Blog de cuisine facile et colorée, souvent végétarienne ou végétale
Troisième recette que je réalise de celui que l'on surnomme "Le virtuose du sucré".
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Recette N°764 Recette pour deux personnes : 4 figues fraîches Huile d'olive Cassonade Thym Piment d'Espelette 1 magret de 400 g Un peu de 4 épices 1 c à soupe de vinaigre balsamique de Modène 1 C à s de miel liquide 10 cl de Porto Fleur de sel Poivre.
Afin de profiter des toutes dernières figues de la saison j’ai jeté mon dévolu sur ce clafoutis aux figues et au thym proposé par Yotam Ottolenghi dans « Simple ».
La rentrée réserve aussi de délicieux moments, la preuve avec ce savoureux rôti de filet mignon au lard fumé, figues et thym qui vous fera aimer le mois de septembre !
Merci à Magali Maricot pour ces belles photos Photo Lucile Humbert Ingrédients : figues fromage de chèvre semi-frais romarin frais thym frais miel liquide huile d’olive pignons poivre Préparation: …
En cette fin d'été, j'ai voulu assembler les saveurs du Sud.
Embaumées de fumée de thym, ces brochettes de Chavroux et figues sont des délices sucrées-salées et parfumées à déguster à l’apéritif.
Les Amandines sont des petites miniatures aux amandes que vous pourrez servir avec un café gourmand et qui auront un succès fou!!
J’adore les abricots, tout au long de la saison (qui est courte environ 2 à 3 mois) je réalise desserts ou plats avec ce fruit acidulé.
Ingrédients pour la pâte : 200 g de farine, 140 g de beurre pommade, 120 g de sucre en poudre, 1 paquet de sucre vanillé, 2.
BARRES AMANDINES AUX POMMES CARAMELISEES 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 100 g de NESTLÉ DESSERT Blanc 100 g de poudre d'amandes 50 g de beurre 2 pommes 4 œufs 2 cuillerées à soupe sucre + 1 cuillerée à café 1 cuillerée à soupe de farine bombée.
J’ai réalisé cette recette en divisant par deux les ingrédients et j’ai obtenu 12 mini muffins, j’ai servi ces bouchées gourmandes avec une compote d’abricots maison.
Comment l’on fait les tartelettes amandines à la façon de Ragueneau, pâtissier des poètes, poète des pâtissiers !
Aujourd´hui a tous les gourmands (es) deux de mes tartes préférées,réalisée et poster rien que pour vous ,vite aux ingrédients : La Pâte.
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