A Cantina di Poluccia

A Cantina di Poluccia104 recettes

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Toutes les recettes de "Facile"


Gnocchi au pesto rosso & courgettes croquantes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gnocchi au pesto rosso & courgettes croquantes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette super facile et méga gourmande « Des Gnocchi au pesto rosso et courgettes croquantes » Ahhhh les Gnocchi … ils sont incontournables dans la cuisine italienne. Du singulier « gnocco », ils sont composés de pommes de terre, de farine et d’œuf; cette petite boule moelleuse permet de varier d’un plat de pâtes habituel. Tantôt cuisinés en salade, en sauce, en gratin ou simplement poêlés, ils se dégustent selon nos envies et régalent nos papilles!!  La recette est vraiment facile à préparer, et puis vous allez pouvoir réaliser vos Gnocchi Maison . Il est vrai qu’acheter des gnocchi déjà faits, c’est un gain de temps incroyable.. Mais la satisfaction de pouvoir dire « ils sont faits Maison » c’est tout à notre honneur. Surtout que ce n’est pas très compliqué. Il suffit juste d’avoir les bons ingrédients : en commençant par les pommes de terre : des pommes de terre dites à chair farineuse comme la Bintje. Doit-on rainurer les gnocchi ??? Oui grâce aux rainures, ils vont mieux accrocher à la sauce. Mais ce n’est pas non plus une obligation. Concernant la conservation : Il est possible de les conserver […]

One Pot Pasta Poulet & Courgette - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

One Pot Pasta Poulet & Courgette - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!  J’espère que vous allez bien ?? On se retrouve pour une nouvelle recette très gourmande et très facile « un One Pot Pasta au Poulet et Courgette » Vous connaissez le One Pot Pasta ??? C’est une recette tendance présente sur la blogosphère depuis quelques années maintenant mise en avant par Martha Stewart (célèbre animatrice américaine) Le One Pot Pasta désigne une technique culinaire qui consiste à cuire les pâtes et les autres ingrédients dans une seule casserole => Un plat tout-en-un modifiable à souhait selon nos envies et selon les ingrédients présents dans nos placards.  Le plat parfait lorsque l’on n’a pas de le temps de passer des heures à cuisiner. Le plat parfait lorsque l’on reçoit les copains à la maison. Et si on aime les pâtes, le plat parfait pour se régaler !!!!!  Allez hop … place à la recette !!  Pour réaliser ce One Pot Pasta Poulet & Courgette, il vous faut :  INGRÉDIENTS Pour deux personnes 150 g de pâtes lentilles corail 200 g de blancs de poulet 1 courgette 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de 400g de pulpe fine de tomates Mutti 50 cl d’eau chaude 1 cc de Nepita | […]

Salade Pommes de Terre, Thon et Poivron Rouge - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salade Pommes de Terre, Thon et Poivron Rouge - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve aujourd’hui avec une recette estivale : « une salade fraîcheur Pommes de Terre, Thon et Poivron rouge ».  Une recette très facile à réaliser, des ingrédients simples = une salade tellement bonne !!!  Avec ma Sœur, c’est notre plat de l’été !!! 🙂 Il fallait donc que je vous la partage !! Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser cette recette, il vous faut :  INGRÉDIENTS  : 300 g de Pommes de Terre  1 Poivron rouge 220 g de Thon au Basilic « Le Petit Navire » 1 oignon rouge  2 gousses d’ail Du persil frais  Sel & Poivre  Huile d’olive et crème de balsamique pour l’assaisonnement PRÉPARATION  Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les découper en deux puis en quatre et les déposer dans un saladier. Verser les boîtes de thon.  Épépiner et couper en petits dés le poivron rouge. Émincer l’oignon rouge. Peler les gousses d’ail, enlever les germes et les émincer finement ainsi que le persil frais. Les Ajouter tour à tour dans le saladier. Mélanger le tout. Saler, poivrer, assaisonner avec l’huile d’olive et la crème de balsamique à votre convenance. Mettre au frais […]

