Seafood chowder ?? Kézako ?? La seafood chowder est une soupe à la crème d’origine Irlandaise composée de légumes, poissons et fruits de mer.
Quand nous étions en Irlande, il y avait souvent dans les restaurants des soupes de poissons & crustacés appelées "chowder".
Une chaudrée irlandaise pour saluer les Irlandais qui fête aujourd’hui la St-Patrick.
Entre chaudrée et waterzooï, en l'honneur de la saint Patrick, je me suis amusée à improviser un genre de seafood chowder avec les légumes qui me tentaient.
La “chowder” (qu’on peut traduire par “chaudrée” je crois) est une soupe typique d’Amérique du Nord que l’on sert principalement en hiver.
On pourrait traduire par chaudrée (charentaise, au hasard), une soupe de poissons un peu épaisse, pas très éloignée de la clam chowder de Boston.
J'adore les recettes que l'on déguste pour l'apéro alors cette petite brochette s'invite bien volontiers sur ma table à l'heure de trinquer.
Une recette complète qui permet d'associer les fruits de mer de la marque de surgelés Escal et le légume oublié que l'on retrouve sur nos.
J'avais une grande envie de noix de Saint Jacques, alors comme le seul moyen de se débarrasser d'une tentation est d'y céder eh.
Rien de mieux qu'un bon plat de pâtes ! Oui mais celui-ci est particulièrement gourmand je trouve :) Une bonne dose de pâtes sans gluten.
Choucroute de la mer citron gingembre ail citronnelle
Chaudrée de saumon Je vous avoue, que je ne connaissais pas la chaudrée, donc la première chose que j'ai fait, c'est d'aller voir sur le net.
Chaudrée,soupe,potage rustique,crème,soupe-repas,crevettes,courge, courge musquée,pomme de terrre,échalote,oignon,persil,lait,fumet de crevette,creamy shrimp soup,chowder,confort food
La clam chowder est une soupe épaisse aux palourdes très répandue aux USA.
Voilà une nouvelle version de chowder sur ce blog avec la recette du livre "Super facile soupes repas".
Chaudree de legumes cookeo, Soupe onctueuse et remplie de bons légumes, facile à faire avec la recette chaudree de legumes cookeo.
Aujourd'hui, je vous propose la recette familiale de la chaudrée de seiche charentaise comme la préparait ma grand-mère paternelle à port des barques en Charente maritime.
Avec l’été, il me vient souvent le goût du « clam chowder », c’est que quand j’étais enfant et comme beaucoup de Québécois, la route des vacances…
Voici une soupe bien gourmande, j’aime beaucoup le céleri et associé au maïs c’est un vrai régal.
Les avis