Eglefin au citron confit, coriandre et chorizo doux - Les petits plats de Béa

Eglefin au citron confit, coriandre et chorizo doux - Les petits plats de Béa

En me penchant un peu sur ce qu'est l'églefin je me suis aperçue que selon sa région il porte un nom différent , saint Pierre dans les ports des mers du Nord, lieu dans le bassin d'Arcachon, haddock lorsqu'il est fumé et prend la couleur safran par un...

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Princess cupcake fraise/vanille (sans gluten) - My healthy sweetness

Princess cupcake fraise/vanille (sans gluten) - My healthy sweetness

Avec cette recette les cupcakes sont moelleux,pas du  tout sec ni bourratif. La glaçage est fait avec du philadelphia mais n’importe quel fromage a tartiner fera l’affaire. Je sucre peu la pâte a cupcake car le glaçage est déjà très sucré. La pâte à cupcake est sans lait ,ni gluten. Ingredients pour 18 cupcakes environ: Cupcake vanille/coeur fraise 80gr  de farine de riz 50gr de poudre d’amande 50 gr de fécule au choix 1 cuil à s. de bicarbonate de soude 2 oeufs 100gr de sucre complet 1 yaourt (ou de soja) 100gr d’huile neutre au goût 1/2 cuil à c. de sel 1 cuil à s. de spyllium (falcutatif) 1 cuil à c de jus de citron 1 cuil à s. de vanille liquide Confiture de fraise  Caissette  en papier   Dans un bol mélanger …

Tajine de veau au citron confit et au safran

Tajine de veau au citron confit et au safran

Je ne me souviens même plus de quand date mon dernier tajine ... moi qui adore les plats sucrés-salés, c'est un comble ! Habituellement, je le fais avec du poulet, alors pour changer j'ai utilisé du veau. J'avais des morceaux pour sauté de veau dans mon congélateur, et c'était parfait pour ce plat m

Paëlla poulet chorizo -

Paëlla poulet chorizo -

Voici une nouvelle recette « la paëlla poulet chorizo », un plat à la fois exotique, familial et rapide à faire le tout au cookéo ^^. Ingrédient pour 4 pers : 250 g de riz 600 g de blanc de poulet 2 chorizo doux (ou fort selon votre envie) 3 tomates 2 poivrons 1 oignons 50 cl […]

Couteaux gratinés au beurre de menthe et citron - Les petits plats de Béa

Couteaux gratinés au beurre de menthe et citron - Les petits plats de Béa

Je vous ai déjà proposé des couteaux à la crème de chorizo ou des couteaux à la marinière mais la recette que je vous propose aujourd'hui est de loin notre préférée. Subtilement parfumés de menthe et de citron ces couteaux sont un vrai régal. Pour 2 personnes...

Soles aux crevettes et citron confit, quinoa sauce crudaïola- Balade bretonne, Josselin - Les petits plats de Béa

Soles aux crevettes et citron confit, quinoa sauce crudaïola- Balade bretonne, Josselin - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat encore estival mais aussi dominical de part les soles qui composent ce menu, leur prix est assez élevé si on veut mettre de belles pièces sur la table. Pour bien les mettre en valeur et apprécier leur chair si fine,...

Saumon grillé sauce au yaourt grec aneth et citron confit,  salade de fruits frais - Les petits plats de Béa

Saumon grillé sauce au yaourt grec aneth et citron confit, salade de fruits frais - Les petits plats de Béa

La chaleur est toujours présente sur la région nord et je pense sur une grande partie de la France. Hier je n'avais envie que de fraîcheur et légèreté et de réhydratation. Cette assiette était tellement parfaite que j'ai eu envie de la programmer toute...

Tajine poulet  coings et patates douces - Djerba (1) - Les petits plats de Béa

Tajine poulet coings et patates douces - Djerba (1) - Les petits plats de Béa

Pour 6 personnes 1 poulet fermier de 2,2k 1 kilo de patates douces 1 kilo de coings 3 tomates 1 citron confit au sel 1 cuillère à café de raz el hanout 1/2 cuillère à café des épices suivantes : piment doux, curcuma, gingembre, cannelle, fenugrec, cumin....