Petits Flans à la carotte & curcuma - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Petits Flans à la carotte & curcuma - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!  J’espère que vous allez bien ! Le beau temps n’est pas très présent dans le Cortenais.. alors on en profite pour cuisiner un petit peu !! La recette du jour : « Des petits flans à la carotte & curcuma » Comme d’habitude, c’est une recette très facile à réaliser. Ces petits flans sont parfaits pour un apéro mais ils peuvent également être dégustés en entrée avec une petite salade ou même en accompagnement avec une viande.  Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser ces petits flans, il vous faut :  Pour 12 petits flans 6 grosses carottes  3 gros œufs  20 cl de crème fraîche épaisse à 30% MG 70 g de gruyère râpé Un oignon frais  1 CS d’ail et 1 CS de persil surgelés  2 CS de curcuma en poudre Sel & Poivre  PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 °C  Peler les carottes et les râper. Il faut obtenir environ 350 g de carottes râpées. Peler l’oignon frais et l’émincer finement. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les carottes avec l’oignon émincé et les cuillères d’ail et de persil jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.  Dans un cul-de-poule, casser les […]

U Campanile - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

U Campanile - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salute à tutti !!  Nous arrivons à la fin du mois de Mars… déjà … Nous allons célébrer Pâques ce week-end…  Pâques qui est la fête la plus importante du christianisme. Elle représente également pour moi de bons moments en famille ainsi que de nombreuses traditions. Cette année, Pâques n’aura pas la même ferveur… ni les autres fêtes à venir d’ailleurs .. mais malgré tout.. j’adore célébrer cette fête !!  Pendant Pâques, c’est également l’occasion de passer un peu de temps en cuisine et de réaliser de jolies recettes qui seront dégustées durant la Merendella du Lundi de Pâques. On citera par exemple Le Campanile : cette couronne briochée décorée d’œufs entiers qui symbolisent l’espoir et la fécondité. Le Campanile marque la fin du Carême et permettait d’utiliser les œufs non consommés durant cette période de jeûne.  J’ai réalisé cette année encore mon Campanile. Voici donc ma recette. Elle est très facile à réaliser et surtout délicieuse !!!!  Allez hop en cuisine !!!!  Pour réaliser ce Campanile, il vous faut :  INGRÉDIENTS  : 300 g de farine 10 g de levure de boulanger fraîche 80 g de sucre 80 g de beurre 1 pincée de sel 2 gros œufs frais […]

Gâteau rapide au chocolat praliné - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gâteau rapide au chocolat praliné - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !!! La neige est présente depuis hier après-midi dans le Var. Le mois de février se termine bientôt (DEMAIN!) et honte à moi, je n’ai publié aucune recette … Je n’ai vraiment pas eu le temps, je prépare mon retour en Corse, donc entre faire les cartons ce qui veut dire ranger le matériel de cuisine et tous les papiers à régler, le temps a filé beaucoup trop vite.  Mais pour ne pas rester sans publication, voici la recette d’un « Gâteau rapide au chocolat praliné »  Comme toujours la recette est très facile à faire et puis pas de mauvaise surprise… Qui n’aime pas le chocolat ??? 🙂  Allez hop en cuisine !!  Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :  3 gros œufs  80 g de sucre  125 g de beurre  60 g de farine  140 g de poudre d’amandes Une tablette de chocolat de 170 g Praliné Nestlé Dessert Du pralin pour la gourmandise  Du sucre glace pour la déco PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 °C Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le sucre, la farine, la poudre d’amandes. Ajouter le […]

Petits Clafoutis aux champignons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Petits Clafoutis aux champignons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !  J’espère que vous allez bien.. On se retrouve avec une nouvelle recette : « Des Petits Clafoutis aux Champignons » Une recette très facile à réaliser, trop bonne et que l’on peut déguster en apéro ou en entrée avec une petite salade verte mais également une viande .   Allez hop… en cuisine !!  Pour réaliser ces petits clafoutis, il vous faut :  Pour 12 petits clafoutis  6 gros champignons de Paris  3 gros œufs 15 cl de lait demi-écrémé 40 g de farine 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de gruyère râpé 30 g de beurre + 5 g pour les empreintes. sel &  poivre À votre convenance : ail, persil & curcuma (facultatif) PRÉPARATION Préparation des champignons :  Ôter les pieds des champignons. Ôter la peau des champignons en partant du chapeau jusqu’au milieu du champignon. Nettoyer les chapeaux avec un chiffon humide puis les couper en deux puis en petits dés.  Dans un wok, faire fondre le beurre. Verser les champignons. Ajouter le curcuma, l’ail, le persil, un peu de sel et poivre. Mélanger et saisir durant 6 minutes. Préparation et cuisson des clafoutis : Préchauffer le four à 180°C Dans un cul-de-poule, casser les œufs […]

