beurre 60 g de farine Sel, Poivre 2 cc de Muscade en Poudre Préparation: Préparation des légumes : Couper le brocoli en fleurettes et les rincer. Le chou fleur était déjà prêt car […]

Tarte aux Endives & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Tarte aux Endives & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Une nouvelle semaine commence. J’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui au menu, « une tarte aux endives & mozzarella ». L’endive est un légume que j’apprécie beaucoup. La meilleure consommation de ce légume se situe en janvier, février, mars, novembre et décembre. La traditionnelle recette d’endives au jambon fait place à cette tarte super bonne. Très facile à réaliser, cette tarte se déguste tiède soit en entrée ou en plat avec une petite salade verte et d’une vinaigrette maison. Allez hop… en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée prête à l’emploi 5 endives 2 oignons jaunes 180 g de mozzarella 2 gros œufs 20 cl de crème fluide légère 10 cl de lait demi-écrémé 10 g de beurre Sel & Poivre Préparation Rincer et couper les endives en lanières. Hacher finement les oignons jaunes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les endives et les oignons puis les cuire doucement une dizaine de minutes tout en remuant régulièrement. Saler, Poivrer. Laisser refroidir. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte puis mettre le plat au frais durant 15 minutes. Dans un cul-de-poule, battre les œufs, verser la crème puis […]

Gratin de brocoli à la tomate - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gratin de brocoli à la tomate - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

 Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !!! Bienvenue au mois de Mars !!! La recette du jour: « un gratin de brocoli à la sauce tomate ». Une recette super facile à réaliser, pas très calorique et très bonne !! Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ce gratin, il vous faut : Pour deux à trois personnes 1 tête de brocoli soit environ 450 g 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates Mutti® 20 cl d’eau 1 oignon 2 CS d’huile d’olive 1 CS de curcuma 1 CS d’Herbes de Provence 50 g d’emmental râpé Sel & Poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Rincer le pied de brocoli et le sécher avec un chiffon propre. Détailler le pied de brocoli en bouquets. Porter une casserole d’eau à ébullition. Plonger les bouquets et les faire cuire 10 min. Les égoutter puis les réserver. Peler et hacher finement l’oignon, le faire revenir dans une casserole avec les deux cuillères d’huile d’olive. Verser la pulpe de tomates et les 20 cl d’eau. Ajouter la cuillère de curcuma, la cuillère d’herbes de Provence, saler & poivrer à votre convenance. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes en mélangeant […]

Crumble courgettes & champignons à la tomme corse - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Crumble courgettes & champignons à la tomme corse - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien … On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette: « Un crumble de courgettes & champignons à la tomme corse ». Une recette super facile à réaliser et très bonne que vous pouvez servir en plat ou en accompagnement d’une viande. Allez hop … en cuisine !!!   Pour réaliser ce crumble, il vous faut : 2 courgettes 200 g de champignons de Paris émincés 1 oignon jaune 35 cl de pulpe de tomate « il pulposo » de Petti® 1 CS de curcuma 1 CS d’herbes de Provence 1 CS d’ail semoule Sel & Poivre 2 CS d’huile d’olive du beurre pour le plat Pour le crumble 140 g de beurre 120 g de farine 150 g de tomme corse de brebis Préparation Préparation des légumes Émincer finement l’oignon. Couper les extrémités des courgettes, découper en rondelles puis en dés. Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé avec les deux cuillères d’huile d’olive. Ajouter les champignons de Paris émincés, faire revenir deux minutes. Ajouter ensuite les dés de courgettes. Mélanger les légumes et les faire revenir dix minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les courgettes deviennent fondantes. Verser la pulpe de tomate. Mélanger pour […]

Tarte au brocoli & poivrons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Tarte au brocoli & poivrons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! On se retrouve en cette fin de semaine avec une nouvelle recette… Aujourd’hui au menu une tarte salée.. La dernière recette de tarte salée remonte à quelques mois.. Alors hop … voici « une tarte au brocoli et poivrons » ! Une recette super facile à réaliser et très bonne que l’on peut manger soit en entrée ou en plat. À vous de choisir 😉 Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée prête à l’emploi 200 g de brocoli 150 g de mélange de poivrons surgelés Picard® 1/2 oignon rouge 1 CS d’huile de coco 40 g de gruyère râpé Sel & Poivre 1 CS de persil surgelé 1 CS d’ail surgelé 3 gros œufs 4 CS de crème fraîche épaisse à 7% de MG 1 CS de curcuma Préparation Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte puis mettre au frais durant 20 minutes. Rincer le pied de brocoli et le sécher avec un chiffon propre. Détailler le pied de brocoli en bouquets. Porter une casserole d’eau à ébullition. Plonger les bouquets et les faire cuire 10 min. Les égoutter puis les réserver. Dans une casserole, faire […]

Nems au thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Nems au thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette. Voici une recette de « Nems au Thon » . Ces nems peuvent se déguster soit à l’apéro ou en entrée avec une salade . La recette est très simple à faire,  la cuisson se fait au four pour que les nems soient moins grasses. J’ai ajouté du curcuma dans la préparation afin de rehausser le goût de la farce et qu’elle soit un peu plus épicée. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces nems, il vous faut : Pour 6 nems. 6 feuilles de brick 170 g de thon en conserve 5 CS de crème fraîche épaisse 1 oignon 2 CS d’ail surgelé (ou 2 gousses d’ail hachées finement) 2 CS de persil surgelé (ou 15 feuilles hachées finement) 2 CS de curcuma Sel & Poivre Un peu d’huile d’olive Pour la sauce ail & fines herbes 1 carré frais ail & fines herbes à 0% 10 cl de crème liquide 1 CS de mélange ail & fines herbes Ducros® Sel & Poivre Préparation : Concernant la sauce : Écraser le carré frais avec une fourchette dans un bol. Verser la crème liquide. Ajouter la cuillère d’ail & […]

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