Le Goguenioche ou Pâté de Pâques Berrichon

Le Goguenioche ou Pâté de Pâques Berrichon

Ingrédients pour 8 personnes: . 2 rouleaux de pâte feuilletée (à défaut de pâte brisée) . 300 g de viande de porc hachée . 200 g de viande de veau hachée . 4 œufs durs . 1 oeuf  battu dans 2 c.à.s …

Les recettes de cuisine similaires à "Le Goguenioche ou Pâté de Pâques Berrichon" de "Silvia en Cuisine…"


CROISSANTS APERO MAGRET DE CANARD ET CONFIT DE FIGUE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

CROISSANTS APERO MAGRET DE CANARD ET CONFIT DE FIGUE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 8 tranches de magret de canard fumé du confit de figue 1 jaune d'oeuf 15 ml d'eau Préparation : préparer la pâte feuilletée préchauffer le four à 190° étaler la pâte feuilletée sur le croissant party et à l'aide du rouleau...

CROISSANTS APERO BOUDIN CREOLE ET CONFIT D'OIGNON (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

CROISSANTS APERO BOUDIN CREOLE ET CONFIT D'OIGNON (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 16 mini boudin créole du confit d'oignon 1 jaune d'oeuf 15 ml d'eau Préparation : préparer la pâte feuilletée préchauffer le four à 190° étaler la pâte feuilletée sur le croissant party et à l'aide du rouleau à pâtisserie...

MINI CROISSANTS A LA CONFITURE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

MINI CROISSANTS A LA CONFITURE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients: 1 pâte feuilletée de la confiture de framboise 1 jaune d'oeuf Préparation : préparer la pâte feuilletée préchauffer le four à 190° étaler la pâte feuilletée sur le croissant party et à l'aide du rouleau à pâtisserie découper la pâte en partant...

CROISSANTS APERO AUX SAUCISSES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

CROISSANTS APERO AUX SAUCISSES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Un grand classique pour l'apéro ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée des saucisses cooktails 1 jaune d'oeuf Préparation : préparer la pâte feuilletée préchauffer le four à 190° étaler la pâte feuiilletée sur le croissant party et à l'aide du rouleau à pâtisserie...

Mersoles

Mersoles

Un autre plat traditionnel de la famille : les rissoles.Pour l'occasion, et en accord avec mes nièces Laure et Cécile, elles seront désormais baptisées "mersoles"...... les proches comprendront.La rissole est un chausson traditionnel dans nombre de régions de France. Elles différent souvent soit par leur texture, soit par la nature de leur farce ou leur mode de cuisson : l'aveyronnaise, la dauphinoise, la lyonnaise, etc....Chez nous, en Bourgogne et je pense pouvoir dire, en Auxois, on les prépare avec une pâte brisée extrèmement simple et un hachis de boeuf cuit auquel on ajoute des aromates et surtout de la poitrine de porc.Une exigence : il est HORS DE QUESTION de préparer la recette avec autre chose que du boeuf cuit. On fuira sans détour toute forme de chair à saucisse et autres farces préparées. La chair à saucisse est tout bonnement dégoutante et confère à ce genre de préparation un goût franchement écoeurant. Le hachis est trop grossier et comporte souvent de la mauvaise graisse de porc...... et je ne parle pas de cette couleur immonde due aux colorants industriels.......Les fournées de rissoles que Maman préparait se comptaient par deux ou trois pour en avoir une montagne sur la table. Après : chacun pour soi, à qui en mangeait le plus. Combien de fois ai-je entendu Papa dire, "allez, la dernière !"....... il fallait en moyenne compter sur quatre ou cinq "dernières"' ! 

Filet mignon en croûte - Les petits plats de Béa

Filet mignon en croûte - Les petits plats de Béa

Pour 8 personnes 2 beaux filets mignon de porc 250 g de champignons de paris 2 échalotes 2 gousses d'ail 10 branches de persil 2 rouleaux de pâte feuilletée sel et poivre 1 jaune d'oeuf Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire dorer les filets...

Encornets Farcis à l’Occitane

Encornets Farcis à l’Occitane

 Ingrédients pour 4 personnes: . 4 tubes d’encornets (18cm de long ici) . Pour la farce: 200gr de veau haché + 200gr de porc haché (ou 400gr de chair à saucisses) + 1 gros oeuf  + 2 petites t…

Minis hot dog  - Une toquée en cuisine

Minis hot dog - Une toquée en cuisine

Un rouleau de pâte feuilletée, une boite de petites saucisses et hop un apéro prêt en un clin d'oeil. Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - Une vingtaine de saucisses apéritives - 3 cas de ketchup - 3 cas de moutarde - 1 oeuf battu 1) Tartiner la pâte de...

