Triptyques de foie gras façon cheesecake

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Noël approche à grands pas et je commence à tester quelques recettes festives pour mes repas de fin d'année.

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Pas facile, en ce mois de Janvier 2018, de succéder à ce monstre sacré qu'était Laurent Jeannin, subitement disparu en juillet 2017 et figure emblématique du Bristol avec ses grandes signatures telles "Le Citron de Menton givré" ou encore "Le Précieux.

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