A Cantina di Poluccia

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Petits Flans à la carotte & curcuma - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Petits Flans à la carotte & curcuma - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!  J’espère que vous allez bien ! Le beau temps n’est pas très présent dans le Cortenais.. alors on en profite pour cuisiner un petit peu !! La recette du jour : « Des petits flans à la carotte & curcuma » Comme d’habitude, c’est une recette très facile à réaliser. Ces petits flans sont parfaits pour un apéro mais ils peuvent également être dégustés en entrée avec une petite salade ou même en accompagnement avec une viande.  Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser ces petits flans, il vous faut :  Pour 12 petits flans 6 grosses carottes  3 gros œufs  20 cl de crème fraîche épaisse à 30% MG 70 g de gruyère râpé Un oignon frais  1 CS d’ail et 1 CS de persil surgelés  2 CS de curcuma en poudre Sel & Poivre  PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 °C  Peler les carottes et les râper. Il faut obtenir environ 350 g de carottes râpées. Peler l’oignon frais et l’émincer finement. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les carottes avec l’oignon émincé et les cuillères d’ail et de persil jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.  Dans un cul-de-poule, casser les […]

Gâteau moelleux avocat & framboises - RECETTE EMISSION MANGHJÀ INSEME - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gâteau moelleux avocat & framboises - RECETTE EMISSION MANGHJÀ INSEME - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!  J’espère que vous allez bien … On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette très gourmande. Voici donc la recette complète de ce délicieux  « Gâteau moelleux avocat et framboises » présenté lors de l’émission Manghjà Inseme. La présence de l’avocat à l’intérieur du gâteau permet de remplacer le beurre. Son goût est imperceptible et il permet de donner une jolie couleur verte au gâteau  ainsi qu’un moelleux à couper le souffle. L’essayer .. c ‘est l’adopter !!  Allez hop … en cuisine !!!!  Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :  Ingrédients 3 avocats mûrs 100 g de farine 50 g de poudre d’amandes 4 œufs 160 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 citron 1 sachet de levure 250 g de framboises fraîches Sucre glace pour  la décoration  & 20 g de beurre pour le moule PRÉPARATION  Préchauffer le four à 165°C Prélever la chair des avocats et la réduire en purée. Ajouter le jus de citron. Mélanger. Verser le sucre et le sucre vanillé. Bien fouetter. Clarifier les œufs. Incorporer les jaunes 1 à 1 dans la préparation à l’avocat. Ajouter la farine, le sachet de levure et la poudre d’amandes. Bien mélanger pour obtenir une préparation […]

Gâteau rapide au chocolat praliné - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gâteau rapide au chocolat praliné - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !!! La neige est présente depuis hier après-midi dans le Var. Le mois de février se termine bientôt (DEMAIN!) et honte à moi, je n’ai publié aucune recette … Je n’ai vraiment pas eu le temps, je prépare mon retour en Corse, donc entre faire les cartons ce qui veut dire ranger le matériel de cuisine et tous les papiers à régler, le temps a filé beaucoup trop vite.  Mais pour ne pas rester sans publication, voici la recette d’un « Gâteau rapide au chocolat praliné »  Comme toujours la recette est très facile à faire et puis pas de mauvaise surprise… Qui n’aime pas le chocolat ??? 🙂  Allez hop en cuisine !!  Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :  3 gros œufs  80 g de sucre  125 g de beurre  60 g de farine  140 g de poudre d’amandes Une tablette de chocolat de 170 g Praliné Nestlé Dessert Du pralin pour la gourmandise  Du sucre glace pour la déco PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 °C Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le sucre, la farine, la poudre d’amandes. Ajouter le […]

