Financière de dinde allégée (M)

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Pour 4 personnes cuisson 30 min Ingrédients: 1 kg de dinde 1 poivron 50 g d'olive noires 3 verres de vin blanc 1 cuillère à café de basilic 1 cuillère à soupe de maïzena sauce line Préparation: Découpez la dinde en morceaux Coupez les olives en deux.

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Cela faisait plutôt longtemps que je n'avais pas cuisiné de quenelles et j'avais envie de changer des pâtes ou des légumes.

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Personnellement, j'aime beaucoup cuisiner les quenelles, car la sauce avec laquelle on les prépare change tout.

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ UNE FINANCIÈRE DE VEAU EN BOUCHÉE A LA REINE ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Vous pouvez remplacer le veau (blanquette) par des ris de veau plus noble, plus festif !!

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C'est le dessert rustique que j'aime préparer.

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En version à partager c'est l'un de mes desserts préférés.

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Ingrédients pour les quenelles: 50 cl d’eau 10 gr de beurre 1 pincée de sel 400 gr de farine 6 œufs Préparation des quenelles: 1) Faites bouillir l’eau avec le beurre et le sel dans une casserole.

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Il est des plats que l'on a vu faire, de génération en génération, et qu'on oublie, parfois, à tort.

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Une recette que me faisait ma grand-mère piémontaise et que je cuisine régulièrement depuis de nombreuses années.

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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes (selon la grosseur des récipients) 600 à 650 g de filet de poulet découpé en gros cubes (3 à 4 cm de côtés) 1 échalote pelée et émincée finement Du beurre ou de l’huile d’arachide Sel, poivre et noix de muscade râpée.

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Pour le travail, il me fallait une recette facile et vite préparée.

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L'invention du "Vol au vent" est attribuée à Antonin Carême, qui voulait remplacer les "Timbales" qui étaient à son avis trop lourdes par un feuilleté plus léger.

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