La saison du printemps a apporté avec elle la rhubarbe, un légume - fruit universellement connu. Sa teinte rouge vif, associée à son goût légèrement fruité et acide, met la rhubarbe comme un choix de premier choix pour les chefs et les amateurs de cuisine. Non seulement elle apporte une saveur intéressante à vos plats, mais la rhubarbe est également très bien niveau nutrition. Elle est riche en fibres alimentaires, en vitamine C et en minéraux. De plus, c’est une excellente source de polyphénols qui travaillent pour défendre votre corps contre les substances nocives.

La rhubarbe est très peu calorique, elle est idéale pour préparer des plats sucrés tels que les tartes, les compotes, les confitures et les gâteaux. Mais vous pouvez aussi l'utiliser dans les plats salés comme les sauces, les marinades et les chutneys. La rhubarbe est un excellent substitut pour le sucre, qui ajoute de la saveur et de la texture sans les calories supplémentaires.

Dans cette page, nous allons découvrir toutes les recettes avec de la rhubarbe comme ingrédient principal. De la tarte à la rhubarbe habituelle aux plats plus imaginatifs comme le crumble, les sorbets et les smoothie, nous avons des recettes pour tous les goûts. Vous trouverez aussi des conseils et des techniques pour cuisiner avec la rhubarbe.

Que vous ayez envie de découvrir cet aliment ou que vous soyez à la recherche d’une idée de recette savoureuse, les recettes de rhubarbe sont toutes ici, avec autant d’options délicieuses, vous êtes certain de trouver la recette idéal dans votre répertoire.

Nos articles, astuces et recettes de Rhubarbe


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Crumble Envoûtant à la Rhubarbe

Crumble Envoûtant à la Rhubarbe

La rhubarbe, avec sa saveur distinctement acidulée et sa texture unique, est un trésor souvent sous-estimé dans le monde des desserts.

Les Meilleures recettes de Rhubarbe de nos blogueurs


Le Top des recettes de Rhubarbe et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Confiture de rhubarbe (brochure Alsa vitpris)

Confiture de rhubarbe (brochure Alsa vitpris)

Nous voici fournis en confiture jusqu'à l'été prochain, après les cerises, les mirabelles, les poires, voici la rhubarbe.

Muffins moelleux à la compote de rhubarbe

Muffins moelleux à la compote de rhubarbe

Bonjour!! C'est avec plaisir que je reviens publier sur mon blog.

MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE

MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE

Avant de partir en vacances, j'ai entrepris de vider le congélateur.

LIQUEUR DE RHUBARBE

LIQUEUR DE RHUBARBE

C'est la pleine saison de la rhubarbe alors pour changer un peu des traditionnelles tartes et compotes, j'ai tenté une liqueur.

Pâte de fruits à la rhubarbe

Pâte de fruits à la rhubarbe

Suite à ma rhubarbonade me restait de la pulpe de fruit, c'est parti pour des pâtes de fruits!!!   Pour une vingtaine de pâtes de.

Confiture à la rhubarbe, fraises et sirop d'érable

Confiture à la rhubarbe, fraises et sirop d'érable

Les confitures aux fraises se ressemblant pas mal mais celle-ci se démarque avec sa rhubarbe et surtout elles sont cuites avec du sirop d'.

Gâteau hyper moelleux à la confiture de rhubarbe

Gâteau hyper moelleux à la confiture de rhubarbe

Ca vous dit une bonne petite part de gâteau hyper moelleuse ? Oui ? et bien faites comme moi, testez cette recette, vraiment gourmande.

Légume de saison : la rhubarbe

Légume de saison : la rhubarbe

Photo regan76 @Flickr En avril, on voit la rhubarbe fleurir sur les étals et dans nos jardins.

Les nouvelles recettes de Rhubarbe réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Rhubarbe à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Koso de rhubarbe

Koso de rhubarbe

 Le koso , qu'est ce que c'est ?   c'est une technique de fermentation japonaise qui permet de créer des sirops de fruits crus et fermentés.

Clafoutis de Rhubarbe Original

Clafoutis de Rhubarbe Original

Découvrez une recette originale de clafoutis à la rhubarbe.

Clafoutis à la Rhubarbe Minceur WW

Clafoutis à la Rhubarbe Minceur WW

Clafoutis à la rhubarbe minceur, un savoureux clafoutis léger sans sucre à base de rhubarbe, facile à réaliser pour un dessert léger.

Clafoutis à la rhubarbe - Idées Repas

Clafoutis à la rhubarbe - Idées Repas

Nous explorerons l'art de préparer le parfait clafoutis à la rhubarbe, de la sélection des meilleurs ingrédients à la maîtrise de technique de cuisson

Crumble pomme rhubarbe - Idées Repas

Crumble pomme rhubarbe - Idées Repas

Dans ce guide complet, nous plongerons dans l'art de préparer le parfait crumble aux pommes et à la rhubarbe.

Tarte rhubarbe abricot

Tarte rhubarbe abricot

Cette délicieuse tarte rhubarbe abricot réunit deux fruits de début d'été, dans une garniture aux amandes, et sur une pâte sablée maison.

Tarte aux poires de Manon Fleury

Tarte aux poires de Manon Fleury

Pour l'émission de France Inter, On va déguster, consacrée, le 15 octobre 2023, à Yotam Ottolenghi, Manon Fleury a revisité sa tarte fine rhubarbe et myrtille issue du livre “Sweet”.

Gâteau renversé à la rhubarbe

Gâteau renversé à la rhubarbe

J'ai 2 pieds de rhubarbe au jardin, qui ont été très généreux, j'ai pu mettre des tronçons dans mes confitures, en faire du koso (sirop de f.

Tarte à la rhubarbe sur pâte sablée extrêmement légère

Tarte à la rhubarbe sur pâte sablée extrêmement légère

Bonjour, les gourmands je vous propose aujourd’hui une tarte qui nous a régalés.

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