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Ingrédients: 500 g de lait 6 oeufs entiers 80 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé 200 g de crème fraiche épaisse 200 g de chocolat noir Préparation: mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9 ajouter le lait, les.

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Pour 25/30 spritz (selon Pierre Hermé) : 190 g de beurre bien mou (à température ambiante) 75 g de sucre glace tamisé 2 pincées de fleur de sel 1/2 cuillère à café de poudre de

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