Cantal
293 recettes
Salade de mâche, ravioles poêlées et cubes de Cantal AOP Entremont
Savourez la fraîcheur de la mâche, la tendreté des ravioles et la richesse du Cantal AOP Entremont dans chaque bouchée.
Blanc de poulet au cantal - L'amour Culinaire
Le poulet est d'abord cuit doucement en cocotte pour qu'il reste bien moelleux.
Truffade des monts du Cantal
Je vous invite à découvrir la truffade des monts du Cantal, un plat auvergnat traditionnel, convivial et réconfortant à la fois !
Vermicelles aux épices et au fromages du Cantal
Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath " Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog " Quoi qu'on mange ".
Soufflés à la carotte, au cumin et au cantal
Voici la recette des Soufflés à la carotte, au cumin et au cantal.
Soufflés à la carotte au cumin et au Cantal
Le Cantal, avec sa pâte de couleur ivoire et sa croûte délicatement teintée de brun, est le seul fromage de France à porter le nom de son département.
Crumble de cabillaud au Cantal et noisettes
Le crumble, délicieux mix de textures croustillantes et fondantes, se déguste souvent en dessert ! Pour bousculer les habitudes, essayez-le en version salée.
Tarte tatin aux aubergines
En quête d’une idée recette pour écouler les stocks du frigo j’ai imaginé cette tarte tatin aux aubergines agrémentée de tomates séchées, de pesto et de lamelles de Cantal vieux.
Cordons bleu au Cantal
Franchement je ne sais pas pourquoi je ne fais pas ce genre de recette plus souvent, c'était vraiment très bon! A servir avec une bonne salade verte ou des haricots verts.
Gratin de crozets à l'ail des ours et au Cantal
J'ai reçu dans un colis d'un de mes partenaires des crozets à l'ail des ours, je les ai donc préparés en gratin, comme on les aime! et je peux vous dire que c'était absolument délicieux ! A servir avec une bonne salade verte ! Pour 4 gourmands : 400.
Crumble de lentilles-tomate à la fourme d'Ambert et cantal
Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #99" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton".
Salade thaï au brocolis, chou rouge, cacahuètes et cubes de Cantal Entremont
Niveau de difficulté : très facile
Gâteaux de coquillettes coeur de sauce tomate
Il suffit parfois de pas grand chose pour se régaler, et ce fut le cas avec ces gâteaux de coquillettes coeur de sauce tomate.
La Truffade
Il y a quelques années, nous avons vécu un ‘week-end insolite en duo’ * dans le Cantal à priximité de Aurillac, à Giou-de-Mamou plus précisément, dans une magnifique demeure auvergnate …
Truffade au cantal
Une idée de recette savoureuse avec des pommes de terre sautées au cantal et lardons ! Cette spécialité auvergnate est idéale pour se réchauffer autour d’un plat chaleureux et convivial à partager avec sa famille ou ses amis, sans modération ! C’était.
Raviolis d’Épinards, au Greuil, Noix et vieux Cantal
Raviolis confectionnés à partir d’une pâte à ravioles aux épinards et d’une farce au greuil, Salers et éclats de noix.