Spécialité du Chili : Chorípan

Spécialité du Chili : Chorípan

Quand j'ai entendu parler du choripan, j'ai été incapable comprendre une chose : comment ai-je pu ne pas y penser moi-même ? Du chorizo cuit dans du pain, non mais vraiment, comment?Cette recette est très simple et faite avec des ingrédients trouvables partout. Si jamais vous en trouvez, remplacez la sauce salsa par de la…

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Spécialité des États-Unis : Chili cheese dog

Spécialité des États-Unis : Chili cheese dog

Le hot dog est une spécialité que j'aime beaucoup. Comme le burger on peut le décliner de mille manières, mais il présente l'avantage d'être moins à la mode pour le moment... Tout reste à faire au niveau des idées, du moins par chez nous, où l'on se contente toujours de la recette de base au…

Spécialité d’Uruguay : Chivito

Spécialité d’Uruguay : Chivito

Je commençais vraiment (naïvement) à croire que j'allais finir par couvrir les spécialités de 30 pays différents participant à la coupe du monde sans même jamais vous proposer un burger. Ayant cuisiné un hot-dog pour le match des États-Unis, je pensais avoir raté ma chance... Mais ça, c'était avant de découvrir un petit bonheur des…

Sriracha Bagel Burger

Sriracha Bagel Burger

Je clôture ma saga des bagel burgers avec un must absolu de la saison : le Sriracha bagel burger. Le sriracha, c'est cette sauce pimentée tendance dont je vous ai parlé récemment. Vous trouverez dans cet article la recette pour la faire vous-mêmes (et c'est délicieux) mais si vous n'avez pas envie de vous lancer dans…

Grilled Cheese au fromage pimenté, bacon & tomate

Grilled Cheese au fromage pimenté, bacon & tomate

Pour la fête du piment, après le burger au porc et piment je vous ai réservé une deuxième recette bien corsée. Personnellement j'ai utilisé deux piments réunionnais mais vous pouvez ajuster la quantité de piment ou le type en fonction de votre tolérance aux goûts qui arrachent!     La recette se décompose en deux étapes qui peuvent…

Burger à l’ossau iraty et compotée de poivrons

Burger à l’ossau iraty et compotée de poivrons

Voilà un bon moment que je n'avais pas proposé de recette de burger! Oui, bon, 7 semaines sans burger pour vous ce n'est peut-être pas énorme, mais ça m'a semblé une éternité! Il était temps que je m'y remette!   Aujourd'hui je vous emmène au pays basque avec une recette à l'ossau iraty... Vous savez, ce fromage qu'on apprécie…

Spécialité des États-Unis : Ranch Burgers

Spécialité des États-Unis : Ranch Burgers

Après vous avoir fait découvrir la recette de la sauce ranch, je me devais de vous proposer une façon originale et surtout bien bonne de l'utiliser. Grâce à ce burger, vous allez devenir accros à la sauce ranch, je vous le garantis... C'est une recette très simple, mais avec une viande vraiment épaisse, savoureuse et…

Burger au porc, piment et moutarde fenouil oignon

Burger au porc, piment et moutarde fenouil oignon

C'est la fête du piment à Espelette! Bien que je n'aie pas l'occasion d'y participer, et même si j'utilise souvent d'autres variétés de piments moins chères et plus faciles à trouver par chez nous, je profite de cette occasion pour vous proposer une recette de burger bien pimenté !   J'ai utilisé des piments frais…

Spécialité des Etats-Unis : onion rings

Spécialité des Etats-Unis : onion rings

Je ne crois pas vous avoir déjà parlé de mon amour pour les onion rings! Il était temps de réparer cette grossière injustice! Pour être honnête, je les adore pour leur côté croustillant, pour leur goût d'oignon, mais aussi (surtout) parce qu'ils font un support parfait pour la sauce barbecue. Pour moi, les onion rings…

Spécialité de Grèce : tzatziki

Spécialité de Grèce : tzatziki

Si vous n'avez jamais essayé de faire votre propre tzatziki, c'est votre jour de chance parce que vous propose une recette facile et super bonne! Le tzatziki est une sauce grecque traditionnelle à base de yaourt, concombre, jus de citron, ail et menthe fraîche. Le yaourt donne à la sauce un goût agréable, tandis que…