Soupe "Caldo verde"

Soupe "Caldo verde"

"Caldo verde" signifie bouillon vert et le choix du chou, qui donne sa belle couleur verte, est fondamental. Comme pour toute recette traditionnelle on trouve diverses versions de cette soupe qui nous vient du Nord-Est du Portugal, tout près de l'Espagne, mais les deux légumes de base sont toujours les mêmes : du chou vert et des pommes de terre. Sans oublier le "chouriço" portugais ( une saucisse de porc fumée au piment doux), que vous pourrez remplacer par une saucisse fumée à cuire ou un chorizo doux espagnol. Ce ne sera pas tout à fait le même goût mais ce sera bon tout de même !

Crêpes légères

Crêpes légères

Ingrédients : 250g de farine 3 oeufs 60 cl de lait 1 c à s de sucre en poudre 2 c à s d'huile sel Versez la totalité de la farine dans un récipient et creusez un puits au milieu pour y mettre 30...

1 Recette facile, Zaâlouk de carottes à la marocaine

1 Recette facile, Zaâlouk de carottes à la marocaine

Plat de l'Atlas marocain, le zaalouk se réalise traditionnellement avec des aubergines mais on peut également comme le propose Ariane, le préparer avec des carottes - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - pour 4 personnes - Carotte, ail, persil, coriandre, cumin, huile d'olive, paprika, piment, citron confit,...

Merlu aux piquillos et chorizo

Merlu aux piquillos et chorizo

Du merlu, du chorizo, des piquillos, comme un petit air de pays basque …. Un plat haut en couleur et en saveur, du pimenton pour le petit côté fumé, de la coriandre remplacée par du persil pa…

Brochettes de lotte et chorizo - Les plaisirs de la bouche

Brochettes de lotte et chorizo - Les plaisirs de la bouche

Recette N°504 Ingrédients pour environ 6 brochettes: 500 g de joue de lotte 1 Jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousse d'ail écrasées 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 1 chorizo doux Sel,poivre et piment d'Espelette 6 pique en...

Tajine de lotte  - Shukar Cooking

Tajine de lotte - Shukar Cooking

1200 g de queue de lotte 2 doses de safran 150 g d'olives dénoyautées 10 cl de vin blanc 10 cl de fumet de poisson 2 citrons confits 2 cas de gingembre frais râpé 1 càs de coriandre en poudre 2 oignons 1 gousse d’ail 1 càs de maïzena huile d'olive sel...

Tajine de poulet au citron confit, cuit au multicuiseur - Shukar Cooking

Tajine de poulet au citron confit, cuit au multicuiseur - Shukar Cooking

Pour 5 : 5 morceaux de poulet (ici des filets) 2 oignons 2 càc de coriandre surgelée 1 gousse d’ail huile d’olives 2 ou 3 citrons confits 2 feuilles de laurier 1 dosette de safran 1 càc de gingembre moulu 1 càc de paprika 1 point de couteau de curcuma...

Tajine de keftas de bœuf au citron confit - Shukar Cooking

Tajine de keftas de bœuf au citron confit - Shukar Cooking

Pour 4 ou 5: 500 g de bœuf haché à 5 % 2 échalotes 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe de chapelure quelques feuilles de menthe 1 càc de paprika doux sel coriandre 4 courgettes 1 boite de tomates concassées 2 oignons 1 poivron rouge 1 citron confit 1 tablette...

Amok de poisson cambodgien - Shukar Cooking

Amok de poisson cambodgien - Shukar Cooking

Pour 4 : 4 paves de lieu noir 400 ml de lait de coco 1 càc curcuma 3 càc de pâte de citronnelle 5 cm gingembre frais 1 càc paprika fumé 1 càc coriandre moulue 2 cas de sauce soja 2 cas de sauce de Nuoc mâm 2 cas de sucre 1 œuf Sel 1 càs d’huile de sésame...

Marinade au citron confit - Les plats de Véro

Marinade au citron confit - Les plats de Véro

Pour changer un peu cette fois ci je vous livre une recette de marinade au citron. J'ai choisi le citron confit de Pastapiemonte installée à...

Casserole de lieu et riz aux épices

Casserole de lieu et riz aux épices

Un plat familial facile à réaliser. Ingrédients :  600g de filet de lieu  3 échalotes 1 pincée de safran  4 graines de cardamone 1 grosse pincée de cumin 1 pincée de curry (à doser selon sa force) …

Poulet au citron (recette algérienne)

Poulet au citron (recette algérienne)

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