Après 15 jours de vacances en famille où nous avons visité l'Ecosse et l'ile de Skye, je me remets doucement aux fourneaux.
Perles de Balsamique et de Citron (2 petits pots) Ingrédients: Pour les perles de balsamique: 1,5 dl de vinaigre balsamique 0,5 dl d'eau 2 gr d'Agar Agar 1,5 dl d'huile (pour friture) Pour la conservation: 1 dl env.
Un dessert préparé en 5 minutes perso j'adore.
Des gaufres salées on en voit pas mal en ce moment et c'est chez " Papa en Cuisine " qui m'a donné l'idée .
Inspiré d'un dessert anglais, ce lemon syllabub est agrémenté de citron, de perles de yuzu et de limoncello.
Recette: Perles de Balsamique et de Citron.
La technique permettant de transformer une gelée de citron (ou d’un autre fruit ou liquide) en forme de petites perles.
Aujourd'hui, je vous propose des mini éclairs à la crème de maquereaux et perles de jus de citron.
J'ai voulu tester les perles de jus de citron dans des rillettes de sardines.
Recette rapide pour un plaisir immense.
Des petits spicy / mini coupelles en forme de fleur, garnis de crème d'anchois/ aneth, à huile d'olive au citron de Menton.
Une bouchée feuilletée en forme de poisson Prêt à garnir remplie de céréales/ légumes avec des moules en sauce/spiruline , est ce.
Pour cette assiette, j'ai suivi l'inspiration d'un ami chef.
Une recette qu'il faudra garder pour les fêtes de Noël qui approchent.
Encore un apéritif réussi.
Les crêpes bretonnes, c’est trop agréable avec un petit cidre de la région… Par contre, des roulades de crêpes au saumon et à la crème, […] Read More
J'ai dégusté ces ravioli de thon que m'a gentiment offert la pointe de penmarc'h .
Pour accompagner un buffet autour d'un apéritif, j'aime présenter des rillettes de poisson ou de produits de la mer.
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