Cheesecake Citron Framboise

Cheesecake Citron Framboise
Bonjour! Un petit cheesecake aujourd’hui! Je voulais tenter à nouveau un effet marbré mais la couleur s’est effacée lors de la cuisson :( On goûte beaucoup plus le citron que la framboi…

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Pas facile, en ce mois de Janvier 2018, de succéder à ce monstre sacré qu'était Laurent Jeannin, subitement disparu en juillet 2017 et figure emblématique du Bristol avec ses grandes signatures telles "Le Citron de Menton givré" ou encore "Le Précieux.

Cheesecake citron-framboise.

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Je voulais un compromis entre un cheesecake, un dessert au citron et aux framboises et un crumble.

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Ingrédients: 1 Paquet de galettes bretonne 400 Gr de mascarpone 50 Gr de beurre 50 Cl de crème fraîche 4 Œufs 50 Gr de sucre 1 Jus et zeste de citron vert Des framboiseDu coulis de framboise Préparation: Préchauffez votre four à 170°.

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