Gâteau crumble aux pommes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gâteau crumble aux pommes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut …  Le temps est passé à une vitesse folle depuis la dernière recette publiée au mois de Novembre … Et là … 2018 arrive à grands pas ..  Je ne pensais pas publier une recette avant la Nouvelle Année, mais pour les archives, il me fallait une recette en Décembre… Voici donc « Un gâteau crumble aux pommes » C’est une recette facile à réaliser comme d’habitude… La texture du gâteau est semblable à un clafoutis et j’ai rajouté un peu de gourmandise avec ce crumble… C’est un régal !!! 🙂 Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :  Pour le gâteau 6 pommes 200 g de farine 120 g de sucre 100 g de beurre fondu 20 cl de lait 3 gros œufs Pour le crumble 70 g de beurre 70 g de farine 50 g de sucre cassonade PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C Peler, épépiner et couper les pommes en tranches.  Dans un cul-de-poule, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Verser la farine, le lait et le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.  Ajouter les tranches de pommes à […]

Gaufres sans œufs - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Gaufres sans œufs - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!  J’espère que vous allez bien !! Le mois de Novembre est enfin là !! La recette du jour est une recette de « Gaufres sans œufs ».  Mais pourquoi des gaufres sans œufs? Parce que si tout comme moi, vous vous levez avec l’envie de manger des gaufres mais que vous vous rendez-compte que vous n’avez plus un œuf à disposition… c’est tout simple… on remplace les œufs 🙂  Bon revenons à la recette.. Celle-ci est très facile à faire.. Il faut laisser reposer une heure la pâte au frais avant de commencer à cuire les gaufres. Et puis… on se régale ! Allez hop … en cuisine !  Pour réaliser ces gaufres sans œufs, il vous faut :  Pour 8 gaufres 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de beurre fondu  25 cl de bière blonde  PRÉPARATION Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé.  Verser le beurre fondu et la bière. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse et homogène. Filmer et mettre au frais pendant 1 heure.  Faire chauffer le gaufrier. Huiler avec un […]

Banana & Noix de Coco Bread - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Banana & Noix de Coco Bread - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! En ce moment, je suis dans ma période sucrée. Voici donc « un gâteau à la banane et à la noix de coco ». C’est un gâteau incontournable, très facile à réaliser, très moelleux et très léger en bouche. Il permet d’utiliser les bananes un peu mûres de la corbeille de fruits. J’ai rajouté de noix de coco râpée car j’adore cette association. Il enchantera les petits comme les grands !! Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser ce gâteau, il vous faut : 200 g de farine 50 g de Maïzena® 2 gros œufs 100 g de cassonade 1/2 sachet de levure 3 bananes mûres 60 g de beurre fondu 50 g de noix de coco râpée Un peu de caramel liquide Préparation Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre. Éplucher et écraser les bananes avec une fourchette. Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine, la Maïzena®, la levure et le beurre fondu. Remuer avec une maryse. Ajouter les bananes écrasées. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Verser la noix de coco et remuer pour bien l’incorporer. Beurrer un moule à […]

