Un légume racine que l'on remet au goût du jour, moi je dis oui ! Ma maman en avait une sainte horreur, souvenirs d'enfance en période de guerre, du coup, je ne l'ai découvert moi-même qu'assez tardivement.
Un goût subtil,un peu de croquant,le topinambour, il est temps de l'adopter.
Écrasé de pomme de terre aux herbes et moutarde à l’ancienne écrasé de pomme de terre aux herbes et moutarde à l’ancienne,voilà une recette en toute simplicité qui accompagnera parfaitement bien une viande ou un poisson!L’écrasé de pomme de terre c’est.
Un mélange de saveurs renversant, un accord parfait de la topinambour avec la délicatesse de la truffe, à essayer cette recette simplissime qui épatera vos convives ! Ingrédients pour 6 Verrines: …
Purée de topinambour,truite,oeufs de truite,apéro,mise en bouche,saumon fumé,cuillère apéritive,légume ancien ,Guyader,légume,sauge
Et oui j'ai fini par succomber, à force de voir des recettes louant les qualités gustatives du topinambour, j'ai essayé.
Photo Marco Verch Professional Photographer @Flickr En automne, les topinambours sont de retour.
Goûtez à la délicate saveur d’artichaut de ces gnocchi à la crème de topinambour, délicieusement relevée de St Môret® et de noisettes.
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Topinambour ! En plus d’être un nom rigolo, c’est un légume qui a une histoire intéressante (comme beaucoup des légumes mais en général on s’y intéresse pas trop).
Flans de topinambour Ces petits flans accompagnaient mes blancs de poulet farcis (recette publiée le 12 janvier 2013) Ingrédients : pour 3 personnes 120 g de topinambours 10 cl de crème fraiche liquide entière 1 œuf entier Sel et poivre du moulin 1 noix.
Le Saunier de Camarque vous propose un délicieux filet de saumon, agrémenté de topinambour.
Topinambour braisé aux petits lardons Ingrédients (pour 1 personne) : - 60g de lard maigre coupé.
Parmentier de queue de bœuf et topinambour - Les Parmentier s’accommodent de bien des manières, ici on aime le côté tendre de la queue de bœuf…
Purée de topinambour aux amandes Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 25 minutes au soup maker Une simple purée de.
La semaine dernière, on m'a donné des topinambours.
Un mariage étonnant, subtile, celui du topinambour et de la truffe.
Pour accompagner une volaille,en toute originalité, je vous propose cette recette piochée sur le site la cuisine de Cath.
Eh oui cela faisait un petit moment que je ne suis pas passée par mon blog.
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