La cuisine basque est une cuisine traditionnelle, riche en saveurs et en couleurs, qui puise ses ingrédients dans les montagnes, les vallées et l'océan. Avec une agriculture traditionnelle composée de petites exploitations, un climat et une géographie propices, il offre un large éventail de produits du terroir.

Les plats basques sont connus pour leur qualité et leur goût, avec des recettes familiales et traditionnelles qui ont été transmises de génération en génération. Les plats les plus courants incluent le porc, l'agneau et le veau cuisinés, le plus souvent en ragoût, comme l'axoa, un plat à base d'agneau et de veau, que l'on accommode de riz ou de légumes. La piperade, la tortilla de pommes de terre, le marmitako, les chipirons à la luzienne et la ttoro sont autant de plats typiques basques qui font voyager les papilles et évoquent les paysages du Pays basque.

Dans cette catégorie de recettes, nous avons rassemblé pour vous les meilleures idées de cuisine basquaise, proposées par des blogueurs, pour que vous puissiez découvrir et savourer les saveurs de cette cuisine riche en histoire.

Nos articles, astuces et recettes de Pays Basque


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Poulet basquaise simple

Poulet basquaise simple

Si la France est reconnue pour sa gastronomie, c'est grâce à des plats comme le Poulet basquaise.

Les Meilleures recettes de Pays Basque de nos blogueurs


Le Top des recettes de Pays Basque et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Saucisses Txistorra à la basquaise

Saucisses Txistorra à la basquaise

Lorsque j'ai trouvé ces saucisses txistorra, saucisses basques de porc au piment doux, les cuisiner avec des poivrons m'a paru une évidence.

Poulet Basquaise dans l'ultra plus de tupp

Poulet Basquaise dans l'ultra plus de tupp

INGREDIENTS 8 pilons de poulet1 poivron rouge + 1 vert1 gros oignon3 belles tomatesQuelques champignons de Paris frais 1 cuillère à soupe.

PATE BASQUE AU PIMENT D'ESPELETTE

PATE BASQUE AU PIMENT D'ESPELETTE

PASTE BASQUE AU PIMENTS D'ESPELETTE - 750 gr de poitrine désossée et découennée - 250 gr de foie de porc - 1 oignon moyen - 15 gr de sel - 2 gr de poivre- 3 gr de piment d'Espelette moulu- 5 gr de paprika moulu Hacher le tout à grille moyenne, puisMélanger.

Conserves de poivrons au naturel en saumure

Conserves de poivrons au naturel en saumure

En cette fin juillet les poivrons sont au top de leurs saveurs, bien colorés et de belle taille.

Recette de Poulet Basquaise (façon camerounaise)

Recette de Poulet Basquaise (façon camerounaise)

Le Poulet Basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de la cuisine traditionnelle basque qui s’est étendue avec le temps à la cuisine française.

Lomos à la basque à la plancha

Lomos à la basque à la plancha

Lomos à la basque à la plancha Ingrédients : 300 g de Lomos à la basque Bigard®, 1 poivron rouge, 1 ognon, 1 boîte de 400 g de tomates.

Axoa végétarien

Axoa végétarien

L'axoa est un plat basque rustique, que l'on servait  les jours de foire dont la recette n'est pas figée: il s'agit  de.

Merlu à l’espagnole

Merlu à l’espagnole

Le merlu à l’espagnole est un des premiers plats que j’ai appris à faire lorsque je suis arrivée dans le Pays Basque voilà quelques années.

Les nouvelles recettes de Pays Basque réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Pays Basque à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Poulet basquaise au chorizo: Un plat complet et nourrissant

Poulet basquaise au chorizo: Un plat complet et nourrissant

Savourez chaque bouchée de ce Poulet Basquaise au Chorizo, une recette traditionnelle du Sud-Ouest de la France.

Pantxineta, le gâteau basque espagnol (San Sebastian)

Pantxineta, le gâteau basque espagnol (San Sebastian)

Vous connaissiez le gâteau basque français, je vous propose d'aller de l'autre côté des Pyrénées pour goûter au gâteau basque espagnol.

Bruschettas a ma façon - L'amour Culinaire

Bruschettas a ma façon - L'amour Culinaire

Je vous présente mes bruschettas a ma façon avec mon partenaire Petricorena, l http://www.

Recette poulet basquaise - Idées Repas

Recette poulet basquaise - Idées Repas

Dans ce guide, Nous explorant la riche histoire du poulet basque, comprenant les ingrédients clés, maîtrisant l'art de la préparation étape par étape.

PIPERADE BASQUE

PIPERADE BASQUE

Pour 3 à 4 personnes Commencez par laver 5 poivrons verts (piment vert doux).

Poulet Basquaise

Poulet Basquaise

Poulet Basquaise - Venez découvrir cette délicieuse recette ainsi que toutes les instructions détaillées

Poulet Basquaise minute

Poulet Basquaise minute

Cette recette de poulet Basquaise minute est l'une de mes recettes fétiches en semaine.

Emincé de Bœuf aux Oignons

Emincé de Bœuf aux Oignons

L'émincé de boeuf aux oignons est une recette simple comme on les aime qui s’accompagne avec du riz, des pâtes… Ingrédients Pour 4 personnes 500 à 600g de Bœuf 3 c-a-s d’Huile 2 c-a-s de Sauce Basque 1 c-a-s de Maïzena 2 Oignons Sel.

Comment Réinventer le Cheesecake ? Essayez la Version du Cheesecake Basque !

Comment Réinventer le Cheesecake ? Essayez la Version du Cheesecake Basque !

Préparez le délicieux Cheesecake Basque en suivant notre recette facile.

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