Mouclade

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   Je vous propose une recette qui doit être dans mes tablettes depuis plus de 10 ans et que je n'avais encore jamais réalisée.

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Mouclade au curry - Cuisiner à ma façon

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La mouclade est un plat à base de moules.

La mouclade

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La mouclade.

Mouclade de fèves (végétarien, vegan) ?

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Véritable institution charentaise, la mouclade se végétalise: les fèves* se substituant aux moules! Ce plat consistera donc en des fèves accommodées avec une sauce crémeuse (végétale), vineuse (du vin blanc ou du pineau) et «marine» (algues), le tout.

Mouclade

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Mouclade Ingrédients : 500 g de moules, 1 oignon, 1 feuille de laurier, thym, persil, romarin, poivre au moulin, 1 gousse d'ail, 12.

MOUCLADE

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Bonjour les gourmands.

Mouclade au Tilapia au curry !

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Mouclade au Tilapia au curry ! Voici une excellente recette, trouvée chez  Claude du blog « les plaisirs de ma table ».

Mouclade

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Mouclade Une recette traditionnelle française de la région des Charentes qui est non seulement très simple à faire mais très rapide.

De la mouclade

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De la mouclade Ingrédients : 500 g de moules, 1 oignon, 1 feuille de laurier, thym, persil, romarin, poivre au moulin, 1 gousse d'ail,.

Mouclade charentaise

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Mouclade charentaise Recette du site 750 grammes Ingrédients : pour 4 personnes Moules 1, 500 kg de moules de bouchot (pour moi de Charron) 10 g de beurre 1 grosse échalote 1 petit oignon 10 cl de vin blanc sec Quelques brins de persil plat La sauce.

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Il y a longtemps que je n'avais pas cuisiné de moules et pourtant j'adore çà ! Cette recette change un peu et met le Pineau des Charentes à.

Mouclade de topinambours au curry

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                 INGREDIENTS 1 kg de topinambours1 oignon1 blanc de poireau1 c à s.

Mouclade

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Je n’avais pas prévu cette recette, mais en faisant mes courses il y a quelques jours, j’ai trouvé ces moules de bouchot AOP en provenance de la baie du Mont Saint Michel.

Mouclade charentaise

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Bonne idée d’associer les saveurs du fenouil et du cari, nous avons apprécié cette recette tirée du livre Encyclopédie de la cuisine.

Mouclade

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Une recette typiquement charentaise, considérablement simplifiée.

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Par commodité, il est possible de retirer l’une des valves des moules avant de les arroser de crème et servir mais elles refroidiront.

Mouclade

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Voici une variante des moules marinières  ;-)) Sympa, rapide et tout et tout.

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J'ai eu envie de tester la cuisson des moules à la plancha et j'ai vraiment été bluffée.

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