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Gâteau de foies blonds aux écrevisses

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Lucien Tendret éminent gastronome du Bugey de la fin du XIXe siècle nous a gratifié d’un ouvrage d’une irrépressible gourmandise « La table au pays de Brillat-Savarin« .

Terrine de foies de volaille au Porto

Terrine de foies de volaille au Porto

Une terrine qu'une amie m'a faite découvrir il y a plus de 20 ans et qu'il est maintenant urgent de partager avec vous  :)  !!! Idéal pour les apéritifs dînatoires !! Bon le rendu photo n'est pas top ! mais je vous promets que le goût est là Zéro difficulté.

Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salade de pdt et endive, morbier

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Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salade de pdt et endive, morbier Ingrédients : quelques tomates cerises allongées,.

Gâteau de foies de volailles

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Le regretté Paul Bocuse a popularisé le gâteau de foies de volaille lyonnais, mais c’est la mousseline de foies blonds de Pierre Gagnaire que j’ai vraiment adorée.

Salade de mâche aux foies de volaille confits et pleurotes

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Salade de mâche aux foies de volaille confits et pleurotes Ingrédients : 1 poignée de mâche, 150 g de foies de poulet confits, 5 à 6.

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche

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Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche   Ingrédients pour 1 personne : 150 g.

Salade de pousses d'épinard au foies de poulet

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Salade de pousses d'épinard au foies de poulet Ingrédients : 40 g de jeunes pousses d'épinards, 150 g de foie de poulet, 3 tomates.

Salade pois chiches et foies de volailles

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Un de mes passages en Turquie m'a une fois de plus confronté à mon aversion pour la viande ovine.

Salade aux foies de volailles, chorizo ...

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Salade aux foies de volaille.

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Une Salade aux foies de volaille pour une entrée très rapide : les assiettes sont prêtes, il reste simplement à faire sauter les foies à la dernière minute.

Salade aux foies de volaille et aux herbes

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Une délicieuse Salade aux foies de volaille et aux herbes que vous pourrez faire avec de la mâche ou de la sucrine en laissant les foies légèrement rosés.

Salade de Foies de Volaille, Lardons Et Aiguillettes

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Salade de Foies de Volaille, Lardons Et Aiguillettes (pour 4 personnes) Ingrédients: 300 gr de foies de volaille 200 gr de mesclun ou jeunes pousses 80 gr de lard 3 aiguillettes de canard 3 champignons de Paris 1 échalote 2 gousses d'ail 2 brins de romarin.

Salade aux foies de volaille et au fromage Le Coq

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Courant avril, j'ai eu la chance d'être sélectionnée pour tester le fromage Le Coq, un fromage bleu, tendre, crémeux et très doux en bouche.

Omelette aux foies de poulet

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Œufs de poule, foies de poulet, graisse de canard .

Poëlée de foies de poulet confits aux champignons de Paris

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Poëlée de foies de poulet confits aux champignons de Paris Ingrédients : 150 g de foies de poulet confits à la graisse de canard, 150 g.

Foies de poulet kemounia

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Foies de poulet kemounia (au cumin) Ingrédients : 300 g de foies de poulet, 1 càs de cumin, 1 càc de graines de coriandre, 1 càc de.

Salade de foies de volaille confits

Salade de foies de volaille confits

Pour 2 personnes 1/2 salade batavia 300 g de foies de volaille confits 1 petit oignon nouveau ou 1 échalote 3 branches de persil 1 poignée de pignons de pin 4 pommes de terre 6 tomates cerises quelques radis (facultatif) 2 cuillères à soupe de huile.

Salade aux foies de volaille et chèvre

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On avait envie d'une bonne salade mais avec les températures qui sont en baisse, on avait envie d'une salade chaude et on s'est régalé avec celle-ci! un vrai régal! Pour 2 gourmands : 1/2 sachet de jeunes pousses 2 crottins de chèvre 1 sachet de foies.

PÂTÉ DE FOIES DE VOLAILLES AUX AUBERGINES EN COURONNE COULIS DE TOMATES FAÇON SALMOREJO

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PÂTÉ  DE FOIES DE VOLAILLES AUX AUBERGINES  EN COURONNE COULIS DE TOMATES FAÇON SALMOREJO   Ce pâté est un peu long à.

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