Une combinaison de saveurs délicieusement sucrées et salées avec la richesse de la mousse de marron, le croquant des noisettes caramélisées.
La mousse au chocolat à la cannelle est un dessert classique avec une touche épicée, simple, élégante, parfaite pour une gâterie spéciale.
Il me restait de la crème de marron que j'avais utilisée pour confectionner les truffes ardéchoises.
La mousse au fromage est un délice léger et aérien, parfait comme apéritif, entrée ou comme dessert, en fonction de vos goûts et occasions.
Pour 6 personnes - 9 fruits de la passion - 18 cl de crème liquide - 3 oeufs - 4 cuillères à soupe de sucre roux - 3 feuilles de gélatines Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
La mousse de betterave est un plat coloré, nutritif et délicieux, parfait pour une entrée élégante ou un accompagnement raffiné.
<<Lorsqu'un pâtissier japonais s'applique à son art, il est souvent question de précision, de rigueur, de goûts justes et d'équilibre.
100 g de chocolat noir 30 g de beurre 2 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs 20 g de sucre Dans une casserole faire fondre le chocolat et le beurre.
La mousse au citron est un dessert léger, rafraîchissant, parfait pour finir un repas sur une note acidulée, un équilibre parfait en bouche.
Avec toutes mes préparations de Noël, je me suis retrouvée avec une tonne de blancs d’œufs sur les bras.
La recette mousse au chocolat pour un dessert classique aimé partout dans le monde, un mélange onctueux et aérien de chocolat fondu.
La recette de Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur à MentonNiveau de difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles avec le foie ou avec 2 fois de volaille 4 tranches de jambon serrano 3 c.
La mousse au citron vert est un dessert rafraîchissant et léger, parfait pour finir un repas sur une note acidulée, apprécié toute l'année.
J'avais clos l'année 2020 avec le talentueux chef qu'est Jean-Michel Perruchon et ses "Petits Entremets Chocolat Mûroise" (cf le 30/12/2020) où j'y raconte dans l'introduction son parcours.
La recette d’Audrey CossonNiveau de difficulté : facile