Plus que jamais, ces dernières semaines, je suis à la recherche de desserts au café.
Depuis le temps que je souhaite réaliser un dessert de ce chef pâtissier.
Recette de gâteau pommes, vanille et chocolat Dulcey, un entremets à se damner !!
Entremet très gourmand mariant la vanille et le chocolat Dulcey Pour un moule de 20cm de diamètre.
Choux au chocolat dulcey, coeur caramel beurre salé et chapeaux chantilly vanillé.
Cette année, j’avais envie de faire une bûche autour d’un insert au chocolat dulcey… J’ai donc décidé de trancher avec un chocolat noir autour de ce chocolat très sucré qu’est le dulcey… Réalisation de l’insert cremeux Dulcey: 225 gr de chocolat dulcey.
Autant ne pas faire durer le suspense : cet entremets est un véritable coup de coeur unanime :-).
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Hello !Il y a quelque temps j’avais profité des offres Valrhona et avait acheté du chocolat Dulcey.
Chez nous, la tradition veut que pour chaque anniversaire, l’intéressé choisisse les parfums qui composeront son gâteau d’anniversaire et ensuite c’est Maman qui s’agite en …
Le Dulcey est un chocolat "blond" mis au point par Frédéric Bau, chocolatier et pâtissier français.
Vous ne connaissez pas le dulcey? nous avons découvert ce chocolat il y a quelques années lors d'un salon du chocolat, il s'agit de chocolat blanc cuit et caramélisé, c'est juste trop bon! Revenez demain, une recette avec ce dulcey sera publiée! On peut.
Je termine cette semaine sur la Drôme avec une mousse avec le chocolat Dulcey de Valrhona.
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