Ingrédients pour 2 personnes: 1/3 ratafia de bourgogne 2/3 de rosé bien frais
Jambon persillé de Bourgogne Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 2h Réfrigération: 24h + 48h Ingrédients : 1 jambon cru salé 1 pied de veau 1 l de vin blanc (Bourgogne aligoté) 3 carottes 2 oignons piqués de clou de girofle 2 gousses d'ail.
Je découvre le Ratafia Champenois à l'occasion du Trophée Julien Chopin auquel je participe.
Vous hésitez à prendre le foie gras de canard maison mi-cuit du restaurant La Bourgogne à Maisons-Alfort ? Lisez mon avis pour prendre votre décision !
Magret de canard au Ratafia de Champagne, mangues rôties à la vanille et Shiitakés pour participer au Trophée Julien Chopin .
Un faisan, à la crème foie gras d'oie.
Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 1 kg d’asperges vertes Huile d’olive Fleur de sel et poivre du moulin La crème de champignons ratafia 1 échalote 250 g de champignons de Paris bruns 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail.
RATAFIA DE CASSIS 1 poignée de framboises 1,250 kg de cassis bien mûrs 1 litre d'eau-de-vie 150 g de sucre.
Variation sur une recette précédente, proposée au concours des ratafia champenois Julien Chopin cette année.
Bouillon de veau au Ratafia Champenois Une recette simple à faire et pourtant très raffinée pour commencer un repas par une légère touche sucrée-salée.
Il y a quelques temps déjà, j’ai été contactée pour recevoir et goûter des escargots de Bourgogne.
Lll➤ Aujourd’hui on se retrouve pour une délicieuse recette de bruschetta foie gras magret et tomates séchées! Je ne sais pas comment a été la météo par chez
Pour un apéro tout canard, préparez ces deux recettes : les tartines de magret de canard séché et les toasts de foie gras aux figues.
Recette : Lomo Saltado péruvien traditionnel ! - Lomo Saltado Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes La recette du Lomo Saltado Liste des ingrédients 500 g d\'aloyau de boeuf 1 oignon rouge 2…
Essai que nous avons renouvelé cette année (mais j'avais oublié d'archiver la recette).
Avec cette recette je participe au Trophée Julien Chopin.
Les champagnes Julien Chopin ont lancé un petit concours de cuisine sur le thème de leurs ratafias champenois (quatre variétés).
Des suprêmes de pintade, rhubarbe sautée aux épices, poire pochées au Ratafia de Champagne, pour participer au Trophée Julien Chopin.
Les avis