Traditionnelle recette de cuisine du sauté de veau Marengo, célèbre recette après la victoire de Napoléon Bonaparte à Marengo
Une délicieuse recette du terroir réalisée en un rien de temps avec notre cher ami le cookeo !
Une idée trouvée sur petit chef………… !!!!! délicieuse !!!!! que j’ai servi avec une purée de pomme de terre maison.
Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.
Sauté de veau Marengo au cookeo, un délicieux plat de viande accompagné de pâtes pour votre repas de dîner.
Sauté de veau Marengo Recette d’un livret publicitaire sur le veau Tendriade Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 800 g d’épaule de veau en morceaux 1 oignon et 1 gousse d’ail 250 ml de purée de tomates (ou une boite de tomates pelées) ou 4 tomates fraiches.
Selon l'histoire, cette recette fut improvisée par Dunant, le cuisinier de Bonaparte, au soir de la bataille de Marengo (Italie du Nord).
Napoléon, après la bataille de Marengo crève de faim et demande à son cuisinier de lui préparer quelque chose alors qu'il n'y a plus rien.
L'appellation "Marengo" tient son origine d'un poulet préparé par le cuisinier Dunan en 1800 lors de la bataille de Marengo qui opposa.
Oh ben oui, ça change un peu le veau !! pour 6 personnes 1kg de sauté de veau (à blanquette par ex) 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousse d'ail 1 verre de vin blanc 1 boite de tomates pelées 2 tranches de poitrine fumée 1 c à soupe d'huile Faites chauffer.
Une recette de mijoté de sauté de dinde au vin blanc et à la sauce tomate que l'on peut préparer en avance et réchauffer à la dernière minute.
Pour 4 à 6 Personnes Préparation 15 minutes Cuisson 1h15 minutes - 1,4 kg d'épaule de veau - 1 boîte de tomates pelées (500 g) - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de farine - 1 bouquet garni - 40 g de beurre - 2.
Je vous propose de nouveau cette recette éditée en novembre 2006, je n'avais que la photo du magazine et la recette bien sûr.
Les vacances étant ici synonyme de grippe, il nous faut des petits plats réconfortants.
Oui, je sais ce que vous allez tous me dire: "Mais n’est ce pas du veau marengo normalement?" Et bien si! Mais les finances étant ce qu'elles sont je me suis rabattue sur des morceaux de porc bien moins cher que le veau, mais savez vous d'où vient la.
Pour être vraiment "Marengo" il faidrait ajouter 1 oeuf frit et des écrevisses (voir Poulet Marengo): Paupiettes de veau Marengo .
Le veau marengo mijoté en cocotte est un plat délicieux qui se déguste en famille.
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