La flaugnarde, ou flognarde, est un dessert traditionnel de la région du Limousin et du Périgord en France. Ce dessert est un type de flan aux fruits, souvent aux pommes ou aux poires, et est souvent considéré comme une variante du clafoutis. La flognarde tire son nom du vieux français "fleugne", qui signifie "mou", en référence à la texture moelleuse et onctueuse de ce dessert.
L'histoire de la flognarde remonte à plusieurs siècles, et elle est souvent associée à la cuisine paysanne traditionnelle de la région du Limousin et du Périgord. Les ingrédients de base de la flognarde sont simples : du lait, des œufs, du sucre et de la farine, ainsi que des fruits locaux de saison. Les fruits sont disposés sur une couche de pâte à flan, puis recouverts d'un mélange de lait, d'œufs et de sucre avant d'être cuits au four.
Au fil des siècles, la recette de la flognarde a évolué et a été adaptée pour inclure une grande variété de fruits différents, tels que les cerises, les pêches et les prunes. La flognarde est souvent servie tiède ou froide, en fonction des préférences et des traditions culinaires locales.
Aujourd'hui, la flognarde est un dessert apprécié dans toute la France, et de nombreuses variantes de la recette originale ont émergé. Les blogueurs culinaires ont contribué à la popularité de la flognarde en partageant leurs propres recettes créatives et innovantes pour ce dessert traditionnel. Si vous êtes à la recherche d'une délicieuse recette de flognarde, vous trouverez sans aucun doute une variété de choix dans la catégorie de recettes de flognardes sur RecettesMania.
Le Top des recettes de Flognarde et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
La flognarde aux pommes : au four ou à la poêle !!!
Une recette : 2 modes de cuisson !!!Ca, c'est à votre choix !!! Pour les ingrédients, c'est simple :* 4 cuillères à soupe bombées de farine* 3 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre* 1 pincée de sel* 4 œufs* 25 centilitres de lait* 2 belles pommes.
Flognarde Auvergnate aux Pommes
Tout comme la Flognarde aux Poires que je vous présentais l’autre jour, cette variante aux pommes est d’origine paysanne, du centre de la France et trouve ses origines plus en Limousin mais également en Auvergne et Périgord.
Grimolle du Poitou
Une spécialité du Poitou à base de pommes, qui se rapproche du clafoutis : le Limousin n’est pas loin.
Flognarde aux poires
Trois belles poires bien mûres qui s’ennuyaient dans le compotier, il n’en fallait pas plus pour me donner envie d’un dessert gourmand.
FLOGNARDE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT (recette en vidéo)
FLOGNARDE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT (spécialité auvergnate) Flognarde, vidéo, auvergne
Flognarde Auvergnate aux Poires
La Flognarde ou Flaugnarde est une spécialité des régions Auvergne, Limousin et Périgord principalement.
Flognarde aux pommes de Laurent Mariotte
Cela faisait un long moment que cette recette me faisait envie.
Le "tôt-fait" de la Jeanne
J'ai déjà mentionné feue notre bonne cousine Jeanne, cousine de ma grand-mère maternelle.
Les nouvelles recettes de Flognarde réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Flognarde à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Flognarde aux pommes
Comme écouler quelques pommes Golden en vue d'un goûter très gourmand et moelleux comme je les aime (enfin comme toute la famille les aime).
Comme une flognarde : un dessert aux pommes rustique et gourmand
La flognarde (ou flaugnarde) est une spécialité du Limousin et du Périgord.
Flaugnarde aux poires
J’aime de plus en plus les desserts à base de poire, vous pouvez déjà en trouver de nombreux sur le blog.
Clafoutis rustique aux mirabelles et noisette
On est bien d'accord, la recette traditionnelle du clafoutis, c'est avec des cerises.
Flognarde aux fraises
J’adore le far que je prépare régulièrement comme ce far aux pruneaux ou ce far aux abricots selon Ch.
Flognarde limousine aux pommes
Si, tout comme moi, vous cherchez à utiliser quelques pommes qui trainent dans le compotier, je vous conseille de vous régaler d’une flognarde originaire du Limousin, sorte de flan (un peu c…
Flognarde aux pommes (avec ou sans Thermomix)
La flognarde, ou flaugnarde, est très proche du traditionnelle clafoutis à cela prêt qu’on ajoute d’autres fruits que la cerise.