Sauce tomate d'hiver au thermomix - Plein le tablier

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Voici ma recette de sauce tomate d'hiver.  D'hiver car la saison des tomates fraîches bien mûries au soleil est finie. Une fois...

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Sauce tomate

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Ma recette maison toute simple pour faire de la sauce tomate maison ! A essayer avec les tomates du jardin, ou des tomates bio !

Sauce tomate

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Œuf cocotte à la tomate

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Boulettes de bœuf à la sauce tomate au Thermomix - Popote de petit_bohnium

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Emincé de poulet sauce tomate au mascarpone au Cookéo - Popote de petit_bohnium

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Rouelle de porc sauce tomate au four - Popote de petit_bohnium

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Voici une petite recette qui ne paye pas de mine et pourtant qui a bien su nous régaler! Pour 6 personnes: une rouelle de porc de 1.200 kg 1 grosse brique de coulis de tomates 1 tête d'ail 1 échalote eau sel, poivre bouquet garni séché origan séché huile...

Paupiettes de porc, sauce tomate - Popote de petit_bohnium

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Cette recette a été réalisée à l'aide de mon précieux! C'était carrément à tomber! Et diététiquement bon!! Sauce: Dans le bol du Thermomix, y mettre 1 carotte, 1 oignon, et 1 courgette coupés en morceaux. Mixer 10 sec/vitesse7. Ajouter 1 boite de coulis...

Pâtes au thon au thermomix - Popote de petit_bohnium

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Une recette issue du livre fourni avec le momix, miam super bon! j'y aurais pas pensé moi-même! La sauce: 1 oignon rouge 40 g d'huile d'olive 700 g de coulis de tomates sel fin poivre 1 cc d'estragon déshydraté 280 g de thon en boîte 100 g d'olives vertes...

Gâteau de foies de volaille

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Voici une recette qui nous vient de la région lyonnaise : le traditionnel gâteau de foies de volaille. Il est généralement servi en entrée, mais on peut aussi très bien en faire un plat servi avec du riz et une bonne sauce tomate maison.

1 Recette facile, Tarte tomate, mozzarella et boeuf haché

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Une recette facile, rapide et savoureuse que vous dégusterez chaude accompagnée d'un mesclin de salades - Sakina - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 4 personnes - 1 pâte feuilletée toute prête, 1 à 2 tomates, Mozzarella, Champignons, sauce tomate , viande hachée,...

Grenadins de veau entre Sambre et Meuse - Les Délices de Mimm

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On continue avec le plat de mon menu belgo-belge. Une petite sauce délicieuse à base de tomates fraîches, de crème et d’estragon accompagne...

Sauce tomates aux tomates fraîches (au Thermomix ou sans)

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Cette sauce tomates aux tomates fraîches est parfaite pour accompagner vos spaghettis, tagliatelles.. vous pouvez ajouter de la viande hachée ou du jambon

Raviolis à la viande de boeuf et de porc, sauce tomate à la viande - Plein le tablier

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  Pour continuer la collection des raviolis, voici une recette de raviolis à la viande de boeuf et porc, sauce tomate à la...

Souris d’agneau braisée à la tomate et ses petits légumes en tajine.

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Souris d'agneau braisée à la tomate et ses petits légumes en tajine Accompagnée d'une polenta du soleil. Attention la souris va cuire doucement dans un tajine posé sur feu induction pendant près de 2 heures.  Oui, mon gourmand pendant deux bonnes heures de cuisson sur feu doux. Préparez ce plat un peu à l'avance …… Les courses (pour deux gourmands) Deux jolies souris d'agneau (Je n'en ai mis qu'une car nous ne sommes pas de gros mangeurs le soir et qu'elle était belle) Une boite de tomates entières au jus de 238g poids net égoutté. Deux belles tomates mûres Un bel oignon une belle dent d'ail Une cuillère à café de romarin Une càc de persil Une càc de ciboulette Une cuillère à café d'épices à Tajine/couscous Deux carottes Un poivron rouge Une courgette Sel de Guérande, poivre du moulin 5 Baies Huile d'olive de Belle-Maman Polenta pour deux gourmands : 75g de polenta 25 g de beurre 25 de parmesan râpé 500ml d'eau La préparation du tajine de Souris et de légumes : Lavez tous les légumes, épluchez les carottes et les courgettes. Gardez un peu de vert de peau des courgettes.  Coupez les carottes et les courgettes en tronçons de trois quatre centimètres. Coupez le poivrons en lanières et en morceaux. Pensez à bien ôter l'intérieur blanc et les pépins. Je garde la peau. Epluchez l'ail, dégermez-le et coupez en petits morceaux. Pareillement pour l'oignon. Dans le fond du tajine préchauffé sur feu moyen vif, versez une belle cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites fondre l'oignon et l'ail quelques 3 à 4 minutes. Rajoutez la souris d'agneau que vous aurez salé et poivré auparavant. Faites la dorer sous toutes les faces pendant six minutes. Incorporez les 125 ml de vin rosé (ou rouge), l'ail, la boite de tomates, les deux tomates coupées en quartiers, le romarin. Salez et poivrez un petit peu à nouveau. Laissez cuire trois quatre minutes sur feu moyen vif. Rajoutez les carottes, la courgette, le poivron, le persil, la ciboulette et les épices tajine. Couvrez et laissez cuire deux bonnes heures sur feu doux. En surveillant tous les quarts d'heures, remuez un peu, retournez la souris de temps en temps. Laissez cuire doucement avec amour sur FEU DOUX.    La polenta et sa petite préparation : 20 minutes avant la fin de la cuisson du tajine, Portez à ébullition sur feu vif une grande casserole avec 500ml d'eau fraîche. Versez 75 g (pour deux personnes) de polenta en pluie fine en remuant bien vigoureusement avec amour. Réduisez le feu au minimum, laissez frémir doucement 8 à 10 minutes. La polenta doit épaissir et se décoller de la paroi de la casserole. Incorporez les 25 g de beurre et les 25 g de Parmesan. Remuez bien afin d'obtenir une polenta bien homogène. Assaisonnez sel poivre à votre goût. Le dressage : Si vous servez à l'assiette : Versez de la polenta au fond 'une assiette creuse et déposez un morceau de souris dessus. Accompagnez de la sauce tomate pour napper la souris et des petits légumes. Sinon pour un repas convivial, déposez le tajine sur la table, servez la polenta dans un plat ! Vous m'en donnerez des nouvelles. La recette est tirée d'un livre que j'ai acheté il y a quelques années, Recettes d'hiver chez Marabout. Evidemment, cette petite recette est à la base pour 4 personnes,  je l'ai retravaillée à ma façon et j'ai divisé les proportion en deux pour mon homme et moi. Si vous êtes en famille, pour 4 personnes, vous adapterez ! Et bonne dégustation !