Œufs en nid de spaghettis

Œufs en nid de spaghettis
250 g de spaghettis cuit 4 œufs 100 g de jambon râpé 2 càs de crème fraiche à 15% fromage râpé Chauffer le four à 200°.

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Pour 3 ou 4: 3 belles aubergines 1 oignon 1 càc de cumin 2 pincée de paprika 2 boites de tomates concassées 6 petits œufs huile d'olive sel coriandre fraîche chauffer le four à 180°C.

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En cette fin d'été les dernières grosses tomates de la saison finissent de rougir et les légumes d'été prolifèrent dans les potagers.

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