Tarte Lardons, Pommes, Oignons, Camembert - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Tarte Lardons, Pommes, Oignons, Camembert - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Enfin de retour !!! Je m’excuse de cette petite absence, entre les fêtes de Noël en famille, et un petit virus attrapé, j’ai un peu délaissé la cuisine… Je rectifie mes propos, je ne l’ai pas totalement délaissée, car entre la préparation des bûches et repas de Noël, j’ai seulement manqué de temps pour mettre à jour ce petit blog. Évidemment, il faut que je me rattrape. D’ailleurs, j’ai la recette de la gagnante du concours à publier. Bref… j’ai du travail !! Sans oublier les articles sur notre voyage aux États-Unis !!! Avec 9 000 photos à trier… ce n’est pas facile !!! Bon.. Bon.. Bon … Pour revenir à Noël, j’espère que le Père Noël a été généreux avec vous … Me concernant, j’ai été très gâtée 🙂 C’est parti… on reprend les bonnes habitudes. Voici une recette de tarte salée que j’avais repéré il y a quelques temps sur internet, mais sans avoir le temps de la faire. Chose faite aujourd’hui.. Ce petit côté sucré avec les pommes, mêlé avec le camembert … C’est vraiment très très bon !!!! Allez hop … En cuisine !!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 […]

Soleil feuilleté au Nutella® - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Soleil feuilleté au Nutella® - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!! Une nouvelle petite recette en cette fin d’année. En plus, une recette très connue si je peux dire … « Un soleil au Nutella® » !!! Je n’ai jamais eu l’occasion de réaliser ce feuilleté.. Allez savoir … Mais cela fait environ un mois et demi, que mon père partage régulièrement une photo de ce feuilleté sur Facebook… Comme si c’était un Appel .. 😉 Alors, lorsque je suis arrivée en Corse… il fallait que je réalise ce feuilleté en son honneur !! 🙂 Bon… soyons honnête.. même si c’est une recette très facile à réaliser; le roulage des branches avec le Nutella® est un peu galère… Il faut être patient, et surtout faire attention de ne pas se mettre de la pâte à tartiner partout!! J’ai pu obtenir 20 branches avec ce découpage. Après vous pouvez réaliser le nombre de branches que vous souhaitez. Verdict: le résultat est bon … même très bon !! Pour la dégustation, ce feuilleté est meilleur tiède. Après vous pouvez varier en associant le Nutella® avec de la noix de coco ou de la banane !! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ce feuilleté, il vous faut : 2 pâtes feuilletées […]

Poulet au Curry - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Poulet au Curry - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! Ce soir au menu, du « Poulet au curry avec du riz ». Une recette facile à réaliser, qui va égayer vos papilles et çà c’est le plus important !! 🙂 Allez hop, en cuisine !!! Pour réaliser ce poulet au curry, il vous faut : 5 filets de poulet 1 oignon 2 CS de curry en poudre 2 CS d’ail surgelé 20 cl d’eau 1 bouillon cube 40 cl de crème fraîche fluide 2 CS d’huile d’olive Préparation  Couper les filets de poulet en morceaux. Éplucher et émincer l’oignon. Émietter le bouillon cube dans les 20 cl d’eau. Faire revenir l’oignon dans un wok avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poulet et les cuillères d’ail surgelé. Quand le poulet est doré, ajouter 2 cuillères à soupe de curry, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter le bouillon dans le wok. Mélanger. Laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que le bouillon soit entièrement absorbé. Ajouter la crème fraîche et finir la cuisson pendant 10 minutes. Servir le poulet au curry avec du riz. Bon appétit !!! Partager la publication "Poulet au Curry" […]

Financiers au Pralin - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Financiers au Pralin - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!! Une petite gourmandise sucrée pour bien commencer le week-end !! La recette du jour est : « des Financiers au Pralin ». Très facile à faire, ces petits gâteaux se dégustent pour le goûter, ils permettent également de pouvoir utiliser des blancs d’œufs. Allez hop, en cuisine !!!! Pour réaliser ces financiers, il vous faut: 200g de sucre glace 60 g de farine 100 g de poudre d’amandes 4 blancs d’œufs 150 g de beurre 80 g de pralin vahiné® Préparation Faire fondre le beurre et réserver. Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes. Ajouter les blancs d’œufs. Mélanger afin que la préparation soit homogène. Ajouter le beurre fondu. Incorporer 60 g de pralin. Bien mélanger . Mettre la préparation au frais pendant 45 minutes. Préchauffer le four à 200°C. Verser la pâte dans les empreintes du moule en silicone. Parsemer avec le Pralin restant. Enfourner pendant 14 minutes. (Cuisson entre 10 & 15 min, jetez un œil sur la cuisson car celle-ci dépend du four que vous possédez) Laisser reposer 5 min, puis démouler les financiers. Régalez-vous bien !! Partager la publication "Financiers au Pralin" FacebookTwitterPartager... Vous aimerez sûrement : Financiers au […]

