Raie à la Galicienne ( Ailes )

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Ingrédients pour 4 personnes : 800  g d’ailes de raie 5 gousses d’ail 3 oignons 5 brins de persil 1 cube de court.

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Ingrédients : 2 ailes de raie 1 échalote 150 g de vin 300 g de beurre 60 g d'eau 1 jaune d’œuf 3 c à c de fumet de poisson en poudre 2 c à c de jus de citron 5 g de sauceline poivre Préparation: Rincer es ailes dans une bassine à l'eau froide Mettre.

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J'ai trouvé cette recette ici! Parfait pour les fêtes de fin d'année! Ce plat est juste sublime avec sa petite sauce mousseuse.

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Bon j'ai fais un achat compulsif.

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