Mes idées pour un pique-nique réussi

Mes idées pour un pique-nique réussi

Photo Rachele Caretti @Flickr   Il y a quelques temps, j’ai voulu organiser notre premier pique-nique en famille tous les 3. Je me suis donc plongée dans pas mal de recherches sur les meilleurs repas à préparer pour le côté pratique, la conservation, le transport... Du sel aux assiettes en plastique en passant par le sac…

Janvier : mes résolutions culinaires

Janvier : mes résolutions culinaires

Ah le mois de janvier! On a la tronche enfarinée, on ne rentre plus dans ses slim qu'avec de la vaseline et on court se faire  vomir à la moindre évocation du mot foie gras... Mais c'est aussi le moment où pleins de naïveté frôlant le déni d'espoir on se promet à soi-même que tout va changer... On mangera sans viande, sans additifs ou sans gluten, on ralentira l'alcool au…

Burger toasté géant au camembert

Burger toasté géant au camembert

Chose promise chose due, après l'été et l'abondance de salades, tartinades et gaspachos, me revoilà fidèle à moi-même avec du riche, du "un peu" gras certes, mais surtout du bon. Oui car la street food et cuisine de fast-food ne sont pas nécessairement des infamies sans goût qui bouchent les artères! Si le pain est…

Spécialité indienne : Dahl de lentilles corail

Spécialité indienne : Dahl de lentilles corail

Ce jour est à noter dans vos agendas : c'est ma troisième recette de plat complet végétarien postée sur le blog en un an d'existence! Je n'ai rien contre les recettes végétariennes en général, il y en a même qui me tentent beaucoup, mais je ne peux pas m'empêcher de me dire que ça serait…

Spécialité d’Inde : Aloo akbari ou curry de croquettes de pommes de terre

Spécialité d’Inde : Aloo akbari ou curry de croquettes de pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose une recette indienne assez peu connue, je ne sais même pas si c'est une vraie recette indienne en fait, bien que le nom sonne tout à fait indien.   J'ai flashé sur cette recette su un blog américain, et quand j'ai voulu creuser un peu le sujet de ce aloo akbari en cherchant d'autres versions sur…

Spécialité nordique : saumon gravlax

Spécialité nordique : saumon gravlax

Je risque sûrement une révolte de masse en disant cela, mais je n'aime pas tellement le saumon fumé. Dire que je ne l'aime pas serait exagéré, mais autant j'adore un bon pavé de saumon frais, autant je crois que l'abus de saumon fumé à une époque a fini par m'en lasser.   J'ai tendance à préférer maintenant le saumon gravlax.…

Spécialité du Danemark : ristet hot-dog

Spécialité du Danemark : ristet hot-dog

Aujourd'hui c'est le jour international du hot dog! Oui oui! J'adore cette spécialité de la street food et je n'ai pas pu m'empêcher de vous préparer une petite recette au cas où vous voudriez fêter dignement cet événement autour d'une saucisse et d'une bière! On a tendance à penser que le hot-dog est plus basique…

Oeufs au plat à la soubressade

Oeufs au plat à la soubressade

Aujourd'hui je vous propose d'apporter un petit peu de fun dans un de mes plats favoris mais aussi un des plus simples : l'œuf sur le plat ! La recette que je vous propose aujourd'hui n'en est presque pas une, et pourtant c'est une spécialité très consommée dans la cuisine traditionnelle pied noir! La soubressade, ou…

Spécialité d’Argentine : Sauce chimichurri

Spécialité d’Argentine : Sauce chimichurri

Aujourd'hui je vous propose de voyager, tout d'abord en Argentine d'où cette recette délicieuse est originaire! C'est une sorte de vinaigrette, mais concentrée de chez concentrée en persil, très goûtue et punchy, que les argentins utilisent notamment pour faire mariner la viande. Cette recette est très simple à réaliser à condition d 'avoir du persil…

Spécialité d’Irlande : crisp sandwich

Spécialité d’Irlande : crisp sandwich

Quand j'ai vu que les irlandais revendiquaient la paternité d'un sandwich aux chips, j'ai été plutôt interloquée. D'abord parce que je n'imaginais pas vraiment que mettre des chips entre deux tranches de pain puisse être considéré comme une recette. Plus encore, que cela soit considéré comme une spécialité de leur pays, c'est un peu comme…