1 Recette facile, Filet mignon pur porc ardennais en croûte

1 Recette facile, Filet mignon pur porc ardennais en croûte

Un savoureux filet de porc fumé cuit dans un feuilletage parfumé au fromage aux fines herbes - Mamylou - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 à 35 min - pour 6 à 8 personnes - 1 filet pur porc ardennais, 1 rouleau de pâte feuilletée, 400 g de haricots princesse, 24 tranches de lard, 1,5 kg de pommes de terre,...

Roulé de filet mignon au Maroilles et aux pommes - Le Palais des Saveurs

Roulé de filet mignon au Maroilles et aux pommes - Le Palais des Saveurs

J'ai trouvé cette recette sur une fiche extraite du livre "Recettes de Thierache, la nature du Maroilles". L'occasion pour moi de découvrir...

Friands à la viande - Les plaisirs de la bouche

Friands à la viande - Les plaisirs de la bouche

Recette N°634 Ingrédients pour 10 friands avec 100 g de farce: 3 pâte feuilletée 400 g de chair à saucisses 400 g de viande haché 1 gros oignon 3 ails 1 c café rase de sel 1/4 de c à café rase 4 épices 1/2 bouquet de persil 1 œufs Sel et poivre 1 jaune...

Rosace de bœuf & Comté - Grain 2 Sucre

Rosace de bœuf & Comté - Grain 2 Sucre

Pour un moule de 26 cm de diamètre. Préparation 30 minutes. Cuisson 45 minutes. Ingrédients: 3 rouleaux de pâtes feuilletées, 350 g de viande hachée ( bœuf), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 petite boîte de double concentré de tomate, Sel, poivre, Basilic...

Pâté de canard aux pistaches sans porc - Mariatotal

Pâté de canard aux pistaches sans porc - Mariatotal

Un délicieux pâté sans porc à se partager au coin du feu avec un bon pain et un bon verre de vin rouge. “Simplissime”, dirait Jean-François Mallet, l’auteur du “Livre de cuisine le plus facile du monde” (Hachette Pratique) et de cette recette, dans laquelle j’ai remplacé la chair à saucisse par des tendrons de veau.

Mille-feuilles choco-vanille..... - La cuisine d'Anna

Mille-feuilles choco-vanille..... - La cuisine d'Anna

J'avais une boîte de pâte feuilleté qui trainait dans mon congélateur depuis des lustres.Je me suis dit pourquoi ne pas l'utiliser pour me...

Pâté de Pâques du Berry

Pâté de Pâques du Berry

Pâté de Pâques,berry,pâté berrichon,spécilaité du Berry,cuisine française,spécialité régionale,carême,veau,porc,oeufs,pâte feuilleté,pâte brisée,pâté en croûte,tradition culinaire,fêtes

Petits pâtés de Pâques - Ma p'tite cantine

Petits pâtés de Pâques - Ma p'tite cantine

Un petit bonus avant de vous dévoiler le menu de la semaine prochaine demain. Le pâté de Pâques est à priori une spécialité Berrichonne...

Mirlitons à la confiture de Myrtilles et Canneberge - La Cuisine de Jackie

Mirlitons à la confiture de Myrtilles et Canneberge - La Cuisine de Jackie

Les mirlitons une recette que j’ai découverte lors d’un atelier culinaire avec mon amie Denise de Gourmandenise, mes mirlitons je les ai farcis avec la confitures de Myrtilles et Canneberges de mon nouveau partenaire St-Dalfour et je remercie Sandrine qui m’a vraiment gâtée. Ingrédients : Pour 20 mirlitons 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 90g […]

Empanadas au boeuf - amafacon

Empanadas au boeuf - amafacon

Empanadas au boeuf Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 300 g de boeuf haché, 1 ou 2 ognons selon grosseur, 1 poivron rouge, 1...

Paté de pâques - AnneSoGood

Paté de pâques - AnneSoGood

Une recette typique de pâques.....joyeuses pâques !! Pour 4 personnes en plat principal (ou 6 /8 en entrée) 800 g de viande hachée (porc et veau mélangés) 3 oeufs 2 pâtes feuilletées pur beurre 1 bouquet de persil 2 échalotes mie de pain rassis (1 bol)...