Pancakes à la banane - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Pancakes à la banane - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Pour ce nouveau début de semaine, rien de mieux qu’une recette de petit déjeuner !!! Et plus précisément des « Pancakes à la banane » ! Facile à réaliser, ils permettent de bien commencer la journée !! Ces petits pancakes se dégustent : Natures, ou avec du sirop d’érable, avec du Nutella® , ou simplement des fruits. Allez hop… en cuisine !!!! Pour réaliser ces pancakes, il vous faut : Pour une quinzaine de pancakes 300 g de farine 70 g de sucre 1 sachet de levure 2 gros œufs 3 bananes 10 cl de crème liquide 12 cl de lait demi-écrémé Pour le topping Nutella®, Noix de coco râpée, amandes effilées, fruits frais (kiwi, fraises) Préparation : Écraser les bananes à la fourchette dans un saladier. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs battus. Verser ensuite le lait et la crème. Mélanger énergiquement pour obtenir une préparation homogène. Ajouter en dernier les bananes écrasées. Mélanger avec le fouet afin de bien les incorporer. Mettre la pâte à pancakes au frais pendant 30 minutes. Mettre une poêle à chauffer, avec un pinceau badigeonner d’huile. Déposer une cuillerée de pâte puis l’étaler un […]

Tarte aux Endives & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Tarte aux Endives & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Une nouvelle semaine commence. J’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui au menu, « une tarte aux endives & mozzarella ». L’endive est un légume que j’apprécie beaucoup. La meilleure consommation de ce légume se situe en janvier, février, mars, novembre et décembre. La traditionnelle recette d’endives au jambon fait place à cette tarte super bonne. Très facile à réaliser, cette tarte se déguste tiède soit en entrée ou en plat avec une petite salade verte et d’une vinaigrette maison. Allez hop… en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée prête à l’emploi 5 endives 2 oignons jaunes 180 g de mozzarella 2 gros œufs 20 cl de crème fluide légère 10 cl de lait demi-écrémé 10 g de beurre Sel & Poivre Préparation Rincer et couper les endives en lanières. Hacher finement les oignons jaunes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les endives et les oignons puis les cuire doucement une dizaine de minutes tout en remuant régulièrement. Saler, Poivrer. Laisser refroidir. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte puis mettre le plat au frais durant 15 minutes. Dans un cul-de-poule, battre les œufs, verser la crème puis […]

Bowlcake au chocolat - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Bowlcake au chocolat - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette de bowlcake. Cette fois-ci, c’est « un bowlcake au chocolat ». Très facile à réaliser, ce petit-déjeuner vous permettra d’attaquer la journée avec le ventre bien rempli !! Accompagné de fruits frais, c’est parfait !! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ce bowlcake, il vous faut : 45 g de flocons d’avoine complets 1 gros œuf 5 cl de lait demi-écrémé 1 CS de sirop d’agave 1 CS de cacao non sucré Nestlé® 1 cc de levure Huile de coco ou un peu de beurre pour le bol Pour le topping 2 kiwis 3 fraises 1 poignée d’amandes effilées Préparation Dans un récipient, mélanger les flocons d’avoine, le lait, l’œuf, le sirop d’agave, le cacao et la levure. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Graisser un bol avec de l’huile de coco (ou un peu de beurre). Verser la préparation. Faire cuire au micro-ondes durant 2 à 3 minutes. Laisser refroidir avant de démouler sur une assiette. Découper les fruits frais, et les disposer tout autour du bowlcake. Parsemer d’amandes effilées. Régalez-vous bien!!!! Partager la publication "Bowlcake au chocolat" FacebookTwitterPartager... Vous aimerez sûrement : Clafoutis Poires & ChocolatSalut […]

