Mini pizzas basques - Les petits plats de Béa

Mini pizzas basques - Les petits plats de Béa

Avec ces mini pizzas c'est un apéro gourmand qui se profile. Je vous ai déjà présenté cette confiture de poivrons dont je raffole. Ici avec du fromage basque et du jambon de Bayonne on est effectivement en plein Pays Basque Pour 8 mini pizzas 250 g de...

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Mini Pizza Au Pain De Mie - Recette Facile

Mini Pizza Au Pain De Mie - Recette Facile

Ingrédients (6 pizza) 10 pains de mie extra moelleux Sauce tomate 4 Blancs de poulet coupés en dès ou en lanières Fromage râpé ...

Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette - Les petits plats de Béa

Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu passer sur le blog Keskonmangemaman cette confiture de poivrons rouges, j'ai tout de suite été séduite et j'ai imaginé de bons toasts garnis de fromage de brebis basque bien sûr car cette confiture évoque cette belle région. Elle a une...

Poulet basquaise - Les petits plats de Béa

Poulet basquaise - Les petits plats de Béa

Cette recette classique du Pays Basque qui marie poulet, poivrons, tomates et bien entendu le piment d'Espelette traîne dans mes brouillons depuis pas mal de temps. C'est un plat que nous aimons et qui méritait de passer sur ce blog. Pour 2 personnes...

Saucisses Txistorra à la basquaise - Les petits plats de Béa

Saucisses Txistorra à la basquaise - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai trouvé ces saucisses txistorra, saucisses basques de porc au piment doux, les cuisiner avec des poivrons m'a paru une évidence. Cette saucisse parfumée et légèrement pimentée est originaire, du pays basque et de Navarre. A défaut d'en trouver...

Axoa -  Pays Basque (2) - Les petits plats de Béa

Axoa - Pays Basque (2) - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui j'ai décidé de vous faire voyager vers le sud ouest de la France dans le beau Pays Bas, avec ce plat : l'axoa, un mijoté de veau et de poivrons épicés au piment d'Espelette et également avec quelques photos prises lors de notre séjour dans...

Cuisses de grenouilles à la basque - Pays Basque (1) - Les petits plats de Béa

Cuisses de grenouilles à la basque - Pays Basque (1) - Les petits plats de Béa

Uune entrée très parfumée et légèrement épicée avec le piment d'Espelette, cette épice et les poivrons en font une recette qui évoque bien le pays basque. Pour 12 personnes 30 paires de cuisses de grenouilles 2 oeufs 6 cuillères à soupe de chapelure 4...

Chèvre fondu pour l'apéro - Line Lisbonne Et Cie

Chèvre fondu pour l'apéro - Line Lisbonne Et Cie

Une mise en bouche différente à réaliser en 5 minutes chrono ! Au Portugal, on marie facilement fromage et confiture et c'est une très bonne idée, en voici un exemple.Il vous faut:1 bûche de chèvre 1 pot de confiture ( citrouille, tomate, figues)des mini-toasts 

Cabillaud aux poivrons, comme au Pays Basque - Les Papilles de Karen

Cabillaud aux poivrons, comme au Pays Basque - Les Papilles de Karen

Je vous propose aujourd'hui une recette simple mais qui a tout de même son petit air festif : du cabillaud sur une compotée de poivrons aux olives noires... Un régal ! C'est un plat ensoleillé, léger et goûtu qui fait toujours l'unanimité. Les légumes...

Recette - Petite semaine de repos - La cuisine de Martine

Recette - Petite semaine de repos - La cuisine de Martine

Petite escale cette semaine dans la belle région du pays basque, magnifiques paysages et quelle gastronomie !! Du jambon séché, du fromage de brebis délicieux comme nulle part ailleurs, des gâteaux basques, de la confiture de cerise noire et j’ en passe et des meilleurs !!! vue du gîte Le jambon a sécher Du bon …

Piperade aux oeufs

Piperade aux oeufs

La piperade est un plat typique du Pays Basque, et plus généralement de la Gascogne. A base de piments doux ou de poivrons, de tomate, on peut y ajouter des oeufs et du jambon de Bayonne. Voici une version, la mienne, mais comme le cassoulet, sachez qu'il en existe de multiples variantes. 1 - Ingrédients pour 4 personn

Pain d'épices figues fromage amande

Pain d'épices figues fromage amande

Une recette de bouchées très facile à faire et rapide à préparer. On peut les faire en avance en les réchauffant ensuite à la dernière minute juste pour les tiédir et fondre le fromage. Ici j'ai utilisé un fromage type mini cœur de Lyon à dorer mais on peut tout à fait modifier le fromage en fonction de ses goûts ou de ce que l'on a dans son réfrigérateur. De même, j'ai préféré faire mon propre pain d'épices mais si on n'a ni le temps ni l'envie on peut tout à fait utiliser un pain d'épices du commerce. Pour moi c'est aussi l'occasion de faire goûter à mes invités ma confiture de figues fait maison avec mes fruits du jardin mais une confiture riche en fruits pourra aussi être très bonne dans cette recette.

Œufs à la piperade

Œufs à la piperade

Œufs à la piperade Une recette traditionnelle française toute simple avec très peu d'ingrédients de la région du Sud Ouest et midi-Pyrénéen, souvent servie dans le Pays basque où on l'accompagne généralement de tranches de jambon de Bayonne poêlées dans l'huile d'olive pour le rendre croustillant.

Pizza Louisiane

Pizza Louisiane

Pizza Louisiane Une recette classique de pizza très facile à faire. On peut tout à fait la servir en apéritif coupée en carrés après l'avoir cuite sur une plaque.

Ventrèche de thon et poivrons confits

Ventrèche de thon et poivrons confits

Cet été, j’ai été très poisson, ce qui est somme toute normal lorsque l’on habite en bord de mer où le poisson reste relativement accessible. Nous avons donc cette chance en Pays Basque…

Mini pizzas - Ève et ses mix

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Hier j'ai preparé 60 mini pizzas, qui sont parti au congel, en prévision de mes futurs apéro .            ...