Langoustines en deux façons et sa tuile dentelle à l'encre de seiche
Recette N°660
Carpaccio de langoustines : Ingrédients pour 5 personnes : 20 langoustines crues (10 pièces pour la version crue et 10 pour la version chaude) 1 citron vert 1 citron jaune 1 pamplemousse rose 2 c à soupe d'huile d'olive Sel/poivre Quelques.
Carpaccio de langoustines : Ingrédients pour 5 personnes : 20 langoustines crues (10 pièces pour la version crue et 10 pour la version chaude) 1 citron vert 1 citron jaune 1 pamplemousse rose 2 c à soupe d'huile d'olive Sel/poivre Quelques.
Poireaux aux citrons confits et graines de coriandre, huile de crustacés et tuile dentelle au paprika
Le poireau en entrée chic, citron confit et huile de crustacés, tuile salée au paprika.
Tartelettes au Liégeois chocolat noir, Chantilly et tuile dentelle chocolat
Quand élégance et gourmandise sont à l’unisson, elles seront parfaites pour un repas en famille ou tout simplement pour une pause plaisir.
Velouté d'Asperges Blanches d'Alsace et Tuile Dentelle au Curry Madras
Les asperges d'Alsace sont de retour .
Tartare de saumon aux agrumes et sa tuile dentelle
Recette N°643 Ingrédients: 2 jus de citrons vert 1 pamplemousse 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre de riz ou balsamique blanc 1 c à café rase d"aneth ciselée 1/2 pomme grany 10 tours de moulin 5 baies Sel et poivre 1 c à café de baies.
Sablés chocolat, tartare de mangue, crème mascarpone citron vert vanille et tuile dentelle aux agrumes.
Voici une recette que j’ai réalisé suite à un cours de cuisine suivi à l’école de cuisine du Saint-James à Bouliac « Côté cours ».
Ragoût de têtes de seiche (recette qui fonctionne aussi avec les blancs de seiche)
Seiche, tête de seiche, anti gaspi, ragoût, plat mijoté, court-bouillon, mollusque, morgate, margatte, sépia
![[Recettes de fêtes] Risotto aux langoustines, chantilly à l'encre de seiche](/images/recipe/audrey-cuisine-le-blog-culinaire-d-une-gourmande/2020/07/audrey-cuisine-le-blog-culinaire-d-une-gourmande-recettes-de-fetes-risotto-aux-langoustines-chantilly-a-l-encre-de-seiche.png)
[Recettes de fêtes] Risotto aux langoustines, chantilly à l'encre de seiche
Pour terminer la semaine avant les vacances de Noël je vous propose une de mes dernières recettes festives.
Risotto aux langoustines et sa tuile de parmesan poivrée
Recette N°674 Ingrédients pour les tuiles de parmesan poivrées: 100 g de parmesan Reggiano 1 c à café bombée de farine Du poivre concassé Préparation des tuiles: Mélangez le parmesan, le poivre et la farine.
![[Bis repetita placent][Plat pour sourire Gothique?] 🇮🇹 Risotto à l'encre de seiche et langoustines. - Les Gourmands disent ...](/images/recipe/les-gourmands-disent-3/2021/05/les-gourmands-disent-3-bis-repetita-placent-plat-pour-sourire-gothique-risotto-a-l-encre-de-seiche-et-langoustines-les-gourmands-disent.jpeg)
![[Vent marin] 🇮🇹 🌾 ⚫ Risotto à l'encre de seiche et aux langoustines. - Les Gourmands disent ...](/images/recipe/les-gourmands-disent-3/2021/10/les-gourmands-disent-3-vent-marin-risotto-a-l-encre-de-seiche-et-aux-langoustine.jpeg)
![[Spécial dents blanches!] 🇮🇹 Risotto aux langoustines et à l'encre de seiche. - Les Gourmands disent ...](/images/recipe/les-gourmands-disent-3/2021/05/les-gourmands-disent-3-special-dents-blanches-risotto-aux-langoustines-et-a-l-encre-de-seiche-les-gourmands-disent.jpg)
🇮🇹 Risotto aux langoustines et à l'encre de seiche. - Les Gourmands disent ...
Les Gourmands disent .
Fricassée de langoustines à la fondue de poireaux nage de bisque de langoustines
Ingrédients pour 2 personnes : 12 Belles langoustines 2 Blancs de poireaux 25 cl de Vin blanc sec 1 Tomates 1 Belle cuillère à soupe de concentré de tomates 3 cl de Cognac 1 Echalote 1 Carotte 1 G…
Ravioles de langoustines et pétoncles au foie gras sur sa brunoise de légumes oubliés, bouillon de langoustines
Voici une recette de fêtes avec ces magnifiques et délicates demoiselles que sont les langoustines.
Tagliatelles aux langoustines sauce bisque de langoustines, poêlée de girolles et tomates confites aux basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 16 belles langoustines 500 g de Tagliatelles fraîches 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 petite branche de romarin 1 branche de thym 1 C à S de …
Cylindre de pintade farçi aux langoustines, créme de langoustines et gratin dauphinois
Un petit plat de fêtes , un peu délicat mais qui a bien plu à la maison !! pratique car vous pouvez faire les cylindres et la sauce la veille et il ne restera qu'à les rôtir et à les servir.
Ravioles aux langoustines, émulsion aux langoustines
J'aime parfois jouer à la mama italienne et préparer des pâtes maison.
Tutoriel : "Comment utiliser le sucre dentelle en pâtisserie"
Rien de plus simple pour décorer un gâteau recouvert de pâte à sucre que d'utiliser du sucre dentelle.
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