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Recette N°795 Ingrédients pour une terrine : 1 Foie gras de 440 g env.

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Un petit air de fête dans l'assiette avec la truffe et le foie gras.

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs de poule  4 panais 4 portions de foie gras cru 4 poignées de jeunes pousses de betterave rouge 10 cl de crème fraîche 10 cl de lait 2 belle truffe au jus 2 càs d'huile de truffe noire huile d'olive sel.

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​ Préparation : 15 min  Cuisson : 35 min  Ingrédients pour 6 personnes : 600 g Topinambours  20 g Truffe noire 4 œufs  6 Pincée sel fin  6 Tours Moulin à poivre  6 p c s Tranches de foie gras de canard 100 g Jeunes pousses de salade  5.

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Ingrédients pour 4 personne:  4 patate douce 8 tranches de foie gras 8 fruits de la passion poivre  fleur de sel 12 gouttes d'essence de vanille 4 tour de moulin 4 épices  miel à la truffe noire  4 c à s d'huile de riz Germes de betterave ro.

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