RECETTES DE NATIE92 recettes
Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
CHOU FARCI A LA HONGROISE
CHOU FARCI A LA HONGROISE 1 chou samuré entier (produits balkanique) 1 kilo de poitrine d eporc 800 gr de rouelle de porc 1 verre a moutarde de riz cru 2 gros oignons 1 gousse d'ail persil 4 càs de paprika doux (voir plus si necessaire) sel/poivre 1.
FEDEUA ESPAGNOLE
Cette recette m'a ete confiée par un ami, on s'est régalé, la photo est une photo du net, car je n'ai pas eu le temps de prendre le plat en photo.
PUREE DE PIMENTS
PUREE DE PIMENTS 3 gros oignons 3 belle tomates 4 gros poivrons 4 gousses d'ail huile d'olivepaprika doux1 petite boite de concentré de tomates1/2 cac de pimenton sel poivre500g de piments fort &plucher et cuper en lamelle les oignons, faire revenir.
PUREE D EPIMENT EXTRA FORTE
ATTENTION c'est EXTRA FORT Purée de piments extra fort 1kilo de piment rouge et verts (long et fin) 1 cas de'ail seché et moulu 1/2 verre a moutarde d'huile 1 cac de sel equeuter les piments ensuite les faire cuire dans une poele avec un peu d'huile.
AIOLI MAISON
AILLOLI (maison) photo et recette de Noel Ferrando - 1/2 tête d'ail - 2 jaunes d'oeufs - 1 c.
Coeurs de volaille et autres....
RECETTE ANTI-GASPI Coeurs (volaille- boeuf- porc-sanglier) Toujours dans les recette de la viande oublié du congélateur aujourd'hui je ressort plusieurs sachets de coeurs volaille porc boeuf sanglier etc.
MARINADE MEXICAINE
MARINADE MEXICAINE a ma facon 4 cas d'huile d'olive 2 belle cas de paprika doux 1 cas d'ail moulu 1 cas de curcuma 1 cas de piment3 cas de sauce pimenté sel
Terrine du pauvre (les oubliés du congélateur)
TERRRINE DU PAUVRE LA TERRINE DU PAUVRE lollll (sans préjugé) pour ma part j'avais une dominance en sanglier, maigre gorge, poitrine, j'avais aussi pas mal de foie de volaille et foie de porc, également pas mal de couenne de porc, une poule faisane entière,.
RAGOUT COEURS DE GIBIER
RAGOUT DE COEUR DE GIBIER 3 coeur de sanglier 500g de foies de volailles sauvages 2 gros oignons 1 cas de cumin en graines 2 cas de paprika doux1 boite (1/4) de concentré de tomates1 bocal d'1 L de sauce tomate maison1 morceau de sucre3 gousses d'ailsel/poivre.
PORC MASSALA
Un restant de frigo : roti de porc et roti de sanglier coupés en morceaux revenu avec des oignons et 3 gousses d'ails épices MASSALA, un peu de gingembre et sauce soja, poivre, champignons, et une briquette de creme liquide .
MINESTRONE (soupe epaisse)
MINESTRONE : 300g de boeuf coupé en petit (jarret pour ma part) 2 cubes bouillon de viande 3 gpousses Ail, oignon émincé 1 pot de concentré de tomates 150g de petites pennes (ou autres pates) 1 gros os à la moëlle (ou 2 petits)Sel, poivre1 boîte d'haricots.
SOUPE ANTI GRAISSE
Idéal pour débuter un regime, cette soupe va vous permettre de décoller rapidement SOUPE ANTI-GRAISSE de Muriel SUCHOKI "les recettes de mumu" 5 oignons 4 gousses d'ail 1/2 chou blanc ou vert 3 beaux poireaux 2 poivrons 1/2 boule de céleri 1 kg de carottes.
BEIGNETS DE POISSONS
BEIGNETS DE POISSON4 filets de poisson2 verre de farine 2 cac d'herbes de rpovence 2 cac de cury 2 cac d'ail moulu (ou tout autre épice de votre choix)1 cac de piment d'espelette2 verres d'eau glacé (avec glacons)1 sachet de levure chimique mélanger.
POISSON A L'ESPAGNOLE
POISSON A L'ESPAGNOLE1 filet de julienne (ou autre poisson)3 poivrons2 tomate2 gros oignons 4 gousses d'ail1 demi chorizosauce tomate herbe de provence curypiment d'espelette eplucher et couper enpetit les oignons et faites les revenir dans un faitout,.
ACCRAS DE ST PIERRE
ACCRAS DE ST PIERRE 200g de farine 1 oignons ail en poucre ciboulette paprika poudre de pimenteau 1 sachet de levure chimiquesel 1 bain de friture mélanger le tout rajouter de l'eau pour faire une pate epaisse mais fluide prendre les filets de st pierre.
QUICHE COURGETTES A L'ORIENTALE
QUICHE AUX COURGETTES A L ORIENTALE Pour la pate : 4 oeufs 210 gr de farine 110 gr de beurre 240 gr de faisselle de fromage frais de chevre Appareil :5 courgettes bio2 beaux oignons4 gousses d'ailsel/poivreépices orientales toute prete sinon la faire.
SALADE DE COURGETTES RAPEES
SALADE DE COURGETTES RAPPEES courgette 1 gouse d'ail vinaigrette épaisse dans un bol mettre 1 bonne cuillere a soupe de moutarde rajouter du vinaigre commencer a battre en versant en petit filet l'huile reservé votre vinaigrette laver les courgettes.
POULET SAUCE AIGRE DOUX
POULET À LA SAUCE AIGRE-DOUCE par YAN ZHANG - 350g de filet de poulet - ½ ananas - ½ poivron vert (la taille de poivron est moyen) - ½ poivron rouge- 3 gousses d'ail- un peu de poireau- 45g de sucre- 30g de vinaigre de riz- 40g de ketchup- 10g + 70g.