Escalivade

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L’escalivade ou escalivada est un plat catalan typique à base de lanières d'aubergines et de poivron rouge, cuites au four, arrosées d'huile d'olive et qui se marie à merveille avec la cuisine estivale du sud de la France.

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J'ai découvert cette recette par pur hasard en fouillant sur le net.

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