INGREDIENTS (6 pièces) Base biscuitée: 80g de poudre d’amande80g de farine d’avoine sans gluten20g de sucre de coco40g de margarine végétale allégée20ml de crème liquide végétale Crème …
Voici ma bûche de Noël dans sa version 2014.
INGREDIENTS (5 bûchettes) Crème de marron: – 250g de purée de marron sans sucre ajouté – 30g de sirop d’agave ou de coco – 150g de philadelphia sans lactose – 1…
INGREDIENTS (8 bûchettes) Cake: – 2 oeufs – 10g de sukrin – 20ml d’huile de noisettes – 3 petits suisse 0% mg – 100ml de crème liquide 4% mg – 1 cui…
Réalisée part andré Bûche vanille, caramel au beurre salé , insert mangue passion et dacquoise noix de coco : L'insert fruit de la passion 250 g de purée de fruits de la passion 50 g de sucre 2 g d'agar-agar (1 sachet) Dans un poêlon, placez les trois.
Entremets au chocolat blanc, fraises et biscuits roses avec insert de fraises et insert croquant au chocolat blanc
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Ces biscuits sont ultra gourmands : ils sont constitués d'une pâte sucrée, d'amandes effilées de chocolat et de confiture de Noël de mon partenaire Jours Heureux ! Tout pour la gourmandise, vous ne trouvez pas ? Pour 2 plaques il faut : 200 g de farine.
Lorsque Fou de Pâtisserie n°35 (mai/juin 2019) décrit A.
Quoi de mieux que la figue pour terminer en beauté la saison d'été.
Je vous propose aujourd'hui la dernière bûche réalisée pour 2018, une superbe bûche légère aux myrtilles avec son insert chocolat blanc et son croustillant praliné, une vraie tuerie car pas trop sucrée.
Pancakes Boutique Maison JOCK chocolat myrtille Ombar France Milkshake myrtille avec le blender Magic Factory Jooziafrance
Pour essayer ma nouvelle toile "couronne de fleurs" que j'ai eu en cadeau, je vous propose un délicieux entremet découvert grâce au chef pâtissier Laurent Deregnaucourt de chez Guy Demarle.
INGREDIENTS (6 pièces) 100g de noix de cajou concassées85g d’amande en poudre20g de sirop de fleur de coco1/2 cuil à café de vanille en poudre50g d’huile de coco fondue20ml de crème liq…
Bonjour;Je vous présente aujourd’hui l’entremets que j’ai servi pour mon dessert de mon repas de Pâques.
Biscuit composé d’un tant pour tant amande (ou noisettes)/Sucre glace et d’une meringue à la française.
Ou, dans mon cas, Pour mon père, puisque je l'ai réalisé il y a 1 mois, pour ses 76 ans.
<<La pâtisserie, chocolaterie, glacerie s'exprime comme un art raffiné, sensuel, délicat>>.
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