Rondelles d'aubergine au jambon & fromage - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Rondelles d'aubergine au jambon & fromage - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Petite recette sympathique aujourd’hui. J’ai retenté les rondelles d’aubergine façon pizza mais cette fois-ci au jambon & fromage !! Miam miam !! Une recette super facile à faire et qui fait une entrée bien sympathique!! J’ai accompagné ces rondelles d’aubergine avec une petite salade composée d’un mélange de jeunes pousses, tomates cerises, poivron jaune, oignon et graines de sésame. Un régal !! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces rondelles d’aubergine, il vous faut : 1 belle aubergine 1 tube de sauce tomate aux petits légumes de Panzani® 1 lamelle de poivron rouge 1 tranche de jambon 30 g d’oignons grillés 50 g de gruyère râpé Herbes de Provence Huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 200°C Rincer l’aubergine puis la couper en rondelles. Disposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner les rondelles d’huile d’olive avec un pinceau. Saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner pendant 15 min. Couper la lamelle de poivron rouge en petits dés ainsi que la tranche de jambon en petits carrés. Baisser la température du four à 180°C. Recouvrir les rondelles d’aubergine avec un peu de sauce. Disposer les dés de poivron rouge. Ajouter un carré de jambon. […]

Wok de bœuf à l’orange - Recette Émission Manghjà Inseme - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Wok de bœuf à l’orange - Recette Émission Manghjà Inseme - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Bonjour, Bonjour !! J’espère que vous allez bien !! Voici donc la recette complète du Wok de Boeuf à l’orange préparé en direct dans l’émission Manghjà Inseme. La recette est facile à faire. C’est un plat express réalisable en moins de quinze minutes. L’association du sucré-salé entre le jus d’orange et la sauce Teriyaki donne tout le cachet à ce plat. J’ai choisi de servir le plat avec du riz, mais en préparant la recette il y a quelques jours, je l’ai réalisé avec des nouilles chinoises. C’est une bonne alternative et le résultat est vraiment top !! Quelques informations complémentaires sur la réalisation de la recette: La marinade peut se préparer quelques minutes avant la réalisation de la recette. La fleur de maïs permet d’épaissir la marinade, il faut donc bien l’incorporer en fouettant énergiquement. Concernant le morceau de viande, la surlonge de bœuf est une partie du bœuf, dans laquelle on trouve notamment la bavette. Ce morceau est considéré comme étant l’un des plus goûteux du bœuf. De plus, la cuisson est très rapide lorsque celui-ci est coupé en lanières. Vous pouvez également utiliser du rumsteck. Avant de découper les bavettes en lanières, laisser reposer la viande environ […]

Un Chef , Une Rencontre N°2 : Vincent Tabarani - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Un Chef , Une Rencontre N°2 : Vincent Tabarani - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! On se retrouve pour un deuxième rendez-vous d’Un Chef, Une rencontre. Lors du Salon du Livre Corse qui s’est tenu le 23 & 24 Janvier 2016 à la Maison de la Corse à Marseille, j’ai pu avoir la chance d’interviewer le Chef & Président de Cucina Corsa : j ‘ai nommé Vincent Tabarani. Durant ces deux jours de Salon, Vincent Tabarani nous a régalés avec des démonstrations culinaires. Nous avons pu goûter « Des beignets de Figatellu à la farine de châtaigne », « Un agneau de lait minute » et pour terminer « Tatin de pommes à la Noisette sur un caramel d’abricots ». Des recettes faciles à réaliser et vraiment délicieuses !!!! Il y a toujours des personnes qui vous donnent envie de cuisiner, d’en connaître plus sur les produits de notre Gastronomie Corse, de mettre en avant une Cuisine généreuse. Vincent Tabarani représente tout cela pour moi, il partage une Cuisine tant moderne que traditionnelle mais surtout une Cuisine authentique. Vincent Tabarani sublime les produits Corses avec ses recettes tant sucrées que salées. C’est un honneur pour moi d’avoir pu échanger durant quelques minutes avec un Chef passionné par la Cuisine et la Gastronomie et qui pratique ce métier depuis […]

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