SAUCE BECHAMEL

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LES BASIQUES: Voilà comment réaliser une sauce béchamel inratable et sans grumeaux.

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Pâté de foie de porc

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Aujourd'hui c'est atelier charcuterie, pâté de foie et pâte de viande de porc : Pâté de foie de porc Ingrédients : 600 g de foie de.

Les grattons bordelais, une charcuterie bordelaise

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Aujourd'hui je ne vais pas vous parler d'une recette, mais d'un produit du Sud-Ouest que j'adore.

Rôti de porc Orloff - Cuisiner à ma façon

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Le rôti Orloff, c’est quoi ? C’est une façon de cuisiner un rôti de porc, de veau ou de volaille avec de la charcuterie et du fromage.

Filet mignon de porc séché

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Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque .

Terrine de porc aux champignons

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Un moyen de se régaler à coup sûr, c'est de préparer sa charcuterie, ses pâtés et ses terrines maison.

FILET MIGNON DE PORC AU CHORIZO

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Viande et charcuterie fréquentent de moins en moins souvent ma cuisine.

Authentiques rillettes de porc faites maison

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Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries de porc !  On oublie les rillettes trop grasses noyées dans le saindoux proposées par les grandes surfaces, et on se prépare de bonnes rillettes maison, goûteuses,.

La potée

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La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou.

Andouille fumée sarthoise re-fumée

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L'andouille est une charcuterie cuite, à base du tube digestif de porc ou de veau, avec ou sans adjonction de gras.

Lomo maison

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Faire facilement son lomo maison, la charcuterie de luxe par excellence, c'est possible.

Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette

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Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque .

Choucroute et jarret de porc laqué

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Une autre manière de servir la choucroute, une manière plus légère en évitant toutes les charcuteries c'est bien ainsi que je la préfère.

Terrine de poulet, olives et merguez

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Impeccable pour vos buffets froids d’été et vos soirées entre amis, cette terrine aux accents méridionaux, qui change de la charcuterie, devrait convenir à la plupart.

Terrine aux foies de volaille et aux noisettes

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Authentiques rillettes de porc

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Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries de porc ! On oublie les rillettes trop grasses noyées dans le sai

Les cretons de ma mère ou cretons à l'ancienne, sans gluten

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Le creton est une charcuterie proche de la rillette, à la différence qu'il est fait de porc haché plutôt qu'avec des morceaux de porc.

Confit de foie de porc

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Un grand classique de la charcuterie maison, extrêmement facile à faire, qui se prépare à l'avance, se conserve longtemps et régale de trè.

Terrine de lapin à l'armagnac

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Que diriez vous de servir une bonne terrine de lapin pour votre plateau de charcuterie de Noël ? facile à réaliser, il vous reste juste le temps de la préparer et de la laisser se bonifier avant le réveillon ! Réalisée à partir d'un lapin fermier, un.

Colis Oliveras

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Voilà de quoi réaliser de bons plats avec ces charcuteries et jambons ibériques.

Pâté de viande de porc

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Aujourd'hui c'est atelier charcuterie, pâté de viande et pâté de foie : Pâté de viande de porc Ingrédients : 500 g de viande maigre dans.

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