Petits Clafoutis aux champignons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Petits Clafoutis aux champignons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !  J’espère que vous allez bien.. On se retrouve avec une nouvelle recette : « Des Petits Clafoutis aux Champignons » Une recette très facile à réaliser, trop bonne et que l’on peut déguster en apéro ou en entrée avec une petite salade verte mais également une viande .   Allez hop… en cuisine !!  Pour réaliser ces petits clafoutis, il vous faut :  Pour 12 petits clafoutis  6 gros champignons de Paris  3 gros œufs 15 cl de lait demi-écrémé 40 g de farine 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de gruyère râpé 30 g de beurre + 5 g pour les empreintes. sel &  poivre À votre convenance : ail, persil & curcuma (facultatif) PRÉPARATION Préparation des champignons :  Ôter les pieds des champignons. Ôter la peau des champignons en partant du chapeau jusqu’au milieu du champignon. Nettoyer les chapeaux avec un chiffon humide puis les couper en deux puis en petits dés.  Dans un wok, faire fondre le beurre. Verser les champignons. Ajouter le curcuma, l’ail, le persil, un peu de sel et poivre. Mélanger et saisir durant 6 minutes. Préparation et cuisson des clafoutis : Préchauffer le four à 180°C Dans un cul-de-poule, casser les œufs […]

Gâteau crumble aux pommes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gâteau crumble aux pommes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut …  Le temps est passé à une vitesse folle depuis la dernière recette publiée au mois de Novembre … Et là … 2018 arrive à grands pas ..  Je ne pensais pas publier une recette avant la Nouvelle Année, mais pour les archives, il me fallait une recette en Décembre… Voici donc « Un gâteau crumble aux pommes » C’est une recette facile à réaliser comme d’habitude… La texture du gâteau est semblable à un clafoutis et j’ai rajouté un peu de gourmandise avec ce crumble… C’est un régal !!! 🙂 Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :  Pour le gâteau 6 pommes 200 g de farine 120 g de sucre 100 g de beurre fondu 20 cl de lait 3 gros œufs Pour le crumble 70 g de beurre 70 g de farine 50 g de sucre cassonade PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C Peler, épépiner et couper les pommes en tranches.  Dans un cul-de-poule, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Verser la farine, le lait et le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.  Ajouter les tranches de pommes à […]

Pizza Light au Thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Pizza Light au Thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Après un premier essai super méga concluant de cette surprenante pâte à pizza au chou-fleur, j’ai retenté l’expérience !! La recette du jour est donc « une pizza light au thon » … Et bien, chers lecteurs … c’est toujours un régal !!! N’hésitez pas à tester cette pizza et surtout à changer les garnitures !!! Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser cette pizza light, il vous faut : Pour la pâte 400 g de chou-fleur 1 gros œuf 70 g de fromage râpé Sel & Poivre Garniture 3 CS  sauce tomate oignons & origan Panzani® 140 g de thon au naturel 1/2 oignon jaune 50 g de gruyère râpé Herbes de Provence Préparation Concernant la pâte Préchauffer le four à 210°C Couper la tête de chou-fleur en fleurettes, peser 400g, les rincer et les mixer finement au robot. Mettre la poudre obtenue dans un plat et cuire 8 minutes au micro-ondes, égoutter et laisser refroidir.. Mélanger la poudre de chou-fleur avec l’œuf battu et le gruyère râpé. Saler & Poivrer. Étaler la préparation sur une plaque à pizza recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 15 minutes de cuisson. Concernant la garniture Égoutter le thon. Éplucher l’oignon et […]

Riz au lait (cuisson au four) - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Riz au lait (cuisson au four) - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que ça va pour vous !! La recette du jour est une douceur que j’adooooore !! J’avais déjà réalisé un riz au lait (voir la recette dans index) mais cette fois-ci, il s’agit d’« un riz au lait cuit au four ». La recette est vraiment très simple à réaliser.. Le plus long est d’attendre la cuisson … J’ai préféré cuire à couvert (le plat recouvert avec une feuille de papier aluminium) pour ne pas avoir de croûte sur le dessus du plat. La cuisson est un peu longue, elle peut être différente selon votre four. Pour ma part: 2H à 180°C J’ai également ajouté de la vanille en poudre. Ensuite, pour le personnaliser selon vos envies, il est possible de mettre du chocolat, des fruits, des raisins secs. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ce riz au lait, il vous faut : Pour un plat de 26,5 x 17,5 cm 1 L de lait demi-écrémé 80 g de sucre 120 g de riz rond (pour dessert) 2 sachets de sucre vanillé de Madasgacar Vahiné® 1/2 CS de vanille en poudre Pour la décoration Cœurs en sucre Vahiné® Framboises (Facultatif) Coulis de crème de caramel de Trou Mad […]

