Bienvenue sur la catégorie de recettes pour les truffes, un champignon très apprécié dans la gastronomie raffinée.

Les truffes sont des champignons qui poussent sous terre, principalement en France, en Italie et en Espagne. Elles ont une saveur très particulière, avec des notes boisées, terreuses et une texture ferme et légèrement élastique. Les truffes peuvent être utilisées pour aromatiser de nombreux plats, comme les pâtes, les risottos, les omelettes, les viandes, les sauces, les fromages et bien plus encore.

Sur RecettesMania, nous avons rassemblé une variété de recettes à base de truffes, provenant de blogueurs culinaires passionnés. Vous y trouverez des recettes simples et rapides pour les débutants en cuisine, ainsi que des recettes plus complexes pour les chefs expérimentés comme Les pâtes à la truffe, Le risotto aux truffes, Le steak aux truffes, Les œufs brouillés à la truffe...

Ces recettes ne sont qu'un petit échantillon de ce que vous pourrez trouver sur RecettesMania. Nous sommes constamment à la recherche de nouvelles recettes de blogueurs talentueux pour ajouter à notre collection, afin que vous puissiez trouver l'inspiration pour vos repas du quotidien ou pour vos repas festifs.


Nous espérons que cette présentation vous a donné envie d'essayer les recettes de truffes disponibles sur RecettesMania. Les truffes sont un ingrédient unique qui peut ajouter une touche d'élégance à n'importe quel plat. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, il y a une recette pour vous sur notre site.

Nos articles, astuces et recettes de Truffe


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Des idées de recettes avec les champignons de la cueillette

Des idées de recettes avec les champignons de la cueillette

Les champignons sont un ingrédient délicieux et polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Si vous avez ramassé des champignons frais, voici quelques idées de recettes pour les utiliser.

Les Meilleures recettes de Truffe de nos blogueurs


Le Top des recettes de Truffe et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Filet mignon aux truffes

Filet mignon aux truffes

Voici donc le plat que j’ai servi à la Saint-Nicolas, un filet mignon de porc dans une sauce crémeuse aux truffes.

Pizza à la crème de truffe, roquette & parmesan

Pizza à la crème de truffe, roquette & parmesan

Délicieuse recette de pizza à la crème et à la sauce à la truffe, à la roquette et aux copeaux de parmesan.

Tagliatelles à la tartufata

Tagliatelles à la tartufata

Une belle assiette de pâtes au délicieux goût de truffes sans son coût

Oeufs mimosa à la truffe

Oeufs mimosa à la truffe

De retour de la fête de la Truffe à Sarlat ou nous nous sommes livrées le temps d’une journée aux arômes subtils de la truffes du Périgord.

Soupe VGE de Paul Bocuse

Soupe VGE de Paul Bocuse

Pour 4 personnes    Truffes noires fraîches  :  60 g Bouillon de volaille.

Roulades de veau à la truffe

Roulades de veau à la truffe

Juste avant les fêtes, je vous ai déjà parlé un peu des truffes, à l'occasion d'un week-end que j'ai fait dans le Périgord pour la découvrir un peu plus.

Huile parfumée à la truffe d'été

Huile parfumée à la truffe d'été

A la découverte de la truffe d'été, tuber aestivum, appelée aussi Truffe de St Jean, voici de quoi préparer une huile parfumée parfaite pour les pâtes et le riz

Sauce aux truffes

Sauce aux truffes

Voici une sauce qui accompagnera vos volailles festives mais que vous pouvez également utiliser pour des pâtes.

Les nouvelles recettes de Truffe réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Truffe à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Coquillettes, sauce céleri-truffes, champignons (amap, pâtes, vegan)

Coquillettes, sauce céleri-truffes, champignons (amap, pâtes, vegan)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Tajarin à la truffe blanche d’Alba

Tajarin à la truffe blanche d’Alba

Dans le Piémont, c’est avec les fameuses tajarin, de très fines pâtes fraîches qu’est appréciée la truffe blanche.

Un Filet mignon au Fromage et à la Truffe

Un Filet mignon au Fromage et à la Truffe

Aujourd'hui, j'ai comme une envie de gourmandise.

Tartelettes au boudin blanc truffé et au chutney d'ananas  - L'amour Culinaire

Tartelettes au boudin blanc truffé et au chutney d'ananas - L'amour Culinaire

Pour environ 25 feuilletés : -1 rouleau de pâtes feuilletée -2 boudins blancs truffés -du chutney d'ananas ( ou celui de votre choix ) préchauffez votre four th 6 ( 180° ) déroulez votre pâte feuilletée et découpez la base de vos tartelettes à l'emporte.

Sablés au Parmesan et à la truffe

Sablés au Parmesan et à la truffe

Niveau de difficulté : facile

Omelette à la truffe

Omelette à la truffe

- 4 oeufs - 1 cuillère à café d'eau - 1 truffe 2 h avant, Casser les oeufs et râper les 3/4 de la truffe.

Pizza à la truffe

Pizza à la truffe

Pizza à la truffe

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