Filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours

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Voici le repas de ce midi, une petite impro comme d’habitude avec ce que j’avais sous la main : le poisson au congel, le reste dans le.

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Velouté de Topinambours aux Noisettes et au Café (ou Purée de Topinambours)

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Blog de cuisine simple et gourmande pour gourmets en quête de découvertes culinaires!

Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

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La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine.

Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

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Rôti de filet mignon et bacon au poivre et au sirop d’érable, purée de topinambours

Rôti de filet mignon et bacon au poivre et au sirop d’érable, purée de topinambours

Ingrédients : pour 3 personnes 1 beau filet mignon de porc de 600 g environ 8 tranches de bacon 600 g de topinambours 5 cl de sirop d’érable 5 g de poivre du Sichuan concassé Des brins de ciboulette (facultatif) 50 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe.

Velouté Topinambours, Champignon de Paris, Chèvre frais - Thermomix ou pas

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Des recettes pour émoustiller vos papilles et des recettes au THERMOMIX ou pas .

Faux filet sauce champignon, pomme de terre sautées au herbe et épinard à la crème

Faux filet sauce champignon, pomme de terre sautées au herbe et épinard à la crème

Calories : 166kal/100g Faux filet - 180kcal/100g PDT sautées - 74kcal/100g Epinards à la crème Temps : 30 minutes Difficulté : Facile Pour 2 personnes Ingrédients pour le faux filet : - 2 faux filet - 50g de beurre Ingrédients pour la sauce au champignons.

PARMENTIER DE CANARD A LA PUREE DE TOPINAMBOURS

PARMENTIER DE CANARD A LA PUREE DE TOPINAMBOURS

Un plat simple à réaliser délicieux grâce aux topinambours qui apportent une note originale ingrédients: pour 4 pers 700 g topinambours.

Dos de cabillaud, sauce aux champignons et purée de topinambours

Dos de cabillaud, sauce aux champignons et purée de topinambours

Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (600 à 700 g) 1 noisette de beurre Sel et poivre du moulin La sauce aux champignons 250 g de champignons de Paris 100 ml de crème fraiche liquide entière ½ cube de bouillon de légumes 1 branche de thym.

Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, sauce vierge et purée de topinambours au café

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La recette de Pierre Chomet, candidat de Top Chef Saison 12Niveau de difficulté : facile

Filet de barbue aux crozets et sa sauce champignon

Filet de barbue aux crozets et sa sauce champignon

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de barbue (levés par votre poissonnier) 4 branches de thym 250 g de champignons de Paris Sel et poivre du moulin 200 g de crozets au piment d’Espelette (ou crozets natures) 3 cuillerées à soupe de d’huile d’olive.

Purée de topinambours et chou rouge à l'huile de noisettes

Purée de topinambours et chou rouge à l'huile de noisettes

Recette d'une purée de topinambours au chou rouge, pommes de terre et huile de noisette

Purée de pommes de terre topinambours, morue et pesto rosso

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Purée de pommes de terre topinambours à la morue et pesto rosso 5 sp WW Depuis que j'ai découvert le topinambour, lui et moi c'est une grande histoire d'amour, dommage que l'on n'en trouve que rarement.

Purée de topinambours et pommes de terre au Thermomix

Purée de topinambours et pommes de terre au Thermomix

Voici une délicieuse recette de purée, facile et rapide à préparer en un tour de main! Miam, on s'est régalé! Pour 4 à 6 gourmands : 300 g de topinambours épluchés 500 g de pommes de terres épluchées 350 g de lait 1 pincée de sel 40 g de beurre poivre.

Purée de topinambours à la cancoillotte aux noix et au jambon serrano

Purée de topinambours à la cancoillotte aux noix et au jambon serrano

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de topinambours 250 g de pommes de terre 125 g de cancoillotte 12 tranches de jambon serrano 5.

Purée de topinambours

Purée de topinambours

Aujourd'hui en allant me promener dans une grande enseigne, je suis tombée par hasard face à trois légumes dit "d'antan": des rutabagas, des topinambours et des panais! Allez je vous montre ces petites merveilles! Donc je me suis empressée de cuisiner.

Purée de topinambours à la crème

Purée de topinambours à la crème

   Comment ça je ne suis pas variée dans mes légumes ??? En fait il me restait des topinambours alors j'ai tenté cette délicieuse.

Purée aux topinambours

Purée aux topinambours

Les topinambours font partie des légumes oubliés, certaines mauvaises langues diront qu’ils auraient dû rester oubliés, moi je leur réponds.

Purée de topinambours aux cébettes

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Dans mon panier La Ruche qui dit Oui  j'avais des topinambours.

Purée de céleri rave aux topinambours et châtaignes

Purée de céleri rave aux topinambours et châtaignes

Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains, dans cette purée, les châtaignes et le topinambour se marient très bien avec le céleri et adoucissent son goût fort.

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