Samoussas Pommes de Terre, Crevettes, Poivron - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Samoussas Pommes de Terre, Crevettes, Poivron - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Ce soir au menu, une recette de Samoussas .. « Des Samoussas pommes de terre, crevettes & poivron ». Une recette très simple à faire comme d’habitude. J’ai toujours dans mon frigo un paquet de feuilles de brick. Ça me dépanne toujours lorsque je ne sais pas quoi cuisiner et que j’ai pas envie de farfouiller dans mes livres. Un petit coup d’œil dans les placards, le frigo et la recette était trouvée. J’ai servi ces samoussas en entrée avec une salade et une petite sauce piquante au fromage blanc.  C’était super bon !!!! Ils peuvent également être servis pendant l’apéro. Concernant le façonnage des samoussas, j’ai essayé de vous expliquer simplement, j’ai également essayé de prendre en photo la réalisation du pliage. Il existe des montages et des vidéos qui peuvent vous aider un peu plus (j’ai appris comme ça au début: merci internet !!). Et pour la cuisson, je préfère le four .. c’est un peu moins gras 🙂 Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser ces samoussas, il vous faut : Pour 20 samoussas 10 feuilles de Brick 3 grosses pommes de terre 130 g de crevettes pic-nic 2 poivrons rouges salade 1/2 oignon jaune 3 […]

Rondelles d'aubergine façon Pizza - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Rondelles d'aubergine façon Pizza - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Je vous présente aujourd’hui une petite recette sympathique: « Des rondelles d’aubergine façon Pizza ». C’est en parcourant Pinterest que j’ai vu cette jolie recette. De nombreuses photos circulent avec des garnitures différentes. Super simple et rapide à réaliser, c’est une recette à garder sous la main ! La garniture peut se modifier selon vos envies. Et puis: vous allez vous régaler ! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces petites pizzas, il vous faut : 1 belle aubergine 1 tube de sauce tomate aux petits légumes de Panzani® 1 lamelle de poivron rouge 40 g de gruyère râpé 5 tomates cerises jaune 5 tomates cerises rouge Herbes de Provence Huile de noisettes grillées Sel & Poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C Rincer l’aubergine puis la couper en rondelles. Disposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner les rondelles d’huile de noisettes grillées avec un pinceau. Enfourner pendant 15 min. Couper la lamelle de poivron rouge en petits dés ainsi que les tomates cerises en deux. Baisser la température du four à 180°C. Recouvrir les rondelles d’aubergine avec un peu de sauce.  Parsemer de dés de poivron rouge et de gruyère râpé. […]

Boulettes de thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Boulettes de thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Aujourd’hui je vous propose une petite recette pour l’apéro : « des boulettes de thon » Cette recette est très simple à réaliser, et surtout ça change des chips et des cacahuètes !! J’ai servi ces petites boulettes avec deux sauces : La sauce Barbecue Smooth Original de Jack Daniel’s  (qui est simplement une tuerie !!!!) et la sauce Salsa Original Mild d’Old El Paso™. Et bien, nous nous sommes régalés !!! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces petites boulettes de thon, il vous faut : Pour environ 12 boulettes 140 g de thon au naturel 1 gros œuf 35 g de chapelure 1 CS bombée de farine 1 CS de persil surgelé 1 CS d’ail surgelé Sel & Poivre Un peu d’huile d’olive Préparation : Égoutter le thon puis le mettre dans un saladier. L’écraser avec une fourchette. Battre un œuf dans un petit bol, puis l’ajouter dans le saladier de thon. Ajouter l’ail et le persil. Mélanger. Verser la chapelure et la farine. Saler, Poivrer. Bien mélanger pour bien incorporer les ingrédients. Mettre au frais pendant une quinzaine de minutes. Préchauffer le four à 180°C. Former des petites boulettes en prélevant un peu de […]

