Sicilie

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58 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Sicilie"


Poulet crémeux aux champignons - sucreetepices.over-blog.com

Poulet crémeux aux champignons - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de blancs de poulet et de champignons. Je l'ai accompagné de pâtes siciliennes Busiate aromatisées au piment, mais vous pouvez utiliser les pâtes que vous voulez. J'ai piochée cette jolie recette chez...

Caponata à la sicilienne - sucreetepices.over-blog.com

Caponata à la sicilienne - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette italienne pour profiter des légumes de saison. De plus, ils sont sublimés par les câpres et les olives. Un vrai délice, tout simplement, qui me rappelle les vacances passées en Sicile. Avec cette recette,...

Cannolis siciliens à la pistache - sucreetepices.over-blog.com

Cannolis siciliens à la pistache - sucreetepices.over-blog.com

Après les cannolis siciliens à la ricotta , j'ai voulu tester les cannolis à la pistache. J'adore les pistaches. Et puis j'en ai déjà mangé en Sicile et j'avais envie de retrouver ce goût-là. Il y a un peu de préparation et il faut s'y prendre la veille...

Ghoriba aux amandes et à la pâte de pistaches - sucreetepices.over-blog.com

Ghoriba aux amandes et à la pâte de pistaches - sucreetepices.over-blog.com

Ca fait longtemps que je voulais faire ces biscuits à base d'amandes et de pistaches car je suis une grande amatrice de fruits secs. Originaires de Maroc, les ghoribas ont beaucoup de similitudes avec les amaretti siciliens ou encore avec les Montecados...

Cannolis siciliens à la ricotta - sucreetepices.over-blog.com

Cannolis siciliens à la ricotta - sucreetepices.over-blog.com

De retour il y a quelque temps après une semaine de vacances en Sicile, je suis tombée amoureuse de leur cuisine et plus particulièrement des fameux cannolis siciliens. Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et j'ai voulu essayer de préparer...

Salade de pommes de terre et d'aubergine façon caponata - Les petits plats de Béa

Salade de pommes de terre et d'aubergine façon caponata - Les petits plats de Béa

La caponata sicilienne, ce plat d'aubergine mijotée, parfumée d'olives vertes et de câpres et consommé frais est bien connu. Je l'ai cuisiné l'année dernière en voici le lien. Cette fois j'y ai ajouté des cubes de pommes de terre pour en faire une salade...

Cannolo sicilien - Sicile (4) La côte Sud - Les petits plats de Béa

Cannolo sicilien - Sicile (4) La côte Sud - Les petits plats de Béa

Ces cannolis, c'est bien le premier dessert que l'on a mangé lors de notre séjour en Sicile. Avec la cassate, c'est le dessert sicilien par excellence. On en trouve un peu partout en Sicile dans les pâtisseries, mais aussi sur les marchés. Je n'avais...

Espadon à la sicilienne - Sicile (2) Trapani - Les petits plats de Béa

Espadon à la sicilienne - Sicile (2) Trapani - Les petits plats de Béa

Quand nous sommes allés en Sicile, l'espadon était toujours présent sur les étals des marchés. Il est péché au large de Messine. Les olives, câpres et tomates qui accompagnent ce poisson nous rappellent cette île que nous avons parcourue l'été 2014. Nous...

Caponata sicilienne -  Sicile (1) Syracuse - Les petits plats de Béa

Caponata sicilienne - Sicile (1) Syracuse - Les petits plats de Béa

Ce week end je suis allée au marché de Wazemmes et j'y ai trouvé des aubergines rondes. J'ai vu pour la première fois ce type d'aubergine en Sicile. Ca m'a donné l'idée de faire une caponata plat typique sicilien, que l'on peut manger à température ambiante....

Pâtes Spaghetti alla Norma façon Cyril Lignac

Pâtes Spaghetti alla Norma façon Cyril Lignac

Pour 4 personnes: . 500gr de spaghetti . 200/250gr de feta, un peu plus que dans la recette de C.Lignac car je suis encore plus gourmande que lui! (dans la recette sicilienne d’origine, on ut…

Muffins aux myrtilles et muesli

Muffins aux myrtilles et muesli

Avant mon escapade sicilienne, j’ai reçu un colis bien garni, et je remercie Pierre de Cuisine à l’Ouest de m’avoir contactée à nouveau dans le cadre de ce nouveau partenariat ave…

Caponata d'aubergines Sicilienne - cccuisine

Caponata d'aubergines Sicilienne - cccuisine

A tartiner sur du pain grillé Délicieux en apéritif froid Ingrédients 4 aubergines,2 oignons, 1 petite bte tomates pelées en , 1 càs d'ail hachée, huile d'olive, 10 cl eau,1 càs de concentré de tomate, 150 gr olives vertes dénoyautées,3 sàs de câpres,...

Pizza sicilienne à la saucisse et aux poivrons +

Pizza sicilienne à la saucisse et aux poivrons +

Pour cette chouette recette, j’ai modifié un peu le mode de préparation, mais j’ai conservé les ingrédients, une combinaison de saveurs très...

Caponata - Recettes vertes pour cordons bleus

Caponata - Recettes vertes pour cordons bleus

La caponata est une recette sicilienne aigre-douce, cousine de la ratatouille. Préparée avec une dominante d'aubergines, un peu du céleri et quelques condiments, il existe autant de recettes que de familles : on peut y voir apparaître des courgettes,...

Pasta alla norma - Recettes vertes pour cordons bleus

Pasta alla norma - Recettes vertes pour cordons bleus

La saison des aubergines dure jusque fin septembre, on en profite ici avec ce classique sicilien (sûrement un peu revisité, je n'oserais prétendre qu'il s'agit de la recette originale !). Recette simple et délicieuse ! Pour 5 personnes : Ingrédients :...

Couscous de Trapani - balade sicilienne à Trapani - Les petits plats de Béa

Couscous de Trapani - balade sicilienne à Trapani - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un couscous sicilien, le couscous de Trapani que j'ai eu l'occasion de découvrir lors de notre séjour en Sicile en 2014. Il est l'héritage de la présence arabe dans l'île entre le IXe et le XIe siècle après JC. Appelé Cùscusu...

Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

  J'avais vu passer la recette sans la sauvegarder et je n'y ai plus pensé. La semaine dernière une amie m'a donné des aubergines de son jar...

Pasta con la mollica (pâtes à la chapelure)

Pasta con la mollica (pâtes à la chapelure)

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Lasagnes siciliennes - Les petits plats de Béa

Lasagnes siciliennes - Les petits plats de Béa

Je suis allée en Sicile mais je n'ai pas eu l'occasion de voir et de gouter ces lasagnes. Cette recette a été inspirée par le déjeuner de l'un de mes collègues un midi au collège. Curieuse, je lui ai demandé ce qu'il avait mis dans ses lasagnes, il m'a...