La cuisine réunionnaise est une véritable explosion de saveurs. Cette gastronomie est influencée par les différentes cultures qui ont façonné l'histoire de l'île de la Réunion : africaine, chinoise, indienne, créole et française. Le plat traditionnel réunionnais est le « Carry » ou « Cari », dont la base de préparation est presque toujours la même : oignon, tomates, sel, ail, curcuma (safran péi), et à laquelle on vient ajouter une viande ou un poisson préalablement frit. Les épices et les aromates sont très présents dans cette cuisine, avec des plats emblématiques comme le rougail saucisse, le cabri massalé, les samoussas et les bonbons piments. Sur RecettesMania, nous avons rassemblé pour vous une sélection des meilleures recettes de cuisine réunionnaise, proposées par des blogueurs passionnés. Découvrez de nouvelles saveurs et apprenez à préparer des plats délicieux pour régaler vos papilles et impressionner vos convives.
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Curry Matar Paneer au Tofu Fumé et Petits Pois
La cuisine indienne est un trésor inestimable de saveurs, de parfums et de textures.
Chou-fleur rôti au curry : La recette d'automne incontournable
À l'approche de l'automne, les saveurs épicées et chaleureuses sont à l'honneur dans nos cuisines.
Velouté de carottes au curry et lait de coco
Embarquez pour un voyage culinaire en Inde grâce à ce velouté de carottes au curry et lait de coco.
Les Meilleures recettes de Ile de la réunion de nos blogueurs
Le Top des recettes de Ile de la réunion et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
RÉUNION DE FAMILLE - BUFFET POUR 20 PERSONNES
Vous aimez les menus de Buffets et repas de fêtes ? alors je vous présente le dernier en date, pas plus tard qu’hier dimanche.
Poulet Dakatine de la Réunion
Aujourd'hui, je vous propose une super recette de cuisine réunionnaise ; le poulet Dakatine.
Shop suey porc réunionnais
Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais.
Pois du cap réunion-Recette haricot créole
Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles.
Samossas réunionnais au boeuf
Une délicieuse recette réunionnaise, une de mes préférées ! 1 paquet de pâte à samoussas ou à défaut des feuilles de brick env 500 g de vi.
Rougail concombre, recette de la réunion.
Le rougail concombre est un accompagnement froid des cari et du riz à l'ile de la réunion.
Lentilles à la créole, Recette grains Réunion
Liste des ingrédients : 200 g de Lentilles (j'utilise des lentilles vertes à défaut d'en avoir de Cilaos à la Réunion) 1 oignon de belle grosseur émincé.
Haricot rouge créole-Recette Grains Réunion
Recette des haricots rouge créole - Grains Réunion Ingrédients des haricots rouge à la Réunionnaise : 1 boite de 500 g de haricot rouge.
Les nouvelles recettes de Ile de la réunion réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Ile de la réunion à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
La recette express de nouilles au curry rouge et boulettes de poulet !
Voyagez en 30 minutes top chrono en direction de la Thaïlande grâce notre recette exceptionnelle de nouilles au bouillon de curry rouge et boulettes de poulet !
Rougail de cabillaud
Après le rougail saucisses, puis le rougail champignons, voici le rougail de cabillaud … un petit plat aussi simple que délicieux !! Direction donc l’île de la Réunion pour mettre un pe…
Poulet Au Curry Rouge Et Asperges Vertes
Découvrez une recette simple et savoureuse de poulet au curry rouge et asperges vertes, parfaite pour un repas rapide et épicé.
Soupe De Poulet Au Curry Vert
Invitez l'exotisme à votre table avec cette soupe de poulet au curry vert.
Blanc de poulet extra moelleux
Blanc de poulet extra moelleux J'aime cuisiner le poulet, c'est une viande simple à préparer et qui s'accommode avec de nombreux ingrédients.
Poulet au lait parfumé et curry vert
Goûtez à l'harmonie exotique d'un poulet au lait parfumé et curry vert.
Recette tian de légumes mozzarella
Cette recette élève l'humble mélange de légumes en un repas sophistiqué et satisfaisant, parfait pour les réunions ou les dîners de famille chaleureux
Saumon sauce moutarde et curry
Pour cette recette « Saumon en sauce en moins de 10 minutes » j’ai dû lui redonner un titre, car la cuisson de mes morceaux de saumon qui étaient assez gros, a été de plus de 10 minutes.
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