Clafoutis au St Môret et courgettes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Clafoutis au St Môret et courgettes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Aujourd’hui au menu, « Des petits clafoutis au St Môret et courgettes ». Une recette très simple à réaliser et très très bonne !!! Ne pas hésiter à changer de fromage et mettre du chèvre frais par exemple !! Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser ces petits clafoutis, il vous faut : Pour 5 clafoutis 3 courgettes 150 g de St Môret 15 cl de lait 45 g de farine 2 gros œufs 3 CS d’huile d’olive 1 CS d’Herbes de Provence Sel & Poivre 20 g de beurre Préparation Préchauffer le four à 200°C Rincer les courgettes, puis les couper en rondelles. Les faire revenir dans un wok avec un peu d’huile d’olive pendant 20 minutes en remuant régulièrement afin qu’elles deviennent fondantes et colorées. Écraser le St Môret dans un petit bol avec une fourchette. Battre les œufs dans un saladier. Ajouter le fromage écrasé et la farine en pluie. Incorporer le lait et les herbes de Provence. Saler & Poivrer. Bien mélanger. Beurrer les ramequins. Ajouter les courgettes à la préparation précédente. Remplir les ramequins, les disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 30 minutes de cuisson. Attendre quelques minutes, puis démouler les […]

Banana & Noix de Coco Bread - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Banana & Noix de Coco Bread - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! En ce moment, je suis dans ma période sucrée. Voici donc « un gâteau à la banane et à la noix de coco ». C’est un gâteau incontournable, très facile à réaliser, très moelleux et très léger en bouche. Il permet d’utiliser les bananes un peu mûres de la corbeille de fruits. J’ai rajouté de noix de coco râpée car j’adore cette association. Il enchantera les petits comme les grands !! Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser ce gâteau, il vous faut : 200 g de farine 50 g de Maïzena® 2 gros œufs 100 g de cassonade 1/2 sachet de levure 3 bananes mûres 60 g de beurre fondu 50 g de noix de coco râpée Un peu de caramel liquide Préparation Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre. Éplucher et écraser les bananes avec une fourchette. Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine, la Maïzena®, la levure et le beurre fondu. Remuer avec une maryse. Ajouter les bananes écrasées. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Verser la noix de coco et remuer pour bien l’incorporer. Beurrer un moule à […]

Cake Lardons, Chorizo, Emmental - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Cake Lardons, Chorizo, Emmental - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!! On commence l’année 2016 par une recette de cake salé : « Un cake Lardons, Chorizo & Emmental ». La recette est encore très simple à réaliser. C’est toujours la même base de pâte, et je change très très souvent la composition !! C’est ce qu’il me plait dans les cakes salés. Réinventer le cake à chaque nouvelle réalisation !!! Allez hop… en cuisine !!!! Pour réaliser ce cake, il vous faut : 150 g de farine 3 œufs 15 cl de lait 5 cl d’huile d’olive 1 sachet de levure 170 g de chorizo fort 200 g d’emmental cœur de meule® 200 g de lardons fumés 2 CS d’Herbes de Provence Du beurre pour le moule Préparation: Préchauffer le four à 180°C Enlever la peau du chorizo puis le couper en tranches, puis en dés. Tailler le cœur de meule® en dés. Faire revenir les lardons dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Battre les œufs dans un saladier. Ajouter la farine et le sachet de levure. Verser le lait et l’huile d’olive. Bien mélanger afin d’avoir une préparation homogène. Saler & Poivrer la pâte. Ajouter le chorizo, les dés de cœur de meule®, les lardons, saupoudrer d’une […]

