Cups à la mousse au chocolat et éclats de meringue

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Avis aux gourmand(e)s : voici de quoi agrémenter l'heure du café ! Préparez une petite mousse au chocolat et ...  Pretagarnir fait le r...

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Mousse au chocolat de Pierre Hermé

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     Parfois, comme tout le monde, je manque d?inspiration en cuisine. J?ai beau avoir plus de 10 000 recettes sur mon pc (oui oui, je ne blague pas, ce nombre est d?ailleurs très?

Tartelettes chocolat aux groseilles rouges, coulis et crumbel de meringue {avec Prêtàgarnir !}

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Une recette super simple à réaliser ! Surtout grâce à  Prêtàgarnir :-) Plus besoin de mettre la main à la pâte, les tartelettes son...

Mousse au Chocolat

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Bonjour !! Une recette toute simple aujourd’hui, mais comme ce blog est mon « carnet » de recettes, je la note ici pour m’en souvenir ;) Une variante de la mousse …

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Bonjour! Une petite douceur très rapide à réaliser aujourd’hui! Une mousse au chocolat faite à partir de crème de coco fouettée…le petit goût de la coco anime sympathiquement le chocola…

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Bonjour! Une petite recette toute simple aujourd’hui mais ô combien gourmande ! Elle diffère un peu des recettes déjà présentes sur ce blog. J’ai ajouté du sucre (mon chocolat était un …

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On m’a réclamé de la mousse au chocolat, ça faisait longtemps que je n’en avait pas fait. Un stock de tablettes de chocolat au lait me supplie aussi de l’épuiser depuis pas mal de…

Tarte à la Mousse au Chocolat Cuite

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Cette petite tarte me faisait de l’oeil depuis un moment chez Minouchka. La recette originale est de Christophe Felder donc, forcément, on sait d’avance qu’on va se régaler! La pâ…

Marquise - Le Palais des Saveurs

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Mon dessert préféré est la mousse au chocolat. Alors quand j'ai lu la recette du livre "140 desserts de fête" ESI, je n'ai pas hésité, et...

Mousse au chocolat praliné

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Mousse au chocolat praliné Une autre recette de mousse au chocolat, ici avec des éclats de chocolat praliné et des pépites de nougatines caramélisées.

Chocolat vegan fève tonka

Chocolat vegan fève tonka

Une recette de mousse au chocolat réalisée à l'aquafaba à base de chocolat noir et de fève tonka qui surprend par son onctuosité et sa texture aérée comme si elle contenait du blanc d’œuf. Cette mousse végétale se conserve au frais pendant 2 jours maximum.

Mousse au chocolat fruits de la passion Vegan

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Une autre recette de mousse au chocolat vegan, ici dans une version aux fruits de la passion qui apporte de la texture et du peps à la mousse.

Mousse au chocolat vegan aquafaba

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Une recette de mousse au chocolat qui surprend en utilisant uniquement l'eau de cuisson des pois chiches battue comme pour les blancs d’œufs à laquelle on ajoute du chocolat au lait fondu.

Mousse au chocolat noir vegane aquafaba au tapioca

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Mousse au chocolat noir vegane aquafaba au tapioca Une recette de dessert bon pour la santé réalisée sans œuf, sans lactose et sans sucre. En effet, ici j'ai utilisé de l'aquababa fait maison, un lait d'amande et du chocolat noir. L'ajout de tapioca Tipiak permet d'apporter une touche de gourmandise supplémentaire en bouche avec une consistance qui apporte un peu de matière tout en légèreté dans cette mousse très aérienne. Ce dessert a eu beaucoup de succès chez moi !

Mousse au chocolat croustillante

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Mousse au chocolat croustillante Une recette de mousse au chocolat très gourmande avec son chocolat au lait et ses crêpes dentelles émiettés.

Mousse coco chocolat

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Mousse coco chocolat Une autre façon de faire la mousse au chocolat, cette fois-ci en la parfumant à la noix de coco.

Layer cake au chocolat

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Layer cake au chocolat Une recette simple et rapide de gâteau sans cuisson avec très peu d'ingrédients que l'on peut tout à fait préparer la veille et décorer le lendemain. En effet, il s'agit juste d'un assemblage entre des biscuits à la cuillère et de la mousse au chocolat noir. Ensuite, il suffit de faire une meringue à la dernière minute et de la flamber au chalumeau pourquoi pas devant vos invités , succès garanti !

Feuille d'Automne de Lenôtre (pas à pas en photos)

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Feuille d'Automne de Lenôtre (pas à pas en photos) Une recette dans laquelle on apprend à faire de façon professionnelle 4 techniques de pâtisserie : la meringue, le succès, la mousse au chocolat et des décors en copeaux de chocolat. En effet, il s'agit d'un gâteau composé au fond d'une meringue recouverte de mousse au chocolat, d'un biscuit succès, lui aussi recouvert de mousse au chocolat et d'une autre meringue. Cette dernière est elle aussi recouverte de mousse au chocolat puis tout le gâteau est décoré avec des décors en chocolat qui représentent la partie la plus longue et la plus technique de la Feuille d'Automne de Lenôtre.

Mousse au chocolat de Lenôtre (pas à pas en photos)

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Mousse au chocolat de Lenôtre (pas à pas en photos) Une recette de mousse au chocolat que l'on peut tout à fait servir en dessert dans des verrines ou qui peut s'utiliser dans de nombreuses pâtisseries françaises comme la Feuille d'Automne de Lenôtre.

Mousse au chocolat au tofu soyeux sans gluten

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Mousse au chocolat au tofu soyeux sans gluten Une recette simple et rapide de mousse au chocolat sans gluten ni œufs qui se prépare en moins de 5 minutes mais qui doit reposer au réfrigérateur pendant 4 heures pour être frais et se solidifier un peu.

Mousse au chocolat coco sans œuf ni gluten

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Mousse au chocolat coco sans œufs ni gluten Une recette extraite du livre de Karen Chevalier « Vegan » chez Hachette pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Attention toutefois à penser la veille au soir à placer la boîte de lait de coco au réfrigérateur.