Filets de perche grillés sauce à la Vache qui rit, moutarde et vin blanc

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La perche est un des poissons préférés de mon époux et j'en cuisine souvent en essayant de varier les recettes.

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de colin de 120 g environ Un peu de farine 1 cuillerée à soupe d’huile La sauce au vin blanc 1 échalote 15 g de beurre doux 5 cl de vin blanc sec 5 cl de fumet de poisson (5 cl d’eau et 1 cuil.

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Avec andouillettes, vin blanc sec, crème épaisse, moutarde à l’ancienne, oignon, échalote, huile d’olive, sel, poivre.

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Recette N°816 Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 filets mignons 50 g de beurre 2 échalotes 15 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de graine de moutarde (facultatif) Sel et poivre.

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Salade de Filets de Maquereau Sauce Moutarde (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 boîte de filets de maquereau (nature) & son huile 1 poivron rouge 1/2 oignon 1 mélange de feuilles de salade 1 bouquet de ciboulette 1 càs de crème épaisse légère 1 càs de.

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Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 andouillettes de Troyes type « REFLETS DE FRANCE » - une échalote - 2 oignons.

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