Financiers au Pralin - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Financiers au Pralin - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!! Une petite gourmandise sucrée pour bien commencer le week-end !! La recette du jour est : « des Financiers au Pralin ». Très facile à faire, ces petits gâteaux se dégustent pour le goûter, ils permettent également de pouvoir utiliser des blancs d’œufs. Allez hop, en cuisine !!!! Pour réaliser ces financiers, il vous faut: 200g de sucre glace 60 g de farine 100 g de poudre d’amandes 4 blancs d’œufs 150 g de beurre 80 g de pralin vahiné® Préparation Faire fondre le beurre et réserver. Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes. Ajouter les blancs d’œufs. Mélanger afin que la préparation soit homogène. Ajouter le beurre fondu. Incorporer 60 g de pralin. Bien mélanger . Mettre la préparation au frais pendant 45 minutes. Préchauffer le four à 200°C. Verser la pâte dans les empreintes du moule en silicone. Parsemer avec le Pralin restant. Enfourner pendant 14 minutes. (Cuisson entre 10 & 15 min, jetez un œil sur la cuisson car celle-ci dépend du four que vous possédez) Laisser reposer 5 min, puis démouler les financiers. Régalez-vous bien !! Partager la publication "Financiers au Pralin" FacebookTwitterPartager... Vous aimerez sûrement : Financiers au […]

Rondelles d'aubergine au jambon & fromage - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Rondelles d'aubergine au jambon & fromage - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Petite recette sympathique aujourd’hui. J’ai retenté les rondelles d’aubergine façon pizza mais cette fois-ci au jambon & fromage !! Miam miam !! Une recette super facile à faire et qui fait une entrée bien sympathique!! J’ai accompagné ces rondelles d’aubergine avec une petite salade composée d’un mélange de jeunes pousses, tomates cerises, poivron jaune, oignon et graines de sésame. Un régal !! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces rondelles d’aubergine, il vous faut : 1 belle aubergine 1 tube de sauce tomate aux petits légumes de Panzani® 1 lamelle de poivron rouge 1 tranche de jambon 30 g d’oignons grillés 50 g de gruyère râpé Herbes de Provence Huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 200°C Rincer l’aubergine puis la couper en rondelles. Disposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner les rondelles d’huile d’olive avec un pinceau. Saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner pendant 15 min. Couper la lamelle de poivron rouge en petits dés ainsi que la tranche de jambon en petits carrés. Baisser la température du four à 180°C. Recouvrir les rondelles d’aubergine avec un peu de sauce. Disposer les dés de poivron rouge. Ajouter un carré de jambon. […]

Gratin de brocoli à la tomate - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gratin de brocoli à la tomate - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

 Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !!! Bienvenue au mois de Mars !!! La recette du jour: « un gratin de brocoli à la sauce tomate ». Une recette super facile à réaliser, pas très calorique et très bonne !! Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ce gratin, il vous faut : Pour deux à trois personnes 1 tête de brocoli soit environ 450 g 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates Mutti® 20 cl d’eau 1 oignon 2 CS d’huile d’olive 1 CS de curcuma 1 CS d’Herbes de Provence 50 g d’emmental râpé Sel & Poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Rincer le pied de brocoli et le sécher avec un chiffon propre. Détailler le pied de brocoli en bouquets. Porter une casserole d’eau à ébullition. Plonger les bouquets et les faire cuire 10 min. Les égoutter puis les réserver. Peler et hacher finement l’oignon, le faire revenir dans une casserole avec les deux cuillères d’huile d’olive. Verser la pulpe de tomates et les 20 cl d’eau. Ajouter la cuillère de curcuma, la cuillère d’herbes de Provence, saler & poivrer à votre convenance. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes en mélangeant […]

Cookies aux Smarties® - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Cookies aux Smarties® - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que tout va bien pour vous !! Aujourd’hui pour le goûter, j’ai réalisé des petits cookies aux Smarties®. Une recette très facile à faire et qui régalera autant les petits que les grands !! Allez hop .. en cuisine !! Pour réaliser ces cookies, il vous faut : Pour 18 cookies environ 250 g de farine 50 g de cassonade 11 g de levure 2 gros œufs 100 g de beurre 150 g de Smarties® Mini Préparation Sortir le beurre 30 minutes avant de préparer la recette pour avoir une consistance pommade. Préchauffer le four à 180°C Dans le bol du robot, verser la farine et la levure, ajouter le beurre coupé en dés. Mélanger avec la feuille afin d’obtenir une consistance sableuse. Ajouter le sucre, les œufs, et les Smarties® mini. Mélanger de nouveau à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former des petites boules et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Disposer quelques Smarties® mini sur le dessus des cookies. Enfourner pour 13 min de cuisson. Laisser refroidir quelques minutes avant de les déguster . Régalez-vous bien! Partager la publication "Cookies aux Smarties®" FacebookTwitterPartager... Vous aimerez sûrement : […]

