La pâte en croute de chou-fleur est une option light pour pouvoir déguster une pizza sans les calories d'une pâte à pizza à la farine.
Le Sud Ouest est à l'honneur avec ce sublime pâté en croûte ! Cette recette peut se réaliser avec un canard sauvage dont on prélèvera les filets et que l'on désossera pour récupérer toute la chair, ou plus simplement avec des magrets de canard d'élevage.
Ce plat tout en un s’inspire du koulibiac, un pâté en croûte d’origine russe à base de poisson et de légumes.
Merci à Roger pour ce délicieux pâté en croûte qui a régalé toute la tablée pour l'anniversaire de maman.
Ce week-end j’étais à Lyon pour la finale du concours de cuisine amateur Les toques bio et je consacrerai bientôt un article à cette très belle expérience.
Aujourd'hui je vous propose un pâté en croûte - une entrée incontournable pour les menus festifs.
La recette de Julien Duboué, chef de Boulom à ParisNiveau de difficulté : moyen