Zika Riffi473 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
BATATA MARKA BAÏDA- TAJINE DE POMMES DE TERRE SAUCE BLANCHE- CANNELLE ET CITRON AUX CUISSES DE POULET.
Batata baïda ou beida , ragoût de pommes de terre sauce blanche à la cannelle et citron aux cuisses de poulet, plat authentique du terroir bônois du q
KESRA-BURGERS AUX STEAKS DE VIANDE HACHÉE-TOMATES CERISES ET LAITUE DE MON INSPIRATION
Kesra burger garnie de steaks hachés, tomates cerises et feuilles de laitue tout simplement.
COUSCOUS ALGÉRIEN POITRINE DE POULET FERMIER ET LÉGUMES DE SAISON
Un bon petit couscous du quotidien à la poitrine de poulet fermier et de légumes frais de saison en sauce blanche à la cannelle.
SALADE DE POMMES DE TERRE AU POULET- CONCOMBES- TOMATES- OIGNONS VERTS ET POIS CHICHES AUX ŒUFS DURS
Voilà une salade de pommes de terre nouvelles à l'émietté de poulet, oignon vert, pois chiches concombre et tomate aux œufs durs.
MERDOUMA- PLAT ALGERIEN DE VIANDE D'AGNEAU CUISSON ENFOUIE SOUS TERRE AU FEU DE BOIS
Merdouma, plat du sud algérien, viande d'agneau mariné cuisson ancestrale enfouie sous terre dans les cendres de feu de bois à l'origine.
COUSCOUS DU PRINTEMPS - POITRINE DE POULET- FÈVES ET LÉGUMES DE SAISON
Le couscous du printemps aux fèves et légumes de saison.
MAHJOUBA - CRÊPES SALÉES FARCIES AU POULET ET AUX ÉPINARDS ( FATAYERS TURQUES)
Mahjouba, des crêpes salées farcies de poulet et épinards, pâte à la semouline, traditionnellement farcies de chakchouka piquante.
LOUBIA JÉRIA- SOUPE DE HARICOTS BLANCS SECS AUX BOULETTES
Loubia jéria, soupe de haricots blancs secs aux boulettes à la viande de veau de lait.
POULET RÔTI FARCI DE VIANDE HACHÉE AU FRICK GARNI DE CHAMPIGNONS ET OLIVES
Poulet rôti farci de viande hachée au frick ( blé vert ) et sa garniture de champignons et olives vertes sauce tomate fraîche pour la rupture du jeûne
TLAÏTLI- LANGUES D'OISEAUX- RECETTE TYPIQUE BÔNOISE À L'AGNEAU- BOULETTES DE VIANDE ( BNEDAQS ) ET ŒUFS DURS
Tlaïtli, plat citadin de pâtes traditionnelles typiques du terroir bônois en sauce blanche, cannelle, à l'agneau et aux boulettes ( bnedaqs) le tout
DOLMA AUTHENTIQUE BÔNOISE- SAUCE BLANCHE À LA CANNELLE LIÉE AU JAUNE D'ŒUF ET AU CITRON
La Dolma authentique bônoise est un des plus anciens plats typiques de la cuisine du terroir bônois, plat de fêtes à l'origine, des doigts de viande h
TAJINE BOUNARAINE AU POULET AUX DEUX FROMAGES ET POIS CHICHES
Tajine bounaraine au poulet recette inédite de 2008 publiée en terrine pour changer de la viande, طاجين بونرين ـ طاجين القالب, plat ou gratin de viand
MTEWEM SAUCE BLANCHE- RECETTE DE BELLE MAMAN
Mtewem, plat algérien à base de Boulettes de viande d'agneau à l'origine en sauce blanche aux pois chiches riche en ail.
KEBDA MCHERMLA- FOIE DE VEAU DE LAIT BRAISÉ AU CUMIN
Kebda ( foie ) mcharmla, foie braisé pour les amateurs d'abats à ramadan.
MOUSSAKA GRECQUE SANS BÉCHAMEL
Moussaka à la grecque sans béchamel, avec des aubergines à la viande d'agneau et de veau hachée, fondue de tomate et fromage gruyère , contrairement à
TAJINE DE HARICOTS VERTS AUX AILES DE POULET- LOUBIA KHADRA MARKA
Loubia khadra marka, un plat de haricots verts frais aux ailes de poulet très économique et à portée des petites bourses à ramadan en plus d'être très
POULET RÔTI ET SES LANGUES D'OISEAUX BICOLORES
Poulet rôti et ses langues d'oiseaux bicolores, juste une petite idée de repas facile, rapide et sans prise de tête pour les jours où on n'a pas envie
JARI OU JÉRI BÔNOIS- CHORBA ALGÉRIENNE AUX LANGUES D'OISEAUX - RAMADAN 2024
Le jéri frick bônois, devenu chorba frick!! entrée chaude traditionnelle aux langues d'oiseaux et poulet.
PAELLA AUX FRUITS DE MER- POULET- ARTICHAUTS-HARICOTS VERTS ET CAROTTES
Paella aux fruits de mer, poulet, crevettes royales matsagoune, calamar, artichauts, haricots verts frais et carottes.