Nems au thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Nems au thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette. Voici une recette de « Nems au Thon » . Ces nems peuvent se déguster soit à l’apéro ou en entrée avec une salade . La recette est très simple à faire,  la cuisson se fait au four pour que les nems soient moins grasses. J’ai ajouté du curcuma dans la préparation afin de rehausser le goût de la farce et qu’elle soit un peu plus épicée. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces nems, il vous faut : Pour 6 nems. 6 feuilles de brick 170 g de thon en conserve 5 CS de crème fraîche épaisse 1 oignon 2 CS d’ail surgelé (ou 2 gousses d’ail hachées finement) 2 CS de persil surgelé (ou 15 feuilles hachées finement) 2 CS de curcuma Sel & Poivre Un peu d’huile d’olive Pour la sauce ail & fines herbes 1 carré frais ail & fines herbes à 0% 10 cl de crème liquide 1 CS de mélange ail & fines herbes Ducros® Sel & Poivre Préparation : Concernant la sauce : Écraser le carré frais avec une fourchette dans un bol. Verser la crème liquide. Ajouter la cuillère d’ail & […]

Croquettes Choco-Coco - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Croquettes Choco-Coco - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! La recette publiée aujourd’hui est une recette très facile à réaliser. Il s’agit de « Croquettes au chocolat et noix de coco ». J’ai choisi de façonner des croquettes, mais vous pouvez bien entendu faire des petites boules ou des petits carrés. c’est selon vos envies. Pour ajouter un peu plus de gourmandise, j’ai ajouté du chocolat fondu avec une poche à douille sur le dessus des croquettes. Un régal !!!! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ces croquettes, il vous faut : 270 g de noix de coco râpée 4 CS de sirop d’agave (ou 120 g de sucre en poudre) 30 g de farine 3 gros œufs Pour le glaçage chocolat 8 carreaux de chocolat noir 2 CS de nutella® Préparation Préchauffer le four à 200°C Dans un cul-de-poule, mélanger la noix de coco et le sirop d’agave. Ajouter la farine et les œufs battus. Mélanger le tout pour avoir une préparation homogène. Façonner des petites croquettes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner les croquettes pour 8 minutes de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. (En fonction de la taille de vos croquettes, il faudra sûrement augmenter le temps […]

Croissants Jambon, Béchamel & Fromage - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Croissants Jambon, Béchamel & Fromage - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Hello Hello !! J’espère que vous allez bien!! On se retrouve avec une recette super gourmande aujourd’hui : « Des croissants fourrés au jambon, béchamel et fromage ». Une recette très facile à faire et vraiment très bonne !! Allez hop … en cuisine !!   Pour réaliser ces croissants fourrés, il vous faut : Pour 6 croissants. 6 croissants du boulanger 2 tranches de jambon 100 g d’emmental râpé Pour la béchamel 50 g de beurre 50 cl de lait demi-écrémé 50 g de farine Sel & Poivre 2 cc de noix de muscade en poudre Préparation Préparation de la béchamel Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger au fouet afin de former ce que l’on appelle « un roux ». Laisser cuire à feu moyen pendant deux minutes. Verser lentement le lait froid et mélanger toujours au fouet sans arrêter pour bien incorporer le lait au « roux » et ne pas avoir de grumeaux. Continuer à fouetter sans cesse durant cinq minutes jusqu’à ébullition et obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Assaisonner avec le sel, le poivre et les cuillères de noix de muscade. Réserver. Préparation des croissants Préchauffer le four à 200°C Couper les tranches de jambon […]

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